粉蒸羊肉怎么做既简单又好吃？

~ 粉蒸羊肉是一道传统的中华美食，以其独特的香味和鲜嫩的口感而受到人们的喜爱。以下是一种简单又好吃的粉蒸羊肉的做法：
材料准备：
羊肉：500克（最好选择带有一些脂肪的部位，如羊腿肉）
米粉：适量（或者使用粉蒸肉专用粉）
生姜：一小块
蒜瓣：几瓣
葱：适量
豆瓣酱：1大勺（可根据口味调整）
料酒：适量
酱油：适量
食盐：适量
白糖：少许
五香粉：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量（可根据口味调整）
香油：适量
清水：适量
做法步骤：
将羊肉洗净，切成薄片或者小块，放入大碗中备用。
生姜和蒜瓣剁碎，葱切成葱花，备用。
在羊肉中加入剁碎的生姜、蒜瓣、葱花，再加入豆瓣酱、料酒、酱油、食盐、白糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等调料。
加入适量的清水，使羊肉和调料充分混合，腌制20分钟左右，让肉片吸收足够的味道。
将腌好的羊肉均匀地裹上一层米粉，确保每一块羊肉都裹上了足够的粉。
取一个大碗或者蒸盘，将裹粉的羊肉摆放进去，可以适当抖动碗或盘子，让羊肉之间的空隙均匀，便于蒸汽穿透。
在锅中加水烧开，将装有羊肉的大碗或蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟至1小时，具体时间根据羊肉的厚度和蒸锅的大小调整。
蒸好后，撒上一些葱花增加香气，滴入几滴香油提鲜，即可出锅。
注意事项：
羊肉的切割要适中，太薄容易碎，太厚又不易熟透。
米粉的用量要适量，不宜过多，以免影响口感。
蒸制的时间要根据实际情况调整，确保羊肉熟透而不老。
如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒粉的用量。
粉蒸羊肉的关键在于腌制和蒸制，腌制足够时间可以让羊肉更加入味，蒸制时保持高温可以让羊肉更加鲜嫩。按照上述步骤，即使是厨艺初学者也能做出既简单又好吃的粉蒸羊肉。

---

南丰县17661042036： 粉蒸羊肉的做法 - ？
挚宇沃森： 粉蒸羊肉 1.炒米.一般的大米,其中加适量的花椒、草果、八角和胡椒.在干燥的平锅里用中火炒至大米发黄. 2.把米打碎成米粉.用打果汁机把炒好的大米尽量打碎、打细. 3.羊肉切至4cm大小的块状.(很可能在宾川用的是黑羊肉,在德国就只能用绵羊肉啦) 4.鲜姜擦成粉装. 5.把米粉、羊肉和姜粉一起入碗搅拌,其中加入适量料酒、色拉油和水. 6.拌好的羊肉入锅蒸45分钟. 7.小香葱和香菜切细放在小碗,花椒油和辣椒油各放入小碗. 注:花椒的质量很关键,不纯或是时间太长的花椒出不了香味,还会有苦味!!当然,我们只用家里老妈自己晒的山花椒. 蒸好的粉蒸羊肉按各人的喜好加入葱、香菜、花椒和辣椒油就可以吃啦~~~

南丰县17661042036： 粉蒸羊肉要怎么做好吃?粉蒸羊肉要哪些材料?如何做粉蒸羊肉？
挚宇沃森： 粉蒸羊肉详细制作步骤 1. 将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟;2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎;3. 把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出;4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟;5. 取出放上香菜,淋上香油即可.

南丰县17661042036： 粉蒸羊肉的做法,粉蒸羊肉怎么做 - ？
挚宇沃森： 粉蒸羊肉的做法步骤:1 1食材如图,我买的带皮羊排,带皮羊肉好好吃的; 粉蒸羊肉的做法步骤:2 2羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水; 粉蒸羊肉的做法步骤:3 3羊肉洗净,沥干水分,加上盐、蒸肉粉,切碎的生姜和葱花,适量的老抽...

南丰县17661042036： 粉蒸羊肉要怎么做才好吃?？
挚宇沃森： 羊肉要选羊肋,有瘦和有肥的蒸出来猜好吃!! 羊肉2斤,豆瓣酱100克,蒜蓉姜米总的25克,鸡精味精少许,蒸肉米粉一袋半!!酒糟25克,花生末20克. 羊肉切片,不要冲水,不然蒸出来有水气,不好吃. 用蒜姜炒豆瓣酱,炒香即可.倒入羊肉中,加鸡精味精和花生末拌匀,再加酒糟.最后加米粉.颜色不够可以加点红油!! 希望对楼主有帮助!!

南丰县17661042036： 蒸羊肉怎么做 - ？
挚宇沃森： 主料羊腿肉500克辅料葱适量 蒜适量 大料适量 盐适量 姜适量 料酒适量 鸡汤适量 清蒸羊肉的做法步骤1. 羊腿肉洗净切块备用.2. 盘子里铺上葱段.3. 放上羊肉块.4. 再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒.5. 放入烧开的蒸锅中蒸制...

南丰县17661042036： 如何做粉蒸羊肉? - ？
挚宇沃森： 原料准备: 羊腩100克 葱2根,香菜10克,荷叶3张 花椒粉少许,红糖1茶匙,绍兴酒1大匙,盐1茶匙,蒸肉粉3大匙 制作过程: 将羊肉在水中浸泡2小时,清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块;葱和香菜洗净后切末.羊肉与葱、菜、味料同拌,边拌边掺蒸肉粉,直至搅拌均匀. 荷叶在水中浸泡半小时后,将一张荷叶切成两半,把拌好的羊肉放在荷 叶上卷成春卷状,入蒸笼蒸2小时后,再排入整张荷叶中即可.

南丰县17661042036： 粉蒸羊肉的做法是什么? ？
挚宇沃森： 调料:豆瓣酱一勺葱姜蒜小红椒酱油米粉油青蒜叶米粉:糯米放入炒锅中干炒,炒至颜色微黄后盛出晾凉,用搅拌机搅碎米粉

南丰县17661042036： 粉蒸肉的做法,西安小吃的那种,要正宗哦 - ？
挚宇沃森： 小笼粉蒸牛肉【原料】牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克【制作过程】1、 牛 肉 去 筋 切 片;2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 , 辣 椒 粉 , 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ;3、上 笼 蒸 至 软 烂 ;4、 加 调 料 , 香 菜 上 ...

南丰县17661042036： 川味粉蒸羊肉的做法是什么? - ？
挚宇沃森： 食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个.调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量.做法1、准备好食材.2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好.3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀.4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦.5、加入咖喱粉拌匀.6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用.7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉.8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可.

南丰县17661042036： 荷叶粉蒸羊肉要怎么做好吃?荷叶粉蒸羊肉要哪些材料?如何做荷叶粉蒸羊肉 - ？
挚宇沃森： 荷叶粉蒸羊肉详细制作步骤 1.切块:刮净肉皮上的污物,抽去筋骨,洗净后切成长7至8厘米、宽3至4厘米的块共10块,每块中间直剞一刀(不破皮). 2.浸渍:用酱油、绍酒各50克,葱末、味精各少许混匀,将羊肉块放入浸渍约0020分钟. 3.炒米、磨粉:籼米淘净后沥干,热旺火炒至金黄色时盛出,磨成粗粉. 4.荷叶泡软、切块:用80℃热水将鲜荷叶泡软,洗净后去蒂、摊平,每张切4小张. 5.调米糊:将米粗粉盛碗内,加余下的酱油、绍酒、葱末、味精及五香粉、熟菜油、搅匀成糊. 6.蒸制:将米糊贴在10块羊肉两面,再分别用荷叶包枕形,上笼用旺为蒸2小时即成,吃时剥去荷叶.