山西地方美食小吃介绍
山西人爱吃的三十样东西（组图） 不看后悔啊
1.小米稀饭
放上南瓜更好喝
2.糊糊
多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子。
3.拌汤
西红柿拌汤最经典。
4.平遥牛肉
山西人吃熟肉 老陈醋必不可少啊
5.过油肉
6.俊儿肉
就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思。冬天过年时常做。
7.山西大烩菜
8.丸子汤
9.老豆腐
老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一元素，味道更胜一筹。麻叶对老豆腐，哈哈，经典的早餐配置
10.头脑
“头脑”是太原一带特有的一种清真小吃，为汤状食品
11.羊杂割
又叫羊杂碎、羊杂拌儿。
12.大同凉粉
凉粉、面皮、灌肠，是山西分布最广的消夏小吃
这是白凉粉
这是黑凉粉
13.面皮
就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香。
14.灌肠
此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。是山西中部地区最流行的小吃。
与灌肠做法相似的“碗托”，有多种写法：碗秃、碗团、碗秃则……。柳林碗托与平遥碗托都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地。
15.上党驴肉甩饼
上党指晋东南的长治地区，驴肉甩饼源于长治潞城，远近闻名。
晋东南（长治、晋城）的饮食自成一派 别具风味 特色小吃不胜枚举
这里仅举一例 望广大晋东南同胞继续发扬
16.刀削面
炒刀削面
17.刀泼面
18.手擀面
这种是带汤的，在晋南叫做“其子”。还可以用豆面、三合面
擀出来，特营养。
19.打卤面
20.晋南臊子面
晋南主要指山西西南部的临汾和运城 这里的人民很会吃
饮食风格与邻近的陕西河南较为接近 运城人爱吃辣
运城的羊肉泡馍 只是名头没有西安的响
这是臊子干面，带汤的臊子面、羊肉臊子面也很好吃
21.牛肉丸子面
临汾特产 不是一般的好吃
22.剔尖儿
山西中部特产。你在太原随便一家饭馆吃面，服务员都会问你浇什么卤，一般有西红柿卤和肉卤两种，你要回答说“两样”，她就给你两种卤都浇上。你想吃炒的还可以做成炒面。大一点的饭店甚至有四到六种卤（卤就是拌面的调料，上海人叫浇头，西北人晋南人叫臊子，晋中人就叫“卤”或“调和”）：西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉、金针菜腐竹、土豆炖肉、醋调和（醋调和超好吃，强烈推荐）……
23.擦尖儿
晋南叫擦圪斗，一般用红面（高粱面）擦成
晋中长治一带的抿圪斗 与擦尖儿同宗 比擦圪斗要软要稀
24.揪片儿
25.拨鱼儿
也叫面鱼儿
26.猫耳朵
27.莜面
莜面栲栳栳
28.饸硌面（河捞面）
这是荞麦面做的 山西的五谷杂粮太丰富了
29.不烂子
本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，
谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切
丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。
炒着吃更爽！
30.焖面
豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗
焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对
面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！
山西太原最爱的美食👉本地土著必吃榜
图一👉是我日日夜夜想念的十五中麻辣拌叫阿杜麻辣拌
：味道是我吃过太原麻辣拌里最好吃的，最香的。👍身边的朋友都被我深深种草
图二👉是柳巷食品街马丁豆豆，太原超火的网红小吃，第一次吃被他们家的蛋黄口味爆料哇哇叫吸引到了，也没有油腻感。微辣爆汁小猪肠也超级好吃的，难怪每天都排队，🙆快去马克
图三👉就是茂业二期的花甲米线，无论从花甲还是汤汁上都是无可挑剔的，重重推荐💋
图四👉就是大名鼎鼎的杨记灌肠啦，从我刚出生就有的店，十几年口味从来没有变过，我很喜欢吃他们家的面皮和凉粉。面皮不同于往常的面皮，是软糯的。汁水也是卤汁的再滴上一点辣椒油，🙋不吃个它三碗都对不起它的名声。
图五👉就是柳巷铜锣湾的碗秃了，Q弹的口感，加上独特的酱料，配上浓浓的辣椒油，每次过去都要吃上好几碗。
图六👉是我新发现的王府井牛肚店，听说也是开了二十几年的老店，牛肚新鲜入味，配上爽口的汤汁。还有儿时的山楂汁。简直美味的不得了。这个必须亲自品尝才能感受到它是多么吸引人。配菜粉条，土豆都好好吃💃
图七👉王萍面皮我只买二巷的。因为最正宗，最好吃，别问我为什么。你吃过就知道啦👏
西安特色美食小吃介绍
泡馍 西安美食里，名气最大的非泡馍莫属，最出名的“两泡”，就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。游客最常吃的一种是回民的牛羊肉泡馍，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。葫芦头泡馍是汉族小吃，简称为葫芦头，钟爱其的一般是地道的老西安吃客;与羊肉泡馍最大的区别在于，主原料不是羊肉，而是猪肠，口感更...
山西有哪些美食??
历经岁月洗礼,山西美食自成体系。山西美食的特点基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味。山西美食多种多样,那么大家知道山西美食有哪些吗?今天就给大家介绍一些山西特色小吃。 1、莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是来自忻州地区的一种面食小吃,是用莜面精心制作而成的,因其形状象“笆斗...
山西有哪些特色美食小吃介绍山西的特色美食介绍
1、过油肉。过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。做法:用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有醋意，外软里嫩，是一道很有山西地方特色的佳肴。2、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳（栲栳栳kǎ...
新编陕西名小吃目录
汉中市、安康市、商洛市、延安市、榆林市等地的美食同样独特且美味。这里的美食以其独特的口感和营养而受到食客们的喜爱。除了上述城市的特色美食，陕西省还有一份食物营养成分表，可供参考。以上就是陕西省各城市部分名小吃的介绍，每一种美食都蕴含着地方特色和深厚的文化底蕴，值得一试。
去西安旅游吃东西能有多便宜?求当地美食推荐?
哈哈,作为一个西安美食的亲历者,当然对于西安的美食价格相当了解啦。西安这个古城深受人们喜爱的原因之一就是其丰富多样的美食文化,不仅味道好,而且价格还很亲民哦!下面让我来为你介绍一些当地特色美食吧! 1. 肉夹馍:这是西安最有名的小吃之一,也是许多游客来到这里时必吃的美食之一。肉夹馍分为羊肉夹馍和猪肉夹...
宝鸡特色美食小吃介绍
3、宝鸡茶酥 宝鸡茶酥是一种起源于清朝咸丰年间的特色小吃，由当地人秃娃创制，因其色、香、味、型俱佳而闻名。4、干脚棒 干脚棒是陕西凤县的一道名菜，在其他地方被称为红烧猪脚，但凤县本地的制作方法和选材有特殊要求。5、扶风鹿糕馍 扶风鹿糕馍是陕西关中地区的传统美食之一，以其香甜酥脆的...
山西特色美食小吃有哪些 山西特色美食小吃介绍
清香的特点；热炒时，加入熟猪油、葱蒜、山药蛋丝或豆汪做芽菜以及调味品，炒香四溢，令人垂涎。4. 大同兔头：大同兔头是当地的特色美食，虽然外观可能让人望而却步，但实际上味道十分鲜美。大同兔头有酱香和麻辣两种口味，滋味浓郁，食用起来非常过瘾，是大同街边小吃中不可或缺的一部分。
云南美食排行榜前十名的小吃
是云南滇南地区的一道传统经典烧烤美食。4、丽江坨坨肉坨坨肉是最一道经典传统美食。5、大救驾是腾冲市最出名的传统小吃之一。6、红三剁红三剁也是云南地区的一道特色名菜。7、白族生皮是大理白族人用来招待贵宾的特色美食。8、红肉炖红肉炖属于大理白族宴席名菜。9、金钱云腿经过几年风干而成,3年味...
西安有哪些有名的小吃?
1、西安凉皮 凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味...
陕西特色小吃介绍
新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西最具特色的主食。3、臊（sào，不读shào）子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行，也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，...
暨刷诺百： 一、山西特色美食小吃: 长治羊汤1、长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊,即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及...
张北县19884556398： 舌尖上的山西省(山西省小吃美食介绍) ？
暨刷诺百： 1、闪塌嘴2、平遥碗脱3、油梨4、甜茶煮汤圆5、豆面抿尖6、黄土蛋
张北县19884556398： 山西具体都有那些特色小吃? - ？
暨刷诺百： 两张皮 ,压韭茄子 ,河曲酸粥 ,馋酥 ,太后御膳泡泡糕 ,油糕,刀削面,羊肉泡馍,莜面栲栳,揪片 ,太原酱肘花 ,神池麻花 ,长治腊驴肉 ,山楂饼 ,压合落 ,吴家熏肉 ,平遥牛肉 , 原平锅魁 ,台蘑 .乡宁白面油糕 ,忻州葵花子 ,杏瓣...
张北县19884556398： 山西特色小吃有哪些 - ？
暨刷诺百： 山西有什么特色美食?山西著名的特色小吃有哪些?来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食,今天土贡源特产网就为大家盘点下山西的特色美食小吃,吃货们一定不要错过哦~ 1.山西面食. 有句话说的好,“世界面食在中国...
张北县19884556398： 山西都有哪些特产小吃 - ？
暨刷诺百： 平遥碗托:平遥的碗托是清代光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100年的历史.光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安经平遥时,品尝过这种食品之后,赞不绝口,当场赐以重赏.平遥碗托,成为一种地方名吃. 平遥碗托的制作方...
张北县19884556398： 山西特色小吃有哪些比较出名? - ？
暨刷诺百： 1.山西面食. 有句话说的好,“世界面食在中国,中国面食在山西.”山西面食可以说是名扬天下.山西面食品种多样,面食原料多样,如:小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等,形式多样,如:刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等,简直是一面百样、一面百味.面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类. 2.长治羊汤 长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊,即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中,难怪它能大补元气了,让人闻其香而思其味.
张北县19884556398： 山西有哪些风味小吃? - ？
暨刷诺百： 山西因气候、土壤结构、生活条件,和土特产品不同,创造出千姿百态的地方风味小吃.并且一个小吃成为一个地方形象的代指.现在这些独特的风味小吃,已日渐从家庭餐桌走向集市摊点.疤饼:在晋中、晋南等地有一古老的风俗,孩子做...
张北县19884556398： 山西都有什么好吃的小吃及特产? - ？
暨刷诺百： 安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托 保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼 葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片 德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑 繁峙疤饼 汾酒牛肉 风味名吃 高平烧豆腐 圪饦汤 古县蕨菜 广灵...
张北县19884556398： 山西的特色小吃有哪些? - ？
暨刷诺百： 灵丘莜麦面 大蒜 黄河鲤鱼 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 闻喜煮饼 太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉
张北县19884556398： 山西的特色小吃? - ？
暨刷诺百： 平遥的牛肉太谷的饼 清徐的葡萄甜格盈盈 榆次太原祁县城 有的是拉面削面香煞人 ------------------- 大同的皮袄白格洞洞 北路的栲栳肉热腾腾 阳泉煤炭有名声呀儿呦 平定的沙锅亮晶晶 -------------------- 稷山的红枣甜格盈盈 夏县的莲菜最出名 虞乡的柿子甜又红呀儿呦 杏花村的特产竹叶青 ---------------------- 高平的罗卜晋城的葱 曲沃的旱烟香喷喷 鱼瓜出在临晋城呀儿呦 山西的陈醋酸淋淋
