胡萝卜猪肉水饺窍门

猪肉胡萝卜饺子馅怎么做好吃窍门窍门~

猪肉胡萝卜饺子馅的做法窍门如下：1、准备好原料，面提前和好。2、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。3、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。4、放入胡萝卜末翻炒，炒熟。5、葱切末。6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀即可。

准备原料：面粉400克、羊肉400克、胡萝卜(黄)1个、盐少许、大葱1棵、姜少许、花椒水少许、花生油10克
1、羊肉剁碎。

2、加入酱油，盐，鸡精，花椒水拌匀。

3、再加入植物油，拌匀，再加葱姜末。

4、胡萝卜擦丝，稍剁。

5、加入到羊肉里面。

6、把馅放入饺子皮。

7、包好饺子。

8、锅里放水烧开，放入饺子煮开即熟。

分享正宗北方猪肉胡萝卜水饺的做法。

猪肉胡萝卜水饺
准备食材：猪后腿肉一块、一根胡萝卜、一束小葱、生姜粉、花椒粉、食用油、生抽、盐、玉米淀粉
做法步骤：
一、先剁饺子馅，选猪后腿肉洗净切碎，取一根胡萝卜去皮切片，将肉和胡萝卜一起剁碎。当然，也可以用绞肉机，不过还是手工剁出来的更美味哦：-）

剁饺子馅
二、将剁好的肉和胡萝卜装入一个大碗中，再将小葱切碎放在肉馅上，加入适量的盐、花椒粉、生姜粉。

加调料
三、油烧热，淋在调料和葱花上，搅拌均匀，再加入适量的生抽提味，也可以加入少量玉米淀粉，最后搅拌均匀备用。

肉馅拌匀
四、取一小碗面粉，用蔬菜汁（上海青叶子或菠菜洗干净切碎，加入少量的水再用榨汁机打碎）和面。

和面
五、揉成软硬适中的绿色面团备用，再用一碗面粉加清水，揉成同样软硬适中的白色面团。

揉成光滑面团
六、取一小块白面，用手搓成一个长条，再取一块绿面，同样搓条，用擀面杖擀开，用绿面把白面包起来，再搓一搓。

长条
七、用刀切成大小均匀的小剂子，用手压扁。

切成小剂子
八、用擀面杖擀成小圆片。

擀成小圆片
九、用勺子挖肉馅放在面皮上，包成自己喜欢的造型。

包饺子
十、锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动一下，以防粘锅。大概煮10几分钟，饺子全部浮上水面就煮熟了。

煮饺子
十一、煮好装盘，再配一小碟辣椒油和适量的醋，蘸上辣椒汁，一口一个，吃得真是太过瘾

包胡萝卜饺子时，直接剁馅就是外行，多加1个步骤，萝卜更软香。
秋天吃饺子，很多人会选择胡萝卜馅的，萝卜馅饺子吃起来口感好，而且营养价值高，所以很多朋友在这个季节胡萝卜吃的比较多，做胡萝卜饺子时，大部分人直接会把萝卜剁碎包饺子，这样做就是外行了，多加一个步骤，做出来的萝卜饺子更好吃。

做萝卜饺子的时候可以多加入几味菜品一起烹饪，今天我做的萝卜饺子加入的木耳和猪肉，搭配起来做出的口感是非常好的，今天就来详细说一下胡萝卜馅水饺的制作步骤，想吃的可以按照这个方法做来试一试，口感很好很入味。

【食材准备】

胡萝卜，木耳，猪肉，姜粉，五香粉，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，面粉。

【烹饪步骤】​

①做水饺，如果是买的现成饺子皮的话，直接包就可以，如果自己现和面做饺子皮的话，一定要提前把面和好，让它醒发15分钟，然后再揉面用来擀饺子皮，这样面团会更加细腻。

②和好面之后让它醒发的过程中用来调配馅料，把猪肉提前冲洗一下，切成猪肉粒放入一个碗中，加入生抽和料酒腌制15分钟，这一步的目的是给猪肉去腥入味。

③接下来把木耳放入清水中浸泡十分钟，之后再把它冲洗干净，然后剁成木耳碎末备用。

④胡萝卜不要直接剁馅，一定要把它放在蒸笼里面蒸熟，然后再取出来剁成萝卜馅料，加入这一步之后，胡萝卜会更加软嫩好吃。

⑤馅料准备好了之后，全部混合起来，再加入调料，然后放入姜粉和五香粉搅拌均匀，这样就做好馅料了。

⑥面醒发好了之后揉成光滑的面团，然后搓成长条，切出大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

⑦把馅料包入饺子皮中，捏紧口，在锅中倒入清水，加热至沸腾，之后再把饺子放入开始煮。

⑧煮到饺子飘起来之后继续加入凉水，反复开锅三次，飘起来之后，这样水饺就熟了，把它用漏勺捞出来控干水分放入盘中，冷凉一些就可食用，这样一道非常好吃的胡萝卜馅饺子就做好了，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】​

⒈做胡萝卜馅饺子的时候，胡萝卜不要直接剁碎就包，这样很容易导致胡萝卜发硬，吃起来非常影响口感，先把它切成薄片，放入锅中蒸熟之后再来剁馅效果会更好。

⒉包猪肉馅的饺子一定要提前把猪肉放入生抽去腌制一下，同时要加入料酒去腥，腌制过的猪肉会更加入味好吃。

主料未知
胡萝卜5根
猪肉馅250克
中筋粉300克
葱姜适量
辅料
生抽3勺
料酒2勺
食用油适量
白胡椒粉1勺
芝麻油适量
精盐1.5调味匙
步骤1
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟
步骤2

饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒
步骤3

胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份
步骤4

挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末
步骤5

切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。胡萝卜比较吸油，可以比平时多放些油
步骤6

取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮
步骤7

取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子，这次做的饺子皮薄，个比较小
步骤8

全部包好
步骤9

锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，
步骤10

点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。饺子吃起来特别可口，完全吃不出胡萝卜的甜味，如果喜欢，还可以配上大蒜、辣油等，一口一个香得根本停不下来啊，实在太香了！

【食材准备】

胡萝卜，木耳，猪肉，姜粉，五香粉，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，面粉。

【烹饪步骤】​

①做水饺，如果是买的现成饺子皮的话，直接包就可以，如果自己现和面做饺子皮的话，一定要提前把面和好，让它醒发15分钟，然后再揉面用来擀饺子皮，这样面团会更加细腻。

②和好面之后让它醒发的过程中用来调配馅料，把猪肉提前冲洗一下，切成猪肉粒放入一个碗中，加入生抽和料酒腌制15分钟，这一步的目的是给猪肉去腥入味。

③接下来把木耳放入清水中浸泡十分钟，之后再把它冲洗干净，然后剁成木耳碎末备用。

④胡萝卜不要直接剁馅，一定要把它放在蒸笼里面蒸熟，然后再取出来剁成萝卜馅料，加入这一步之后，胡萝卜会更加软嫩好吃。

⑤馅料准备好了之后，全部混合起来，再加入调料，然后放入姜粉和五香粉搅拌均匀，这样就做好馅料了。

⑥面醒发好了之后揉成光滑的面团，然后搓成长条，切出大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

⑦把馅料包入饺子皮中，捏紧口，在锅中倒入清水，加热至沸腾，之后再把饺子放入开始煮。

⑧煮到饺子飘起来之后继续加入凉水，反复开锅三次，飘起来之后，这样水饺就熟了，把它用漏勺捞出来控干水分放入盘中，冷凉一些就可食用，这样一道非常好吃的胡萝卜馅饺子就做好了，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】​

⒈做胡萝卜馅饺子的时候，胡萝卜不要直接剁碎就包，这样很容易导致胡萝卜发硬，吃起来非常影响口感，先把它切成薄片，放入锅中蒸熟之后再来剁馅效果会更好。

⒉包猪肉馅的饺子一定要提前把猪肉放入生抽去腌制一下，同时要加入料酒去腥，腌制过的猪肉会更加入味好吃。

用胡萝卜榨汁和面、胡萝卜缨子做馅儿，清香适口维生素满满

做胡萝卜缨子肉馅饺子需要什么材料


胡萝卜汁120g，全麦粉50g，面粉200g，盐3g，胡萝卜缨子1捆，肉末200g

胡萝卜缨子肉馅饺子怎么做好吃又简单



做法分解1：先把新鲜的胡萝卜缨子清洗干净



做法分解2：焯水三十秒挤干剁成末



做法分解3：五花肉剁成末加姜葱料酒盐，最后加上胡萝卜缨子末调味拌匀备用



做法分解4：胡萝卜榨汁



做法分解5：胡萝卜汁、面粉、全麦面粉、盐揉成光滑的面团醒发



做法分解6：擀成圆形饺子皮



做法分解7：捏成你喜欢的样子



做法分解8：整齐的码放在饺子盒里，吃不完的放冰箱冷冻



做法分解9：我喜欢煎着吃，香香脆脆的



做法分解10：再配上一杯自制的奶茶



做法分解11：完美

胡萝卜缨子肉馅饺子的做法窍门

饺子皮的面一定要硬一点，根据自家的面粉加入适量的胡萝卜汁，一点点加入，友友们做起来，这口味你一定喜欢 。来自 大象抱抱 的作品。

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盘龙区18086867772： 胡萝卜猪肉馅饺子怎么调?？
宇翰洛索： 只要将肉和胡萝卜剁成泥,再调一下味,拌好就可以做成胡萝卜猪肉馅了,如果还喜欢别的也可以加在里面,,,比如葱,,香菜之内的

盘龙区18086867772： 胡萝卜猪肉水饺 - 搜狗百科？
宇翰洛索： 你可以把猪肉和胡萝卜全部切碎的,然后的话在里面放入一些13香,鸡精,味精,食盐,生抽和蚝油,这样的话做出来的饺子是非常的好吃的.

盘龙区18086867772： 胡萝卜猪肉饺子怎么做如何做好吃 - ？
宇翰洛索： 胡萝卜猪肉饺子的做法1.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎,葱切末2.锅内放植物油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香,放入胡萝卜末翻炒,炒熟3.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水4.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀5.将提前和面饧好的面揉成条,切成小剂子,取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮6.包入馅,包好饺子,锅中放水,水开后放入饺子,煮至浮起时,反复点水两次,煮熟即可捞出吃了哈 烹饪技巧 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收.因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下

盘龙区18086867772： 胡萝卜和猪肉怎么调饺子馅好吃? - ？
宇翰洛索： 如果你不介意肥肉的话,猪肉可以选肥一点的,天津狗不理包子用的肥肉和瘦肉比例就是3:7;如果介意,那就在将萝卜和猪肉剁碎之后,将萝卜放到一块布中,用力挤出其中的水分,然后将萝卜和猪肉拌匀,烧一勺热油浇在上面,再进行搅拌.这样的馅,包出来的饺子绝对给力,我一边写,一边都流哈喇子了.

盘龙区18086867772： 红萝卜猪肉馅饺子怎么做 - ？
宇翰洛索： 食材明细 猪肉馅300克 面粉500克 胡萝卜200克 葱姜适量 盐3克 酱油5克 香油适量 鸡精2克 五香粉2克 食用油适量 咸鲜口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 猪肉胡萝卜水饺的做法步骤1 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至.2 肉馅加入葱姜 盐 酱油 ...

盘龙区18086867772： 胡萝卜和猪肉怎么调饺子馅好吃? - ？
宇翰洛索： 如果你做的是韭菜馅的话,主料可选择略肥的韭菜或韭黄,较细小的韭菜的话自身的细纤维在口中咀嚼是产生的糖没有肥大的韭菜甜味感强一些,而且细韭菜的生涩味重些牛肉的鲜香体现不出,故口感就差的多了.肉类选择的话建议你用小黄牛...

盘龙区18086867772： 家常红萝卜猪肉饺子馅的做法 怎么做好吃又简单,做法 - ？
宇翰洛索： 主料饺子皮 :适量红萝卜 :适量 辅料猪肉 :适量葱 :适量盐 :适量具体步骤第一步 饺子皮是在市场上买的,把红萝卜擦丝,猪肉剁碎,然后把葱切成葱花,所有材料和盐搅拌均匀第二步 馅包进去……第三步 准备上蒸锅Y(^_^)Y第四步 蒸30分钟即可15 收藏

盘龙区18086867772： 猪肉胡萝卜饺子怎么做好吃 - ？
宇翰洛索：{/ o o /} ( (oo) )肉馅放入姜葱末料酒,用面酱炒;胡萝卜叉成丝上锅蒸5—10分钟,与肉馅搅拌在一起,记得放味精哈.真的好吃!...

盘龙区18086867772： 猪肉胡萝卜饺子怎么做好吃 ？
宇翰洛索： ╭︿︿︿╮ {/ o o /} ( (oo) ) ︶ ︶肉馅放入姜葱末料酒,用面酱炒;胡萝卜叉成丝上锅蒸5—10分钟,与肉馅搅拌在一起,记得放味精哈.真的好吃!