雪糕吃起来比较软冰块吃起来比较硬
雪糕和冰块的硬度不同，主要是因为它们的成分和温度不同。雪糕通常是由奶油、牛奶、糖和其他食材制成的，它的冰点比水高，所以在低温下也不会完全结冰。冰块则是纯水制成的，它的冰点是0°C，所以在低温下会变得非常坚硬。
因为奶油的硬度取决于奶油的凝固点（熔点），而凝固点取决于构成脂肪的脂肪酸中十八碳烯酸（油酸）的含量，一般来说，奶油的脂肪含量越高，硬度越高，打发后也越稳定，所以含奶油越高的雪糕越软，而没有奶油的雪糕如水果雪糕等都是很硬的。
雪糕吃起来比较软是因为什么原因?
雪糕吃起来比较软，冰块吃起来比较硬，是因为冰块的结晶完整，而雪糕的晶体较小。冰块是由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常低密度的刚性结构。冰淇淋是软硬影响的唯一的因素就是温度。冰淇淋所需要的温度就是-18度来保存，如果温度高于-18度，冰淇淋的结构开始破坏，比如里面...
冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感,为何雪糕却不一样?
雪糕有冰渣儿冰淇淋是没有的，自己可以在家里面进行一个尝试。冰淇淋当中是有奶油的，而且还是靠着奶油的融化做出来的。在搅拌的过程当中伴随着空气就会变得非常的蓬松，而且看起来也会非常的好。雪糕吃起来比较软冰块吃起来比较硬，因为冰块的结晶比较完整。冰淇淋是软适应，唯一的影响就是温度。要看一看是...
蛋糕吃起来比较软冰块吃起来比较硬是什么原因
雪糕添加了玉米淀粉。就是雪糕添加了玉米淀粉的缘故，如果您喜欢吃硬硬的雪糕，也可以适当少放玉米淀粉，雪糕是一种冰冻类的甜品，主要添加牛奶，淡奶油，玉米淀粉以及糖，部分添加水果或谷类。
冰淇凌,冰激凌,冰棍,雪糕,有区别吗?
那么再说冰棍吧，其实冰棍，就是水果粉，水，一些添加剂，配成果汁，再把果汁倒进模具里，冷冻起来，就是变成冰棍了。口感有点像是在吃冰块，但是比冰块吃起来有味道多了。而且冰力十足。冰棍，很适合在家手工制作，而且也更加安全。这样看来，大家都知道这几个并在代表的东西有什么不一样了吧，冰棍...
冰棍和雪糕的区别
在融化的过程中，你能明显感觉到冰淇淋有体积膨胀感，而冰淇淋没有。然后，雪糕一般用杯碗盒装，雪糕一般用棍装(当然也有少数是盒装)。另外，国标要求冰淇淋中脂肪和蛋白质的含量要高于冰淇淋。2.乳脂含量的差异冰淇淋和冰激凌最大的区别就是奶油含量。一般来说，雪糕的含量水分比较多，带来的是冰酥沙的...
和雪莲一样平价的雪糕有哪些?
4、老冰棍 老冰棍是一款非常好吃的冰棍了，也是很多80后小时候就吃过的一款好吃的。价格也是一直没涨，基本是在0.5元左右。冰棍的颜色是雪白又透明的颜色，非常好看，形状是长条形，吃起来的口感：清凉爽口，清甜可口，非常好吃。5、小布丁 小布丁也是大家都吃过的，这种冰棍在市面上已经出现了很多年...
有哪些好吃又便宜的雪糕品牌?
老冰棍是父亲吃的比较多的，因为他是户外工作者，所以吃的最多的就是老冰棍，老冰棍一般人应该吃过，就是糖水的感觉，也最容易补水，小时候的吃法就是先把甜味吸干，然后剩的就是没有味道的冰块。我吃的最多的是酷爱纯脆，这个雪糕价格便宜，也很好吃，表面是一层纯白色的脆皮，咬开之后中间的夹心...
雪糕不容易化是材质更优质吗?
钟薛高最近爆出来高温之下不融化的问题,首先我要澄清一点,这不叫不融化,这叫保持形态,我曾经就吃过类似的雪糕,因为突然有事,雪糕放在一边一直没吃,等我要吃的时候,已经放软了,实际上它已经化了,只是还保持着形状,你用雪糕棒把它搅动会发现已经拿不起来了,成为浆状物。 我们先拿最廉价的冰棒来对比,它们大多就...
盘点80、90后最爱吃的雪糕,都吃过的一定是大户人家
回过头想想，发现原来小时候五毛一块的雪糕，就能带给自己一整天的快乐了。越吃越软的绿舌头雪糕，一定是众多80、90后印象深刻的回忆。变软的绿舌头是苹果味儿的，还能左摇右晃模仿舌头摆动，既暗黑又有趣，调皮的小男孩一定更喜欢。雪莲和天山雪莲毫不相干，但和雪碧味道接近，一袋里好多个透明小冰块，...
有哪些有颜有料平价雪糕?
小布丁是牛奶味雪糕的代表，也是陪伴了众多成年人长大的雪糕。小布丁入口奶香味十足，就像固体的牛奶进入口中，冰甜可口，它的魅力基本无人可挡，老少皆宜。小时候的小布丁五毛钱一根，虽然现在涨价了，但味道还是很好吃。⭐小时候一根五毛钱的小布丁两三口就没了，奶香味悠长，吃完还想着再来...
莫缸力扬： 也有区别的冰棒基本上含冰量多,要起来就是在吃一块冰,口感比较差.雪糕一般很软很香,大多是用牛奶为原料制作的,吃起来口感很黏很软.冰淇淋一般同雪糕相似,都是浓香软滑的口感. 总之冰棒就是一根棍子加上冰块冷冻而成的.硬脆的冰.冰淇淋跟雪糕都是软嫩香滑的. 一般都属于冷冻食品,也就没有太大去区分,所以老板们也概念模糊了,其实大部分人都如此,没有清晰的去区分.
鹿城区13262364660： 圆筒雪糕和冰棒有啥不同?为啥一个软的一个硬的? - ？
莫缸力扬： 用的材料不一样啊,雪糕中可能含有部分奶油啊之类的,冰棒就只是冰块了.所以雪糕也比较贵,冰棒就便宜多了
鹿城区13262364660： 为什么冰是硬的 冰激凌是软的?？
莫缸力扬： 冰是水,冰淇淋是奶油
鹿城区13262364660： 软冰淇淋冻过后跟硬冰口味一样吗 - ？
莫缸力扬： 不一样,软冰淇淋冻过后吃起来口感是绵绵甜甜的,硬冰吃起来是冰冰的无味
鹿城区13262364660： 为什么冰淇淋是软的,融化后再冻就是硬的了?？
莫缸力扬： 那是因为他的形态发生了变化..有比较均匀的状态,变成了水和奶,分离的状态, 然后在冻,就是出现,冰颗粒,并且很硬,吃不动的情况了我的铺面开了六年多了. '100多平实体店面,现在各个方面都比较成熟了 很专业的机器.都 能/提/供,加攻流程.用料比例. 做冷饮,需要的机器,专业上说,封口机(全自动的), 制冰机45kg以上的, 果糖机(专业的糖量定量机) 奶茶工作台, 保温桶,沙冰机.奶昔机. 拉茶壶,滤网等.. 做冰淇淋的机子,有软冰机, 硬冰机,硬冰展示柜.这是是比较高的设备, 我们这里品种也有三六九等的. 高中低档都给你. 能满足你在不同/城/市的需/要. 空见向册,也有图, 我 Q 7 9 2 8 4 3 0 3
鹿城区13262364660： 自制雪糕、冰棍太硬的问题 - ？
莫缸力扬： 雪糕含有很多种食品添加剂,有一种是羧甲基纤维素钠(食用级的“化学糨子”),使雪糕发粘,口感柔软. 工艺上搅拌是必须的,防止冰晶产生.二楼的方法实用有效. 至于配料,根据心情了.
鹿城区13262364660： 桶装冰淇淋是软冰还是硬冰? - ？
莫缸力扬： 桶装冰淇淋一般来说都是硬冰比较多,但也有用软冰来做的,软冰做的成本比较低口感差别并不是很大
鹿城区13262364660： 有没有人吃过喜之郎的脆脆冰? - ？
莫缸力扬： 最近在超市买了包,有些冻的硬,有些跟没冻的一样,冻不硬的扔了不敢吃,看了日期是今年的,不知怎么会这样情况
鹿城区13262364660： 为什么雪是软的,冰是硬的? - ？
莫缸力扬： 在天空中运动的水汽怎样才能形成降雪呢?是不是温度低于零度就可以了?不是的,水汽想要结晶,形成降雪必须具备两个条件: 一个条件是水汽饱和.空气在某一个温度下所能包含的最大水汽量,叫做饱和水汽量.空气达到饱和时的温度,叫...
