红茶|红茶鼻祖正山小种
·正山小种·
一.正山小种:世界红茶鼻祖
产地:福建省武夷山市。
介绍:正山小种-全发酵-性温。
适合女性喝的红茶之一,尤其是体寒的女生,可促进新陈代谢,温暖肠胃。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为重制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深琥珀色。
二.怎么鉴别正宗小种?
外形:传统的正山小种外形是比较有条索的,壮实紧结,乌黑油润,叶底肥软红亮。
闻茶香:正山小种分为有烟型和无烟型两种,有烟型正山小种带有松树的香味,如果是假冒的茶叶,会有股油烟香。
3.汤色:正宗的正山小种冲泡后的汤色是深琥珀色,偏红浓,清澈透明。
4.滋味:清爽甘甜,有高山韵, 回甘持久,有桂圆汤味。
三.正山小种的制作工艺
【初制工艺】采青→萎调→揉捻→发酵→过红锅→复揉→熏制→复火毛茶
【精制工艺】定级规堆→毛茶大堆→走水焙→筛分→风选→拣制→烘焙→匀堆→成品
四.冲泡
水温:95℃。
茶水比:1:20(根据个人口味调整)。水壶,沿着盖碗壁逆时针缓慢注水,直到注满为止;浸泡5s左右即可快速出汤,出汤之后再倒入茶杯饮用。
3.适宜器皿:盖碗、茶壶。
五.贮藏
1.保质期:一般为24个月。正山小种红茶储藏简易,只要常温密封保存即可。
2.温度控制在:25摄氏度,湿度百分之50以下。
3.注意:防潮、防止异味、避光、密封。
红茶鼻祖 来自武夷山的正山小种红茶
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红茶鼻祖正山小种是怎么来的正山小种的来历
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世界红茶始祖正山小种,基础知识详解!
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正山小种是什么茶,属于完全发酵红茶(为红茶鼻祖)
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红茶鼻祖正山小种介绍
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红茶鼻祖--正山小种
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红茶的鼻祖正山小种介绍
正山小种,作为红茶的开山鼻祖,拥有四百多年的历史,它的出现奠定了现代红茶家族的基础。早在明代,《月团茶歌序》中就提及了它的身影,当时的制茶技术经过不断改进,最终催生了正山小种的独特风味。据吴觉农先生的《茶经述评》记载,正山小种的传播路径从武夷山(崇安)开始,经过江西铅山的河口镇,...
正山小种是什么茶,正山小种是红茶还是绿茶(红茶鼻祖)
正山小种是全发酵茶类,为六大传统茶类中的红茶,具有普山小种的名称,而且正山小种并非一个品种,它包括人工小种茶,可谓是这一类茶叶的统称,例如金骏眉、银骏眉、铜骏眉为正山小种中的骏眉系列茶,另外正山小种因发展历史最悠久,为世界上最早的红茶,故而被称之为红茶鼻祖。正山小种的成茶...
红茶鼻祖正山小种红茶 你知道吗?
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红茶鼻祖:正山小种
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