陈皮为什么会长霉斑 陈皮上有白霜是好还是坏
作者&投稿：占雯 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
陈皮为什么会长霉斑
陈皮长霉斑多数是因为保存的方式不恰当导致的，如果保存的环境当中的湿度和水分比较多，那么此时的陈皮是很容易长霉斑的。
陈皮其实是通过橘子皮风干水分而得来的，所以在保存的时候，一定要隔绝空气当中的潮气和水气，这样保存的陈皮时间又长，也不会出现长霉斑的现象。
2陈皮上有白霜是好还是坏
坏的。
陈皮上的白霜其实就是甘油晶，看上去像发霉的样子，但其实并不是发霉，这白霜是柑皮经过高温的烘烤释放出的柑油，时间长了就会形成一层结晶。
出现白霜的陈皮，由于经过高温烘干，因此也失去了其收藏的价值，所以这并不是一种很好的现象。
3陈皮有保质期吗
陈皮一般来说，只要储存的较好，是没有保质期的，而且储存的时间越久，带来的功效也会越好，而且其价格也会越来越高。
部分的陈皮由于保存的方式欠妥，导致受潮引起的变质，但这不是真正意义上的过期，因此陈皮很注重保存方式。
4陈皮年份鉴别方法
1、看颜色：如果陈皮外观的颜色为褐黄色或者是泽棕红色，则代表年份久远。
2、看手感：如果摸起来的陈皮容易折断，质地比较轻，也表示此时的陈皮年份越长。
3、闻气味：年份越长的陈皮，味道越小，比如5-10年的陈皮是略带柑香，而10-20年的柑香味基本上已经消去，甘香味渐浓，20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味。
检莫派吉： 1 陈皮有点发霉可以吃吗陈皮有点发霉最好别吃了.陈皮在存放的过程中很容易会因为受潮,而引起发霉变质的现象,陈皮有点发霉就代表着已经受到了霉菌的污染,含有霉毒素,一般来说,发霉的食物是不要食用的,不然会引起腹泻、腹痛、...
新浦区18959097856： 陈皮起白霜好还是不起白霜好?？
检莫派吉： 起白霜并不是好陈皮正宗的好陈皮是通过自然干燥和储存制成的.这种结霜的可能性相对较低.结霜的陈皮大多是在高温下烘烤的,表面结霜证明一些油细胞已经受损.霜又称桔子油晶,是陈皮中的果油物质汽化后形成的结晶物质,主要是因为陈皮中果油含量高,陈皮中大部分果油是挥发性的.暴露在阳光下并在低温下烘烤后,释放出的橘子油形成晶体.霜也是判断陈皮质量的依据.陈皮应放在通风干燥的地方,避免潮湿环境.如果陈皮长时间放在潮湿的地方,会导致陈皮发霉.通常,当陈皮发霉时,会有霉味,这会让人感到不舒服.如果是霜状的,它不会轻易脱落,而霉菌则很容易脱落.
新浦区18959097856： 晒干的陈皮怎么有蛀虫 - ？
检莫派吉： 说明两个问题,第一当时没有完全晒干,第二个就是没有正确的保存,导致有蛀虫.晒干陈皮的正确保存方法如下: 1、陈皮是使用冬柑的皮晒制而成,上好的陈皮呈深褐色,拿在手上非常轻,折断时发出清脆的“卜卜”声,并散发出醇厚的...
新浦区18959097856： 陈皮为什么年份越久越沉重 ？
检莫派吉： 陈皮年份越久越沉重是因为陈皮中含有大量的挥发性精油,在长时间存放的过程中逐渐挥发和浓缩.此外,年份越久的陈皮还会因为水分蒸发和氧化反应而变得干燥和变硬,所以口感更加沉重、醇厚.但是需要注意的是过度的贮存和陈化会使陈皮中的挥发性精油挥发过多,从而导致香味减弱,而且如果陈皮存放不当,也容易发霉变质,影响口感和品质.因此,正确的保存方法对于保持陈皮的风味和品质非常重要.通常建议将陈皮保存在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光曝晒,同时最好将其存放在密封罐中,以减少陈皮的氧化和水分的蒸发.
新浦区18959097856： 陈皮长虫子怎么办? - ？
检莫派吉： 把长出的霉用小刷子刷掉.放阳光下曝晒一下.然后放凉!再用密封袋装好就行了.陈皮长出的霉一般为青霉素霉,有强烈的杀菌作用.但不好看.且有强的刺激味道.但也不排除长出其他的细菌,如果是青绿色的霉,就可以用上面的方法处理就行.希望对你有帮助.
新浦区18959097856： 桔子皮晒干了,怎么还会发霉.要怎样才能保存好. - ？
检莫派吉： 桔子皮是晒干了,当暴露在空气中的时候,晒干的桔子皮会吸收空气中的水分,特别是天气潮湿的时候.所以,晒干后的桔子皮应该用个比较密封的罐子装起来,才能保存得更长的时间.
新浦区18959097856： 新鲜陈皮发霉了怎么处理?没有阳光的情况下. - ？
检莫派吉： 把真正已经变质的、明显有点变色的丢弃,好的分开、分散;然后开空调除湿(保持干燥),打开烘灯,一边烘干一边除湿,等待太阳出来抓紧晒就可以了.
新浦区18959097856： 陈皮有霉点还能食用吗? - ？
检莫派吉： 无论是陈皮还是其他食品,只要有霉点,都不能食用,有些食品,尽管没有霉点,只要过了保质期,就不能食用了.
新浦区18959097856： 哪些食物不宜存放在冰箱l里 - ？
检莫派吉： 1.面包 不宜入冰箱 面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是...
