em菌种制作方法

作者&投稿:攸雷 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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自制EM菌液有2种方法,第一种是直接配制,第二种配制方法激活菌种。

一、第一种是直接配制

原料:红糖(5斤) 、菌种(5瓶),容量50公斤能够密封的深色塑料桶,干净的水(凉开水)

配制步骤:

1、取40公斤凉开水倒入塑料桶。

2、用剩下的10公斤凉开水加热把5公斤红糖融化后倒进塑料桶内。

3、将菌种倒进塑料桶中充分搅拌,密封。

4、密封发酵3至7天,如果温度在30--40度之间发酵3至5天天左右,温度低于30度发酵7天左右。

5、发酵3天后用PH试纸测试,PH值在3.5-6范围内,即发酵成功。

二、第二种配制方法激活菌种

原料:菌种一瓶(500克),容量20公斤的深色塑料桶,水10公斤,红糖1公斤,尿素10克,食盐10克。

配制步骤:

1、先将10公斤水烧开到100°C,加入1公斤红糖融化,并保持5分钟,除去红糖里面的杂菌。

2、等浇开的红糖水温降至35~40°C时,加入菌种、食盐、尿素搅匀。

3、把10公斤的菌水倒入塑料桶密封发酵。

4、在35°C左右的温度中发酵2天,打开桶盖,闻到有酸甜味即激活成功。激活后就是菌种了,可以进行原液配制。




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