云腿丁是什么
是生产原料。云腿丁是宣威火腿经除污、剔骨去皮、熟制、切丁，按照瘦肉与肥肉7：3的比例(重量比)加工成的云腿月饼生产原料。
火腿怎么炒
大伙儿平常对香肠的印像便是香肠，今日详细介绍的是真实的顶级食材香肠——熏烤的香肠。熏烤的香肠因为存储时间长，美味可口，很受大伙儿的钟爱与亲睐，因此平常不清楚吃什么的时候，都是取出一点入菜。在我国较为知名的香肠有金华火腿、诺邓火腿，不管挑选哪一种香肠制做出去的美食，都是给你有着五星级...
火腿怎么做才好吃
详情请查看视频回答
素三丁打卤面有着怎样的味道?又是怎样的做法呢?
说到面条，吃起来方便，制作简单，面条的解锁方法在各个地方就更加生动了，比如扎江面、炒面、蒸面、淀粉面、芝麻叶面、凉面、西红柿鸡蛋面、红烧面。不管是什么方法，这种简单的面条在这个味道的世界里把面食的味道发展到了极致。今天和大家分享一下素三丁打卤面最常见的方法，简单。配料：甜豆， 500克...
谁可以告诉我茼蒿是什么蔬菜呀??
取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟精油即成。此菜滑润爽口,鲜香开胃,具有安心神、养脾胃的作用,心烦不安,便秘口臭者可常食。 4.茼蒿炒猪心 茼蒿350克,猪心...
火腿月饼和云腿月饼有什么区别?
1、来历不同 火腿月饼：火腿月饼初创于昆明“合香楼”，店老板姓胡，原是官衙的大厨师，手艺非比寻常，后落籍在昆明，自己开设糕饼店，构思用云南上好火腿制作月饼，为人称道。云腿月饼：相传明末清初，隐居昆明的南明朝廷永历皇帝，终日忧愁不思茶饭，一位御膳厨急中生智地做出了这道点心，皇帝吃了龙...
火腿怎么吃法
如何煮火腿？
火腿可以怎么吃啊?
火腿肠的3种进阶吃法！真正的吃货永远在追求食材的创意和情调
帮我配菜
即所谓“块配块”,“片配片”,“丁配丁”,“丝配丝”,“条配条”。一般来说,辅料应小于主料,不能喧宾夺主。至于主料因改花刀而经加热变形的,辅料不能死板跟着其变形状态切配,而是按上述原则,灵活处理,求其协调匀称。 4、关于菜名的配合 菜肴与菜肴名称的配合,也就是给菜肴起名字的问题。 配菜人员需给...
垂盆草的8种吃法,常吃不腻,清热解毒,利湿退黄
皮蛋一个切成丁，火腿肠一根切成丁，蒜切片，葱花 锅中烧热水，垂盆草焯水过凉；起锅倒油，把蒜片倒入爆香，倒入鸡汤（骨汤），煮沸，加入皮蛋丁，火腿丁，煮两分钟，倒入垂盆草，煮开，撒适量盐巴，葱花，即可。三、垂盆草瘦肉汤：瘦肉切片放入碗中，加入适量鸡粉、酱油、盐巴，花生油，腌制10分...
鸡腿儿的做法有哪些?
第八步:把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。第九步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。第十步:将葱姜放入锅中煸炒出香味。第十一步:把香菇丁放入锅中煸炒匀均。第十二步:往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。第十三步:把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
韦炎左金： 1、来历不同 火腿月饼:火腿月饼初创于昆明“合香楼”,店老板姓胡,原是官衙的大厨师,手艺非比寻常,后落籍在昆明,自己开设糕饼店,构思用云南上好火腿制作月饼,为人称道. 云腿月饼:相传明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝...
延平区19523766368： 宣威火腿的来历是什么? - ？
韦炎左金： 宣威火腿,又名“云腿”,以其皮薄肉厚,肉色红艳,香气浓郁,味鲜美回甜而名扬海内外.由于这种火腿出产于云南省的宣威而得此名.宣威火腿与金华火腿、安福火腿并列为我国三大火腿之一.宣威火腿起源于汉族民间生活.在明洪武十...
延平区19523766368： 鲜桃仁野鸡丁要怎么做好吃?鲜桃仁野鸡丁要哪些材料?如何做鲜桃仁野鸡丁 - ？
韦炎左金： 鲜桃仁野鸡丁详细制作步骤1. 鲜核桃去壳取核桃仁去皮,入油炸呈微黄色,捞出晾凉;2. 野鸡宰杀,放血,煺毛,去内脏,取脯肉剔去白筋,剁成1.5厘米见方的丁,入碗;3. 野鸡脯肉碗内用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、黄酒上浆拌匀;4. 香菇浸发,去蒂,洗净,切丁;5. 熟云腿(火腿)切成丁;6. 炒锅置旺火,下入猪油,烧至四成热,下鸡丁,划至断生沥油;7. 锅留底油,下云腿丁炒香,再下野鸡丁、香菇丁、盐、黄酒、味精,炒制;8. 用鸡汤30毫升兑湿淀粉勾芡,倒入核桃仁,淋香油,颠翻均匀,装盘,盘边用香菜、樱桃点缀.
延平区19523766368： 云腿月饼是什么? - ？
韦炎左金： 云腿月饼是我国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇.相传明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝,终日优愁不思茶饭,一位御膳厨急中生智地做出了这道点心,皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞,从此被列为御膳中的一道应时名点.后传入人间,不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”.制作特点:采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮,外观层起白色透出淡淡的金黄,内馅采用:宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别,除了选用上等腿肉外,工艺独特,蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中,回味无穷……让你流连忘返.
延平区19523766368： 三丁炒玉米要怎么做好吃?三丁炒玉米要哪些材料?如何做三丁炒玉米 - ？
韦炎左金： 三丁炒玉米详细制作步骤1. 嫩玉米洗净,剥下细粒后,不用水洗;2. 云腿(火腿)、鸡肉、青尖椒分别切成方丁,鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清,湿淀粉中拌匀上浆;3. 炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油,原锅下玉米粒过油,取出沥油;4. 炒锅留底油烧热,下云腿丁、青尖椒丁,翻炒几下,再放入玉米粒、鸡丁翻炒,下盐、味精,翻拌均匀装盘.
延平区19523766368： 云南的特色月饼是什么?？
韦炎左金： 云南最好吃的月饼是硬壳火腿月饼,是云南月饼及滇式糕点最具代表性的,其他还有五仁、麻仁、白糖、玫瑰、枣泥、芝麻月饼等 老字号有吉庆祥、桂美轩、冠生园、向阳 新兴的品牌有嘉华、潘祥记、云南大不同等硬壳火腿月饼也叫云腿月饼...
延平区19523766368： 单一的云腿怎么做好吃 - ？
韦炎左金： 单一的云腿做法 云腿尖1500克,鸡蛋6个,富强粉75克,蚕豆水粉250克,食碱少许.【制作过程】 1、云腿刮洗干净,用温碱水洗去污物和哈喇味,再用清水洗两遍,放入汤锅中加水煮1小时,至熟而不烊,捞起撕去皮子.2、鸡蛋磕入碗内打散,先放入富强粉调匀,再放入蚕豆水粉搅成稠蛋清糊.3、火盆内燃粟炭火.云腿穿在铁叉上,肥肉面向火,烤热时用毛刷蘸蛋情糊刷在云腿上面,待火苗将蛋清糊烤黄后,再刷第二遍蛋清糊烤黄,接着再刷第三遍蛋清糊,待烤黄后,即用刀将云腿连同蛋糊片为2.5厘米厚的片.然后再将云腿如前述方法刷三遍蛋清糊,每遍都要在刷后烤黄,然后片下,如此反复,至云腿和蛋糊用尽为止.将片下的云腿片改刀为4厘米长、3厘米宽的长方条,码在盘中即成.
延平区19523766368： 滇式月饼主要特点是馅料采用了什么食材?？
韦炎左金： 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味. 云腿月饼亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千...
延平区19523766368： 云腿是什么?在哪能买到? - ？
韦炎左金： 就是火腿,因为是云南用特殊做法做的,所以叫云南火腿简称云腿. 在云南能够买到,不过现在大城市的超市也有,要是在小城市买不到的话,网上也可以买的.
延平区19523766368： 三丁炒包谷要怎么做好吃?三丁炒包谷要哪些材料?如何做三丁炒包谷？
韦炎左金： 三丁炒包谷详细制作步骤1. 包谷(玉米)洗净,剥下细粒,不用水洗;2. 云腿(火腿)、鸡肉、青辣椒分别切成0.3厘米的方丁;3. 鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;4. 炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油;5. 就锅下包谷米过油,取出沥油;6. 炒锅留底油,下云腿丁、青辣椒丁,翻炒几下,再放入青包谷、鸡丁翻炒,下精盐、味精,翻拌均匀装盘.
