海南有哪些不能错过的美食
一、抱罗粉
抱罗粉是到海南一定要吃的一道美食,在海南这是非常传统的食物,而且随处都可以吃到。
分干拌和汤捞两种,底料有猪肉、牛肉、猪肚等,加入店家自制的辣椒酱,味道鲜美,辣而不腻。吃抱罗粉最正宗的地方就是在路边摊,只是环境就稍微的差了些。
抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。
二、海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃,属于海派菜。海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。细粉比较讲究,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。有点类似北方人的“凉拌”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌匀后其味醇香扑鼻,余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,更是鲜香无比。
海南粉其白如雪,其细如丝(与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比,其纤细的程度是上述米粉所不能比拟)。其食法,北方人叫“凉拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。
三、海南椰子船
海南椰子船,又称珍珠柳子船,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,椰香浓郁,清甜爽口。
海南椰子船又称珍珠柳子船,是海南琼海、文昌一带的传统小吃。椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。
四、加积鸭
加积鸭为海南四大名菜之一。加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,形体扁平,红冠黄蹼,羽毛黑白相间。由于饲养方法殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高。加积鸭的烹制方法多种多样,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味,因之最为有名。
加积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇,为海南四大名菜之一。嘉积鸭肉含蛋白质34%,比鸡和猪,牛肉含量都高,脂肪则占12%左右,比北京鸭的含量少8%,比鹅和草鸭更少;而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右,是一种肥美多肉,高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食。
五、燕_
海南话叫“薏_”,“薏粑(bua第三声)”是海南著名的风味小吃。被列为“中华名小吃”其流传历史久远,民间制作相当普遍,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。也有称为忆_、椰子_。
_燕被列为“中华名小吃”其流传历史久远,民间制作相当普遍,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。也有称为忆_、椰子_。
六、陵水酸粉
陵水是海南省的一个县,由于这里制作的酸粉最为正宗,所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似,其实也算是海南粉的一种,不过其中添加了特制的酱汤,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味。
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃。正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手,到了第二代转到了王氏门下,在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的黄灯笼椒,变得酸辣甜香。
七、清补凉
清补凉是一种夏天清热补湿的食品,且甘甜爽口,是夏季必备的饮品。在海南的冬天也可以吃到热的清补凉。原料少则十几种,多则二十几种,其中新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千变万化。
在海南最受欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道,又是别样滋味。在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。
八、和乐蟹
海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比,脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。
和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称。和乐蟹得烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤其以“清蒸为佳,既保持了其原味之鲜,又兼原色形之美。
九、海南煎棕
海南煎粽是非常有名的额风味小吃,属于端午节食品。色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味。
将糯米掏洗干净,上笼蒸熟待用;将莲子煮熟透,脱皮、除心;冬菇浸透洗净,滚水烫过后切粒,干虾米、干贝洗净蒸过,叉烧解成粒状。将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀,掐成10个大小相同的饭团。
热锅下生油,将糯米团均匀醮上鸭蛋液,放进热油锅中慢火煎炸,不断翻转使之均匀受热,煎成金黄色即可。
十、文昌鸡
四大名菜之首,因产于文昌市得名。据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡长期啄树籽为食,皮黄且脆,柔嫩且美,骨酥且鲜。文昌鸡体积不大,重约1.5千克左右。海南人传统的吃法是白切,沾佐料食用,入口喷香,爽滑异常。同时配以鸡油鸡汤煮的米饭,俗称“鸡饭”。
文昌鸡——号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名,而且还是驰名中外的一道名菜。据传,文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村,村外多榕树,树上古枝参天,浓荫遮日,树下绿草如茵,鸡雏成群,鸡食榕籽、觅昆虫,追逐嬉戏,繁衍生栖,文昌鸡的特点是个体不大。
不得不带的海南特色零食
一、椰子食品类
其中包括各种的椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰计粉和椰子酱等。
二、腰果
这里的腰果是非常有特色的,在海口市购买腰果,有散装、袋子装两种,如果是自己食用的话,选择散装的比较实际一些。如果是送人的话,那么建议购买袋子装的。
三、牛肉干
海南本地的牛肉干以海口和东方县两地产品的为佳。文昌的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。大家可以在各特产店内购买。
四、清补凉
这是一种海口市特色的小吃,一般材料配方有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
五、椰子饭
海口市盛产椰子,那么自然是少不了吃椰子饭了。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。价格美丽,实惠好吃,来到海口市不容错过。
六、海南煎棕
海南煎棕,是海南一带的传统风味名点,属于端午节食品。此小吃色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味。
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虿具凡乐: 海南最特色的小吃就是清补凉,每个城市都会有,就是用椰奶做炒冰,然后里面再加上一些熟的红豆、玉米、薏米等,看个人口味. 还有比较出名的就是文昌的各种鸡了,文昌鸡、叫花鸡、盐焗鸡. 至于水果,最有名的肯定就是椰子,其他的...
富县13866738233: 海南有什么好吃的??
虿具凡乐: 港门粉、海南粉、陵水酸粉、抱罗粉、黑豆饭、海南粽子、清补凉、竹筒饭、海南鸡饭 美食:藤桥排骨 临高乳猪 椰子八宝饭 回族鲜鱼汤 温泉鹅 南瓜饭 加积鸭 和乐蟹 文昌鸡 东山羊 海南菜、黄流老鸭等 水果:芒果、火龙果、荔枝、龙眼、波罗蜜、榴莲、椰子等
富县13866738233: 海南有哪些美食 - ?
虿具凡乐: 小吃类:海南粉、港门粉、抱罗粉、陵水粉,呵呵,这些都是粉类的.另外四大名菜也不应该错过.文昌鸡、加积鸭、 藤桥排骨、临高乳猪、椰子八宝饭、回族鲜鱼汤、琼海温泉鹅、黄流老鸭等等.当然还有海鲜也是少不了的!
富县13866738233: 海南有什么好的有特色的饮食 - ?
虿具凡乐: 海南最有名的四道菜可能就是文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊,到了那儿,一定得尝尝.此外,海南粉、清补凉、煎棕也都是那里有名的小吃.生猛海鲜是海南餐饮的另一大特色,必吃的有梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品,此外燕窝...
富县13866738233: 海南有什么小吃??
虿具凡乐: 海南地方风味小吃有很多,颇具特色,主要的有:椰子糕、红糖年糕、抱罗粉、海南粉、黎家竹筒饭、海南椰子船、清补凉、椰汁板兰糕、苗家三色饭、文昌按粑、海南椰丝包、海南萝卜糕、黎族甜糟、东山烙饼、海南煎棕、琼州椰子盅,等等……
富县13866738233: 海南旅游,有哪些比较有特色的小吃呢??
虿具凡乐: 海南旅游当然不能错过文昌鸡、东山羊、琼山豆腐、黄流老鸭这四大名吃了,这可是海南美食的四大特色.去一个地方,除了美食,更要了解当地的文化,所以去海南的话,可以去超美的海棠湾转转,非常不错,还可以看看海棠秀,一个大型多媒体奇幻音乐秀,这可是现在海南旅游很火爆的一个项目哦,我上次去看了,意犹未尽呢
富县13866738233: 海南的名吃是什么??
虿具凡乐: 海南名吃 海南倚其得天独厚的自然资源优势,盛产许多奇特罕见的山珍海味.在海南吃山珍海味,以清淡鲜活、原汁原味取胜.文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹是海南四大名菜,另有临高乳猪、石山壅羊、曲口海鲜和“三亚三绝”全岛有名....
富县13866738233: 海南有什么好吃的呢??
虿具凡乐: 四大名菜(文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊)主食类(海南粉、抱罗粉、灵山粗粉、陵水酸粉、加积牛腩粉、还有万宁的后安粉、海口的腌面,那味道也是一绝).少数民族的有苗家三色饭、黎家竹筒饭,有山兰酒,biang(音,具体哪个字不知道)酒都是回味无穷.真的很好吃.有空来尝尝吧
富县13866738233: 海南美食有哪些? - ?
虿具凡乐: 热带水果,海南水果是出了名的,实在香甜 最有名的四道菜是文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊,一定得尝尝. 此外,海南粉、清补凉、煎棕也都是有名的小吃. 生猛海鲜是海南餐饮的一大特色,必吃的有梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品,此外燕窝、蛇、果子狸也不可错过,虽然你可能吃过那些东西,但当地少数民族奇特的烹调手法会使你尝到全新的滋味. 到海南后,要尝一尝极具地方特点的椰味菜,主要有椰子蟹、椰液鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、椰子盅等佳肴,具有浓郁的椰子味,堪称举世无双.海南饮料也很独特,椰子汁是众所周知的,此外还有不少风味独特的酒类,如咖啡酒、槟榔酒、鹿龟酒、茸血酒等,特别值得一提的是黎族的茅台山兰酒,一定得喝一喝.
富县13866738233: 海南旅游去吃什么 - ?
虿具凡乐: 海南是有很多好吃东西的,每一个地方都有它的特色美食,海南肯定也是有特色美食,可以去看看海南美食有哪些?海南四周环海,最独特的是新鲜的海鲜,来海南一定要品尝下美味新鲜的海鲜啊,下面的这些东西也是非常好吃的,看了就知道来海南旅游吃什么拉.1、热带水果 :海南的水果有很多,有椰子、芒果、菠萝蜜、香蕉、杨桃、红毛丹、榴莲、木瓜等 2、海南名菜 :文昌鸡、和乐蟹、嘉积鸭、东山羊、海南鸡饭、猪脚饭、黄流老鸭汤等 3、特色小吃 :牛腩粉、抱罗粉、清补凉、海南薏粿、椰子糖、牛肉干、海南鸡屎藤粑仔、芒果糯米饭、海南煎堆等