豇豆没炒熟有毒吗？
1、没煮熟的豇豆有毒吗
没煮熟的豇豆有毒。豇豆中含有皂苷成分和植物血凝素，这两种物质对人体都有一定的毒性，但这两种毒素的热稳定性都比较差，在豇豆充分炒熟后就会失去毒性，因此，没有煮熟的豇豆是有毒的。
2、没熟豇豆吃了中毒吗
没煮熟的豇豆吃了也不一定会中毒。首先豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，再者，没有煮熟也并不是没有经过加热处理，其中的毒素又减少了很多，另外，人体的肝脏具有很好的解毒作用，对一定量的毒素有清除功效，因此，有些人吃了没煮熟的豇豆并不会中毒。
3、吃没熟豇豆中毒症状
轻度中毒：头痛、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊、胃口不佳等，全血胆碱酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒：除上述症状外，还出现轻度呼吸困难、肌肉震撼、瞳孔缩小、精神恍惚、行走不稳、大汗、流涎、腹疼腹泻等，全血胆碱酯酶活力一般为正常值的50-30%。
豇豆重度中毒：除上述症状外，还出现昏迷、抽搐、呼吸困难、口吐白沫、肺水肿、瞳孔缩小、大小便失禁、惊厥、呼吸麻痹等。全血胆碱酯酶活力一般降到30%以下，必须及时抢救。
4、吃没熟豇豆中毒怎么办
(1)催吐
豇豆中毒，若是症状比较轻，患者尚有知觉，应先进行催吐自救，一般可多喝食盐水、生姜水或大量的温水，若是还不能成功催吐，还可以用手指或筷子刺激咽喉，引起呕吐，轻度豇豆中毒，往往只要呕吐了，症状就会很快消除。
(2)及时就医
若是豇豆中毒症状比较严重，甚至出现了昏迷，患者没有知觉，不能很好的配合催吐，这种情况需及时就医，进行针对性治疗，而不能催吐，避免食物或催吐液堵住气管导致窒息。
5、豇豆烹饪技巧
1、豇豆的营养很丰富，也要煮熟再吃，但是烹饪豇豆的时间不宜过长，否则容易加速豇豆的营养流失，还会影响口感。
2、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除，不然烹饪出来的豆角口感不佳，吃了还不好消化。
3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因为豇豆本身含有有毒物质，需要煮熟才能破坏，转化成无毒物质，就算是要吃凉拌豇豆，也要先将豇豆用水煮熟后，沥干了水分，晾凉后才可以用来凉拌。
豆角没炒熟会中毒吗 豆角炒多久能熟
豆角是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，并且吃过的人也是非常多的，但是豆角在炒的时候是很难熟的，那么我们便要了解一下豆角没炒熟会中毒吗？豆角炒多久能熟？豆角没炒熟会中毒吗 豆角没炒熟会中毒的。豆角中主要包含两种毒性物质，一种存在豆子中，叫作豆素，豆素须在较长时间湿热条件下才能基本被...
吃了没炒熟的豆子对身体有什么影响
你好，吃了没炒熟的豆子对身体没有影响，豆子就算生吃也没有害，不过豆子吃多了容易胀气放屁
为什么四季豆没炒熟会有毒
四季豆未熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。皂素是一类结构较为复杂的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。皂素广泛存在于植物界，在单子叶植物和双子叶植物中均有...
豆角没有炒熟毒性有多大?
生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集素，具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久，可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏，若食用半生不熟的豆角，则可引起中毒。许多市民喜欢用热水将豆角焯一下后做凉拌菜，还有些市民在炒豆角时贪图脆嫩，结果因未能彻底破坏其所含毒素发生...
豆角炒不熟有毒吗
豆角炒不熟确实可能带有一定的毒性。豆角，特别是四季豆和扁豆，含有一些植物毒素，如皂素和植物血球凝集素。这些毒素在高温下会被分解，因此，充分加热是消除这些毒素的关键。如果豆角没有被充分炒熟，这些毒素可能残留，摄入后可能对人体健康造成影响，轻者可能感到胃部不适，严重者可能出现恶心、呕吐、...
哪些食物没炒熟就食用可能会有生命危险?
很多人炒菜,追求口感清新,所以炒个七八成熟就上碟了,还认为这样营养更丰富,但其实有些食物本来是含有毒素的,如果不炒熟,毒素无法去除,吃了就可能会有生命危险。下面这5种食物是我们日常都会吃到的,必须炒熟了才能食用: 一、四季豆 二、蚕豆 三、黄花菜 四、菠菜 五、金针菇 一、四季豆 四季豆是我们经常会吃到...
豆角为什么必须炒熟了吃,生吃不可以吗?
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河南豆没炒熟能吃吗
不能 最好别吃 据说老人家说 没熟吃有毒 一次两次没事 长期吃不好 咱们还是不冒这个险 吃炒熟的安全
豆角为什么不熟会有毒?
生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
豆角炒完脆的是没熟么
是。根据查询39健康官网显示，豆角吃着脆脆的多是没炒熟，生豆没有炒熟，容易引发中毒，生豆角中含有抗高温毒素的成分，皂甙和豆素，温度不足或煮得不足，毒素不能完整合成，进食者会出现中毒病症。
郎维和血： 豇豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症.这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏.如果加热的不充分,就会引起中毒,中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等,重者可有呕血、四肢麻木等症状.
长治县18287969972： 吃没煮熟的豇豆会不会中毒 - ？
郎维和血： 没煮熟的豇豆是有毒的没做熟的长豆角能形成一种物质酶,这种酶会使人发生一系列中毒症状.轻者四肢无力、头晕,重者恶心、呕吐、腹泻,甚至出现口吐白沫、痉挛等现象.如果食用长豆角发生中毒.豇豆中含皂素和植物凝集素,有一定的毒性,吃了没有烧熟的豆角,容易引起肠胃不适甚至呕吐腹泻等症状,如果出现这种情况,严重的要去医院洗胃.所以吃豆角一定要把豆角煮烂了,不要吃脆的豆角,容易引起中毒,对身体不好.
长治县18287969972： 豇豆炒不熟有毒吗 - ？
郎维和血： 四季豆炒不熟会中毒,那豇豆炒不熟也会吗 会有的,一般的菜炒的过程中因为加热的原因会把里面没洗掉的有害物质逼出来,等炒熟的时候有害物质就被挥发或是破坏,这样人吃了没事,但如果没炒熟就容易引起食物中毒的.所以炒菜一定要炒熟.
长治县18287969972： 豆角炒不熟会中毒吗 - 普通内科 - 复禾健康？
郎维和血： 不能吃. 生豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白. 食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒.当人们吃了生豇豆后,其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童.烹调...
长治县18287969972： 豆角不熟吃了会中毒吗? - ？
郎维和血： 所有的豆角,不熟的一律不能吃.因为豆角中含有一种叫做毒蛋白凝集素的有毒物质,还有一些豆角含有“皂甙”.这两种有毒物质在高温下才能被分解破坏.不熟的豆角,温度达不到,就无法破坏分解这两种有毒物质.
长治县18287969972： 长豆角没熟会中毒吗 - ？
郎维和血： 通常情况下豆角没做熟就吃是容易中毒的,但是也是因人而异的,有的人吃了就没事,因为豆角没熟,里面含有大量的豆角皂等含量,当人食用一定的量够就会产生炫晕感,不适感,甚至呕吐,重的会发生昏迷,所以说做豆角一定要做熟透了再食用,不要拿身体开玩笑,希望可以帮到你!aqui te amo.
长治县18287969972： 吃不熟的豆子中毒吗? - ？
郎维和血： 看是什么豆子. 如果是扁豆四季豆(峨眉豆)豆角(豇豆),那么,没煮熟的话,里面包含的秋扁豆碱确实有毒! 黄豆(毛豆)不在其中.如果吃黄豆肚子痛的话,那一定是卫生问题,食品变质之类的.
长治县18287969972： 豇豆不熟会不会有毒? - ？
郎维和血： 饭馆里的豇豆是用开水淖过的,而且到现在还没听说豇豆没熟会有毒的新闻,应该没事.
长治县18287969972： 豇豆如果没炒熟会不会引起小孩实物中毒 - ？
郎维和血： 会.....再看看别人怎么说的.
