黄姜粉和咖喱粉差不多么？
黄姜粉和咖喱粉不一样，黄姜粉是天然香料，咖喱粉是配制调味料。
黄姜粉可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。
咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。
扩展资料
咖喱粉营养价值：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
参考资料来源：百度百科-咖喱粉
参考资料来源：百度百科-黄姜粉
做盐焗鸡脚可以用咖喱粉代替姜黄粉吗
可以代替 咖喱粉主料是姜黄粉，以及各种香料所混合而成的，因此可以代替 区别：咖喱粉：把许多香料混合在一起煮，有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的 姜黄粉：由姜科植物姜黄的茎干燥，经脱脂粉碎，...
咖喱粉和姜黄粉哪个对身体好
两者不宜比较。1、咖喱粉富含多种营养，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养成分，并有助于维持身体健康。2、姜黄粉也具有许多有益的营养成分，其中包括丰富的维生素C、维生素A、维生素E、矿物质和氨基酸。
姜黄与咖喱的区别
来源和成分、味道和用途、应用范围等区别。1、来源和成分：姜黄，又称为黄姜，是姜科植物的根茎部分，有鲜明的黄色。姜黄含有姜黄素，是一种有抗氧化和抗炎作用的天然物质，也是印度传统草药中的重要成分之一。咖喱是一种调味料，由多种香料混合而成，包括姜黄、辣椒粉、孜然、肉桂、丁香等。姜黄是咖喱中...
黄姜粉和咖喱粉都可以上色吗
都可以。咖喱粉和姜黄粉属于两种不同的食材，在性质以及制作材料均有区别。咖喱粉是由多种香辛料调配而成的，制作的材料包括红辣椒、定向、茴香、肉豆蔻、芥末、黑胡椒等香料，属于复合调味品。姜黄粉是由草本植物制作出来的，主要产自印度，味道辛香，可以用于调制咖喱粉或是其他调味料。
咖喱粉的主要原料是什么
咖喱粉的主要原料是姜黄。咖喱粉不仅具有独特的口感和香气，还富含多种美味成分。咖喱粉的主要原料包括姜黄、辣椒、花椒、大料、姜和蒜等香辛料。其中，姜黄是咖喱粉最主要的成分，是一种天然黄色色素，具有浓郁的香味，也是咖喱粉独特味道和颜色的来源。辣椒则是咖喱粉辣味的来源，花椒可以提高咖喱粉的麻...
沙姜粉和咖喱粉的使用
沙姜粉有驱虫功效 床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效 咖喱粉是种香辛料的混合调味料。 呈金黄色。 咖喱 Curry 一词可能是由印度语 kari 派生而来，意为"香料"。 咖喱源于印度，当地人用自己的香辛料混合出...
咖喱和什么味道差不多
咖喱鲜咸微辣，和辣椒差不多。咖喱其实是一种复合调料，就像是十三香的感觉一样。它是由姜黄和一些其他香辛料混合而成的一种调料，而不是某种食材。并且咖喱也不只是印度的代名词，也广泛用于泰国菜和日本菜。而且在西半球，甚至加入香辛料的菜肴都叫咖喱。咖喱味主要来源于各种咖喱酱、咖喱粉。如：...
咖喱粉的功能与效果,咖喱粉的禁忌
3、抗病毒咖喱粉是用多种香料制成的一种混合香料，但制成咖喱粉的香料中都还有一些抗病毒的药用成分，用它们一起制成的咖喱粉，具有超强的抗病毒能力，能抑制人体内病毒的活性，并能防止病毒对人体细胞产生伤害，经常使用咖喱粉能提高身体的抗病毒能力，并能降低人体癌症发病率。咖喱粉的禁忌咖喱粉虽然是...
咖喱粉有没有真的假的分辨
咖喱粉没有假的 组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
咖喱粉能直接撒食物上吗 咖喱粉可以生吃吗
咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。但在使用时，把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用会香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制为咖喱再使用。这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别...
兆先银耳： 咖喱粉和姜黄粉不一样 姜黄粉原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等.姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作...
洪洞县17526541843： 各位大仙,请教一下,姜黄粉和黄姜粉是同一物吗? - ？
兆先银耳： 不一定. 这2个确实容易混淆.先说姜黄,这个名称没有悬念. 主要3个用途:咖喱粉的主要成分、做盐焗鸡、做染料.黄姜分2种: 一种就是姜黄,别称而已. 另一种跟姜黄无关,就是一种中药材,解毒消肿用的.区别方法:姜黄,或者叫黄姜的姜黄. 颜色接近咖喱粉,很香. 在调味品商店出售的,无论叫姜黄、黄姜基本上都是姜黄. 因为中药材黄姜,是不能当调味品用的.中药材黄姜.无香味、只有药味.而且磨成粉的很少见. 看上去就像没长大的番薯.
洪洞县17526541843： 黄姜粉和姜黄粉是同一种调料吗 不是的话它们的区别是什么 谢谢 - ？
兆先银耳： 不是黄姜粉是一种天然香料,可为菜式提供天然香味,用于烹调亦无妨.它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒饭,如印尼炒黄姜饭.不过,传统咖喱汁除了使用黄姜粉,亦会使用花奶、椰汁,因此增加了脂肪含量.爱吃咖喱或葡汁的人士,在家中可自行制作健康酱汁,包括使用脱脂奶,以椰子香精取代椰汁,可减低脂肪含量之余,亦可以增加钙质量.姜黄粉用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等.姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料.辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味.
洪洞县17526541843： 黄姜粉的什么东西? - ？
兆先银耳： 就是像姜但比姜黄的菜,研磨成黄姜粉的.
洪洞县17526541843： 关于做咖喱饭 - ？
兆先银耳： 咖喱粉占了很重要的因素,再来就是辣椒油.咖喱菜、咖喱鱼、咖喱鸡配搭的咖喱粉都不一样,辣椒油的用量也不同,造成的颜色差别自然不一样.你妈选择的咖喱粉应该是有蛮多黄姜粉成份的咖喱粉,所以颜色方面自然比较黄.咖喱的种类很多,泰国的泰式咖喱(加入香茅、青柠、鱼露、月桂叶等香料)、青咖喱(以青辣椒、香菜和青柠皮熬煮),马来西亚的椰浆咖喱(加入椰浆、红辣椒)、甲必丹咖喱(加入蕃茄、黄姜粉,味道酸中带甜)还有其他如娘惹咖喱等等,都各具风味.
洪洞县17526541843： 黄姜粉是不是就是姜黄粉呢 - ？
兆先银耳： 姜黄粉不是生姜粉,但彼此的成份很相近. 姜黄粉别名为黄姜粉,即生姜属姜科,姜黄粉是干姜经过纯物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的. 生姜粉就是生姜磨成粉,分嫩姜和老姜.一般选取嫩姜作用于食用,老姜作用于药用.
洪洞县17526541843： 姜黄和咖喱有什么区别 - ？
兆先银耳： 咖喱粉是多种香料合成的复合调料, 姜黄粉只是姜黄粉末. 姜黄粉也是咖喱的主要材料之一.
洪洞县17526541843： 姜黄粉可以用于油炸调料吗 - ？
兆先银耳： 不是 黄姜粉是一种天然香料,可为菜式提供天然香味,用于烹调亦无妨.它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒饭,如印尼炒黄姜饭.不过,传统咖喱汁除了使用黄姜粉,亦会使用花奶、椰汁,因此增加了脂肪含量.爱吃咖喱或葡汁的人士,在家中可自行制作健康酱汁,包括使用脱脂奶,以椰子香精取代椰汁,可减低脂肪含量之余,亦可以增加钙质量.姜黄粉用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等.姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料.辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味.
洪洞县17526541843： 咖喱粉和咖喱块做出来的咖喱味道差很多嘛有啥区别 - ？
兆先银耳： 一、咖喱粉: 咖喱粉是使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味.如用咖喱粉煮肉或鱼菜方法: 1、热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱...
洪洞县17526541843： 红咖喱、青咖喱在烹饪上的用途,能做什么菜. - ？
兆先银耳： 咖喱的种类很多, 以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味.咖喱菜谱日式咖喱鸡饭材...
