带壳发霉的花生还能吃吗？
不能吃，发霉花生含有黄曲霉素具有很强的毒性，而且致癌。
潮湿闷热的夏天，易导致食物霉变。黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性，而且致癌。另外，霉菌在生长繁殖时，需要吸收花生的营养，因此，发霉的花生也就没有什么营养价值可言。
食物发霉后一点也别吃
不少市民在遇到食物发霉时，选择剔除掉不好的部分，剩下的洗涤、烹饪后依然食用。重庆市第三人民医院营养科高级营养师刘莉强烈建议不要这么做，一旦发现食物发霉，就应该将其整个丢掉。
刘莉说，大多数霉菌产生的毒素不仅毒性强，且毒素结构稳定、不容易破坏。
以黄曲霉毒素为例，它不溶于水，耐高温280℃，即使去掉霉变颗粒，其他颗粒可能已经被污染，即使反复水洗，依然可能残留20%的毒素。虽然吃下去毒性低，急性毒性不会显现出来，但毒素会留存体内，时间一长，其慢性毒性和致癌性将逐渐显现出来。
此外，用280℃以上的高温进行油炸消毒同样不可取，因为高温油炸虽能消灭黄曲霉毒素，但同时也容易产生亚硝胺——另一种导致消化系统肿瘤、引发食管癌的强致癌物。
不少市民存在一个误区：把水果发霉的部分去掉，食用其他部分。这同样不可取，因为一旦水果发霉，毒素会污染整个水果，吃了未发霉的部分同样容易中毒致癌，不少人都有可能无形中(长期)食用了发霉(或看似并未发霉，但已被黄曲霉毒素污染)的食品而致病。
刘莉提醒，平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品，尽可能不囤积食品，尤其注意食物的保质期。
扩展资料
其他易发霉的食物：
绿茶
高温会加速绿茶中叶绿素的降解，强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味。
坚果
坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。
豆瓣酱、芝麻酱等
酱类食品虽然渗透压高，但是却会缓慢地发生脂肪氧化反应，并且风味变差。
水果干、干香菇、虾皮等干制品
这类食物在闷热潮湿的夏季容易霉变、生虫或者吸潮变软。
大米、豆类等粮食
夏天，豆子、大米等都很容易生虫。此外，建议购买真空包装的粮食，真空条件下，霉菌很难活动。
馒头、面包等淀粉类食品
若储藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热即可。
西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，煮不熟，无鲜味。
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。
火腿
火腿低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
参考资料来源：人民网-小两口将发霉花生晒晒就吃 急性肠胃炎进医院
花生外面发霉了还能吃吗
不能。新鲜的花生，如果只是外壳发霉，里面的花生没有发霉还是可以吃的，但是最好不要食用。因为花生外壳发霉后，霉菌毒素也可能侵入到内部的花生仁中，如果不慎食用，可能给健康带来危害。因此建议将发霉的花生扔掉，不要食用。
新鲜花生外壳发霉还能吃吗 可以吃壳发霉的新鲜花生吗
1、不能吃。花生外壳发霉后，其霉菌毒素也可能已经侵入内部花生仁当中，如果不慎食用可能存在健康风险，建议发霉的花生尽快扔掉，以免他人误食霉变花生以及出现发霉的花生交叉感染其他食物霉变。2、正常情况下，花生外表颜色鲜艳亮丽，红色或粉红色果皮，果壳为米色，如果颜色暗淡发黑、外壳果仁长毛等异常，则说明...
花生外壳发霉还能吃吗 外壳发霉的花生可以吃吗
1、花生外壳发霉不能吃。2、因为发霉的花生上很可能有黄曲霉毒素，黄曲霉菌是日常生活中常见的霉菌，非常耐热，只有通过长时间的高温作用，才能使其大部分失活。黄曲霉菌代谢出的黄曲霉毒素具有很强的毒性，一次性大量摄入会导致人体出现紧急中毒的症状。
花生壳发霉了里边花生还能吃吗
外壳有一点发霉没事的，花生米没发霉就能吃。花生米发霉不能吃。花生容易感染黄曲霉，黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃。发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。防止花生发霉的方法：1、黄曲霉在温度28到32摄氏...
花生米有点发霉该如何处理?
发霉的花生不能吃：发霉的花生是绝对不能食用的，花生在霉变以后，会产生大量的黄曲霉，这种物质是带有很强的毒性，对人类的肝脏和肾脏都有很强的破坏性，还会加重病毒对细胞的伤害，加快癌细胞的生成，对人类的身体健康危害很大。预防花生发霉的办法：花生并不是一种容易发霉的食材，可以把它放在阳光下...
发霉的花生能吃吗
可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃。另外，发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。黄曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖，要警惕。
花生没有晒干壳发霉了还能吃吗
发霉的花生壳不能食用。菌产生的毒素会对人体健康造成危害。霉菌会在潮湿环境中繁殖，而未晒干的花生壳容易吸湿并滋生霉菌。发霉的花生壳含有黄曲霉素等有害物质，食用后回引起食物中毒或其他健康问题。为了确保食品安全，建议避免食用发霉的花生壳，最好选择干燥、无霉斑的花生壳作为食材。如果不确定花生壳是...
带壳发霉的花生还能吃吗?
不能吃，发霉花生含有黄曲霉素具有很强的毒性，而且致癌。潮湿闷热的夏天，易导致食物霉变。黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性，而且致癌。另外，霉菌在生长繁殖时，需要吸收花生的营养，因此，发霉的花生也就没有什么营养价值...
带壳的花生发霉了还能吃吗?
是肯定不能吃的。因为发霉的花生上有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。所以为了您的...
因天气下雨新出的花生外壳发霉花生还能吃吗
发霉的花生不能吃。花生长芽不可以吃的是霉变花生，霉变花生里面有霉毒素，霉毒素毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。吃发芽花生注意观察是否霉变。发芽与长霉是因为花生含水量较...
习剑达芙： 是肯定不能吃的,因为发霉的花生上很可能有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质,一次摄入过多可引起急性毒性,出现急性肝炎、出血性坏死等,长期少量摄入也会导致慢性毒性,引起生长障碍,而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质,主要引发肝癌,也可引发肾癌、胃癌.所以为了您的健康,发霉的花生最好是扔掉,只有很少的发霉时可以将其挑出扔掉,剩余的花生不要放在阴暗潮湿的地方.
夏县15242165768： 花生壳表面发霉了,但是里面的花生没有发霉,可以吃吗 - ？
习剑达芙： 不要吃了!里面也是受影响的!里面的结构已经慢慢在改变了!不要说是否怀孕,谁吃了都对身体不好!为了健康不要吃哦!如果里面也发霉都会有致癌的可能
夏县15242165768： 一导电球壳带电量为Q,若在导体球壳的球心放一点电荷q,并将导体球壳接地,则导体球壳内外表面所带电荷量分别是多少? - ？
习剑达芙：[答案] 导体球壳内表面所带电荷量是-Q(即负Q); 导体球壳外表面所带电荷量为零.
夏县15242165768： 一带电为Q的金属球壳内,外半径分别是R1和R2,今在球壳空腔内放置一电量为q的点电荷,则球壳的电势U= K(Q+q)/R2 - ？
习剑达芙：[答案] 若以无穷远为0电势点,球壳电势就是K(Q+q)/R2. 注意:1)积分从无穷远到R2,与小于R2的电场分布无关;2)大于R2时的电场分布,球壳的情形与点电荷的情形完全相同. 此题若金属球壳不带电,则电势为Kq/R2
夏县15242165768： 花生壳里面发霉了,但是花生看起来没有发霉,这样的花生能吃吗 - ？
习剑达芙： 即使只是壳发霉,我想花生上也多少有点吧.尽量不要吃,因花生霉太可怕.
夏县15242165768： 花生壳表面发霉了,但是里面的花生没有发霉,可以吃吗 - ？
习剑达芙： 您好,很高兴为你解答、最好是不要吃了把,毕竟花生不值钱.没有必要拿孩子的健康去试几颗花生对吧.祝你孩子生出来10斤.呵呵.【若感觉不错,请五星级采纳】
