四类蔬菜最适合夏季食用
养生导读 :到来,合理饮食很关键。的饮食讲究清淡,多吃有利于养生。那么有哪些?不能少,凉性、苦味蔬菜、瓜类蔬菜还有“杀菌”蔬菜是最适宜养生的佳品!
一、凉性蔬菜
夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,出汗过多,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良等其他不适。而食肉过多,会使人的体质呈酸性,多内热。因此,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。
夏季蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等,都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等,也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常。
的是,久体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,对身体造成不利影响。
二、苦味蔬菜
夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,体内充满了湿热的感觉,多吃苦味食物可帮你安度夏日,但“吃苦”也要。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃有一定的预防作用。
芹菜有一定的镇静和护血管的作用,还可保护骨骼健康。但芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者要少吃。苦菊又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦瓜有清暑除烦的功效。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜独特的苦味成分可以起到解热作用,特别夏季。如果觉得苦味太重,可以将苦瓜切成片,放到盐水里浸过后挤干水再烹饪。
三、瓜类蔬菜
夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季。它们含水量高,又兼具高钾低钠的特点,夏天人们大量出汗后,补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。
瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味。
四、“杀菌”蔬菜
即将步入夏季,急性胃炎、急性、痢疾、霍乱等消化道也将迎来高峰期,而引发这些的重要原因,就在于肆虐的菌病毒。夏季病原菌滋生快,你不妨多吃一些“杀菌蔬菜”,可以杀灭体内的有害病菌,从而预防疾病。
专家建议,在炎热的夏季为了保证胃肠道的健康,平日里一定要多吃一些杀菌菜。顾名思义,“杀菌菜”是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜,如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。它们含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
夏季这样吃蔬菜养生抗癌
随着气温慢慢变热,很多人选择吃蔬菜的烹调方式也有所改变。多数人会多选择直接生吃吃或凉拌蔬菜,这样会觉的更加清爽可口。当然蔬菜先选择生吃的方法同时,要注意选择绿色、无公害新鲜的,另外在清洗时要彻底,防止。而熟吃也有熟吃的好处,熟吃可以杀死细菌、寄生虫;破坏某些农药,更安全。
如何能避免营养素的流失,而让我们摄取到蔬菜中更多地营养呢?
1、先洗后切:我们在洗菜时应用流水清洗,做到洗后再切蔬菜,这样不会让蔬菜浸泡时间过久,否则会流失蔬菜中水溶性维生素。而有些蔬菜可以选择用手撕的方法,可以减少蔬菜中细胞壁被破坏,而加速氧化蔬菜中的维生素C,而破坏其活性。
2、急火快炒:胡萝卜素含量高的绿色蔬菜,采用急火快炒不仅能保留蔬菜中营养素,还能促进胡萝卜素的吸收。
3、开汤下菜:在制作凉拌菜时可以先在沸水中焯1-2分钟,也可以用油将菜烫熟,这样可以软化膳食纤维,更利于。
4、炒好即食:炒好的蔬菜应尽快,连汤一起使用会将流失到汤汁中的营养素一起食用,防止丢失。另外要避免反复加热,这样不止会让营养素大量流失,还会增加蔬菜中亚硝酸盐的含量。
除了瓜果蔬菜外,医生指出,夏季的高温导致人体流失过多的水分,适当多喝粥还可以帮助人体补充水分,如红小豆粥能消肿,荷叶粥可清解暑热、止渴解毒,银耳粥能生津润肺,百合粥能滋阴保肺、止咳安神,荸荠粥能滋阴清热、润肺,冬瓜粥可止渴生津、平降血压、消痰利水、清热解毒。
霜爬宁中: 夏天吃什么蔬菜好?这四类蔬菜应该多吃. 一、含水量足的瓜类蔬菜--夏季的特点是气温高,此时人体容易丢失水分,所以要及时的补充水分.含水量最高的蔬菜要属冬瓜,其含水量高达96%,其次的是黄瓜、丝瓜、金瓜、佛手瓜、苦瓜等.若...
土默特左旗15754805142: 夏天人们吃什么蔬菜最好 - ?
霜爬宁中: 安全 健康 绿色 夏天酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃蔬菜对人体健康大有好处,尤其是以下四类蔬菜,更是有利度夏的上上之品. 1.含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分.补充水分以蔬...
土默特左旗15754805142: 夏天应该多吃哪些蔬菜? - ?
霜爬宁中: 夏天酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃蔬菜对人体健康大有好处,尤其是以下四类蔬菜,更是有利度夏的上上之品.1.含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分.补充水分以蔬菜中的水分最...
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霜爬宁中: 适合全日照的,一年四季均可种植的蔬菜有:黄瓜、苦瓜、番茄、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等.冬季这些菜地都能受到阳光直射,再搭起简易保温设备,也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境.而夏季则需要注意遮光保护.半日照...
土默特左旗15754805142: 夏季来了,要吃些什么疏菜好??
霜爬宁中: 夏季四种蔬菜宜吃 1.多吃凉性蔬菜:有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便.夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等,蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜. 2.多吃“...
土默特左旗15754805142: 夏季当季菜有哪些?谢谢 - ?
霜爬宁中: 夏季当季菜有:夏季时令蔬菜一、黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的.黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用.另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效.黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜...
土默特左旗15754805142: .夏季应季节的菜有哪些? - ?
霜爬宁中: 就拿现在来说,吃萝卜是最好的,当然还有白菜,山药.冬天最好不要吃那些反季节的蔬菜,比如夏天才会有的豆角、蒜薹等,因为对身体不是很好,虽然现在有大棚,但毕竟与时令不符.
土默特左旗15754805142: 夏季吃啥蔬菜好些?
霜爬宁中: 深绿色的蔬菜 如小青菜 黄瓜 这些的 或者西红柿等等 既可以防紫外线 又可以祛痘 瘦身 好得很呢
土默特左旗15754805142: 炎夏最适宜吃的蔬菜有那些??
霜爬宁中: 现在上市的露天种植的蔬菜都适宜吃呀