四类蔬菜最适合夏季食用
养生导读 ：到来，合理饮食很关键。的饮食讲究清淡，多吃有利于养生。那么有哪些？不能少，凉性、苦味蔬菜、瓜类蔬菜还有“杀菌”蔬菜是最适宜养生的佳品！
一、凉性蔬菜
夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，出汗过多，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良等其他不适。而食肉过多，会使人的体质呈酸性，多内热。因此，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。
夏季蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常。
的是，久体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响。
二、苦味蔬菜
夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，体内充满了湿热的感觉，多吃苦味食物可帮你安度夏日，但“吃苦”也要。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃有一定的预防作用。
芹菜有一定的镇静和护血管的作用，还可保护骨骼健康。但芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者要少吃。苦菊又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦瓜有清暑除烦的功效。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜独特的苦味成分可以起到解热作用，特别夏季。如果觉得苦味太重，可以将苦瓜切成片，放到盐水里浸过后挤干水再烹饪。
三、瓜类蔬菜
夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季。它们含水量高，又兼具高钾低钠的特点，夏天人们大量出汗后，补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。
瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。
四、“杀菌”蔬菜
即将步入夏季，急性胃炎、急性、痢疾、霍乱等消化道也将迎来高峰期，而引发这些的重要原因，就在于肆虐的菌病毒。夏季病原菌滋生快，你不妨多吃一些“杀菌蔬菜”，可以杀灭体内的有害病菌，从而预防疾病。
专家建议，在炎热的夏季为了保证胃肠道的健康，平日里一定要多吃一些杀菌菜。顾名思义，“杀菌菜”是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
夏季这样吃蔬菜养生抗癌
随着气温慢慢变热，很多人选择吃蔬菜的烹调方式也有所改变。多数人会多选择直接生吃吃或凉拌蔬菜，这样会觉的更加清爽可口。当然蔬菜先选择生吃的方法同时，要注意选择绿色、无公害新鲜的，另外在清洗时要彻底，防止。而熟吃也有熟吃的好处，熟吃可以杀死细菌、寄生虫；破坏某些农药，更安全。
如何能避免营养素的流失，而让我们摄取到蔬菜中更多地营养呢？
1、先洗后切：我们在洗菜时应用流水清洗，做到洗后再切蔬菜，这样不会让蔬菜浸泡时间过久，否则会流失蔬菜中水溶性维生素。而有些蔬菜可以选择用手撕的方法，可以减少蔬菜中细胞壁被破坏，而加速氧化蔬菜中的维生素C，而破坏其活性。
2、急火快炒：胡萝卜素含量高的绿色蔬菜，采用急火快炒不仅能保留蔬菜中营养素，还能促进胡萝卜素的吸收。
3、开汤下菜：在制作凉拌菜时可以先在沸水中焯1-2分钟，也可以用油将菜烫熟，这样可以软化膳食纤维，更利于。
4、炒好即食：炒好的蔬菜应尽快，连汤一起使用会将流失到汤汁中的营养素一起食用，防止丢失。另外要避免反复加热，这样不止会让营养素大量流失，还会增加蔬菜中亚硝酸盐的含量。
除了瓜果蔬菜外，医生指出，夏季的高温导致人体流失过多的水分，适当多喝粥还可以帮助人体补充水分，如红小豆粥能消肿，荷叶粥可清解暑热、止渴解毒，银耳粥能生津润肺，百合粥能滋阴保肺、止咳安神，荸荠粥能滋阴清热、润肺，冬瓜粥可止渴生津、平降血压、消痰利水、清热解毒。
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土默特左旗15754805142： 夏天人们吃什么蔬菜最好 - ？
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霜爬宁中： 夏天酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃蔬菜对人体健康大有好处,尤其是以下四类蔬菜,更是有利度夏的上上之品.1.含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分.补充水分以蔬菜中的水分最...
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土默特左旗15754805142： 夏季来了,要吃些什么疏菜好?？
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土默特左旗15754805142： 夏季当季菜有哪些?谢谢 - ？
霜爬宁中： 夏季当季菜有:夏季时令蔬菜一、黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的.黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用.另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效.黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜...
土默特左旗15754805142： .夏季应季节的菜有哪些? - ？
霜爬宁中： 就拿现在来说,吃萝卜是最好的,当然还有白菜,山药.冬天最好不要吃那些反季节的蔬菜,比如夏天才会有的豆角、蒜薹等,因为对身体不是很好,虽然现在有大棚,但毕竟与时令不符.
土默特左旗15754805142： 夏季吃啥蔬菜好些？
霜爬宁中： 深绿色的蔬菜 如小青菜 黄瓜 这些的 或者西红柿等等 既可以防紫外线 又可以祛痘 瘦身 好得很呢
土默特左旗15754805142： 炎夏最适宜吃的蔬菜有那些?？
霜爬宁中： 现在上市的露天种植的蔬菜都适宜吃呀
