新挖的竹笋怎么吃
外形有点象竹笋刚出土的样子,紫黑色,我们湖南老家叫洋活,不知道书丹叫什么啊,有知道地说下啊,表椒炒洋活蛮好吃地
问题二：昨天新挖的竹笋，怎么个吃法 挖竹笋的正确方法 挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，不要破坏了竹子资源，以免影响竹子明年的产量。正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
问题三：刚挖的竹笋要怎么做才好吃？ 笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法。笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉。
春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃；与粳米烧粥，可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪、促进消化和排泄。竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人
问题四：刚挖的竹笋要怎么做才好吃？ 开水焯一下，然后在凉水中泡一天，苦味基本上就吃不出来了。竹笋比较吃油，要多放油才好叮，可以搭配少量青椒，配色比较好看，味道也比较配合。
问题五：挖的毛竹笋应该怎么吃 毛竹笋炒肉
材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。
1、将猪肉（带点小肥肉的最好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。
2、新鲜的竹笋，切好片，先用开水焯几分钟，用凉水漂上。
3、热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
最后，就可以盛盘端出。放盐。
注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。
竹笋有减肥、清火、利肠之功效。
问题六：朋友从农村挖回来的笋，我正在想，该怎么吃 挖竹笋的正确方法 挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，不要破坏了竹子资源，以免影响竹子明年的产量。
正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。
年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。
对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。
竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面
问题七：刚挖回来的笋，怎么做菜好吃点？ 切成片，煮熟，漂泡两个小时以上，然后笋子炒肉，特别鲜美
问题八：刚刚挖出的冬笋怎么保存才能保持新鲜 冬笋保鲜宜采用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。
方法如下：
（1）灶火煨熟贮藏法：
把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
（2）沙藏法：
取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。
（3）封藏法：
取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
（4）蒸制法：
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
（5）盐水浸藏法：
将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
竹笋挖回来怎么处理才能吃的放心
在日常的生活当中，我们将新鲜的竹笋挖回来之后，首先要用清水浸泡一整天。之所以这样做主要是竹笋里面有一定的苦涩味，如果我们利用清水浸泡之后，可以有效的去除苦涩味。紧接着我们还需要用开水煮两个小时，再用清水浸泡。1、要是家里面有淘米水的话，也建议小伙伴们直接用淘米水煮竹笋。最后将竹笋去掉皮...
刚拔的竹笋怎么做好吃
主料 鲜笋一颗 辅料 肉片适量 红椒适量 盐少许 酱油少许 1 肉切成薄片 2 鲜笋去壳洗净后切片 3 锅坐热后放油肉片下锅煸油出香 4 放入切好的笋片拌炒 5 加入少量的温水 6 盖上锅盖焖5分钟左右 7 调入少许酱油,放入红椒 8 拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用 ...
新鲜竹笋怎么处理
小笋子的保存方法：1、沙藏：把未剥壳的小竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小竹笋盖住，放在阴凉通风处。吃时再挖出来，注意再埋时需要湿润的沙，不能用干燥的沙子。2、密封保存：将未去壳小竹笋放在坛子或罐子中，洒少量水将封口密封。注意密封口水分不能太低，容易密封不严。3、...
新鲜竹笋应该怎么处理 新鲜竹笋怎么去苦涩味
前几天回了趟老家，正好赶上跟家里人一起去山上挖竹笋，结果收获满满，问题来了，这新鲜的竹笋应该怎么处理啊！新鲜竹笋应该怎么处理 准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗...
刚挖的竹笋怎么处理才能吃
6. 保存：如果你不能立即烹饪竹笋，那么你需要将其保存好。保存的方法有两种，一种是冷藏，另一种是冷冻。冷藏的竹笋需要在两天内吃完，而冷冻的竹笋可以保存更长时间。总的来说，处理刚挖的竹笋需要注意的是清洗、去皮、切片、焯水、烹饪和保存这六个步骤。只有处理好这些步骤，才能保证竹笋的口感和...
竹笋有哪些创意的吃法?
竹笋炒饭：将煮熟的竹笋切丁，与米饭、蛋、葱等一起炒制，加入适量的酱油和其他调味料，简单快捷的一餐。竹笋酿：将竹笋挖空，填入肉馅或其他馅料，蒸熟后淋上调好的酱汁，口感丰富，营养均衡。这些只是竹笋的一些常见创意吃法，实际上，竹笋的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无...
竹笋应该怎么处理
竹笋应该怎么处理 竹笋应该怎么处理，美味的竹笋是很多人都喜欢吃的一种食物，特别是到了竹笋收获的季节，会有很多人去竹林挖竹笋，不过新鲜竹笋需要经过处理才会去除竹笋所带的那种苦涩感，下面为大家分享竹笋应该怎么处理。竹笋应该怎么处理1 1、首先我们需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分（...
竹笋有什么花式吃法?
竹笋沙拉：将竹笋切成薄片或丝状，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入沙拉酱或橄榄油、柠檬汁等调味，制作成清新的沙拉。竹笋寿司：将煮熟的竹笋切成长条，放在寿司饭上，卷起来制作成寿司，可以搭配其他海鲜或蔬菜一起食用。这些只是竹笋的一些常见吃法，实际上，竹笋的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意...
竹笋怎么做好吃
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竹笋有哪些神仙吃法?
竹笋炖肉：将竹笋和猪肉或鸡肉一起炖煮，肉质鲜嫩，竹笋吸收了肉汤的精华，味道更加鲜美。可以根据个人口味加入八角、桂皮等香料，增加风味。酸辣竹笋：将竹笋切片，用醋、辣椒、蒜末、糖等调料腌制，冷藏一段时间后食用。这种做法的竹笋口感爽脆，酸辣开胃，非常适合夏天食用。竹笋汤：将竹笋切片或切块，与...
聂旭复方： 笋是南方菜系中的当家花旦,凉拌、清炒、红烧,有数不尽的吃法.笋味道鲜美,含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分,素有“山珍第一品”的美誉.春笋煮熟切片,用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉...
清水县13889034421： 新鲜竹笋怎么食用 - ？
聂旭复方： 新鲜竹笋怎么吃都好,但有一点,必须要焯水,因为竹笋中草酸含量居常用蔬菜之首,草酸食用过多会导致钙,铁等矿物质吸收不良,并可能产生结石.如楼上所说可用盐开水煮,但不要煮太久,否则鲜味散尽,营养素也会流失,煮约两分钟即可.
清水县13889034421： 刚挖出的竹笋怎么吃? - ？
聂旭复方： 主料:竹笋5根 辅料:油适量、盐少许、味精少许 1、所有食材. 2、竹笋去壳洗净切块. 3、起油锅加热. 4、放入竹笋煸炒. 5、放少许老抽煸炒. 6、放少许清水. 7、放少许盐. 8、再放少许糖加盖大火煮5分钟. 9、最后放少许味精翻匀出锅. 10、成品.
清水县13889034421： 新鲜竹笋咋样吃 - ？
聂旭复方： 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法.但竹笋不能与羊肝同炒食用. 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...
清水县13889034421： 新鲜竹笋怎么吃 - ？
聂旭复方： 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...
清水县13889034421： 竹笋采回来了该咋吃 - ？
聂旭复方： 您好! 很高兴为您解答!新鲜竹笋味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒、爆炒都是家庭里的一道好菜!我家也喜欢吃竹笋,特别是新鲜竹笋,做法很简单,肉片清炒就行,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!.清炒竹笋做法:1、肉切成薄片 2、鲜笋去壳洗净后切片 3、锅热后放油热一下、肉片下锅煸油出香4、放入切好的笋片拌炒 5、再加入少量的温水 6、盖上锅盖焖5分钟左右 7、然后加少许酱油,放入红椒 8、拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅 注意: 因为是炒菜,肉片、笋片均切成薄片,容易熟,不然不熟容易发生问题.希望采纳哦!!
清水县13889034421： 新鲜笋子咋做好吃? - ？
聂旭复方： 新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美,可以用来凉拌、煎炒或炖汤.但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜,那也是需要掌握一定技巧的,新鲜竹笋怎么做好吃呢?一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜...
清水县13889034421： 刚挖回来的笋,怎么做菜好吃点? - ？
聂旭复方： 一、食材主料:冬笋 腊肉辅料:食盐 葱 蒜 姜 干辣椒 二、步骤:1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅 三、成品展示:
清水县13889034421： 新摘笋怎么吃 - ？
聂旭复方： 油焖鲜笋的做法[原料/调料] 冬笋或春笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许. [制作流程] ①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条.②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出....
清水县13889034421： 新鲜采回来的竹笋如何煮法 - ？
聂旭复方： 新鲜竹笋可以做竹笋炒肉片. 主料:竹笋300克, 猪瘦肉200克. 辅料:青椒30g, 红椒30g,黄椒30g, 葱1根,姜2片,盐4g, 糖3克,酱油20克 ,料酒10克,淀粉适量 ,鸡精少许,香油适量. 竹笋炒肉丝的做法步骤 1. 准备好所有的食材. 2. 竹笋开水煮上2分钟. 3. 竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝. 4. 肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀. 5. 炒锅倒油爆香葱姜. 6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用. 7. 再把竹笋倒入翻炒. 8. 加入酱油,糖和盐翻炒片刻. 9. 再把肉丝倒入翻炒. 10. 加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火.
