红烧带鱼段的简单家常做法

~ 1.准备主料:带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。
2.带鱼洗净，切成段，加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片，腌制30分钟。
3.卤制时间是先拌好红烧酱:0.5勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺糖+4勺水。
4.拌匀，白糖融化备用。
5.腌制好的带鱼用厨房纸巾吸收表面水分，防止油炸时油溅烫伤。
6.锅中倒入适量的油，油量不能超过带鱼，油温七成热，放入带鱼中炸。
7.上色定型后翻过来。
8.两面煎至金黄色取出。
9.锅里留少许底油，放入蒜和姜片炒香。
10.放入带鱼，加入准备好的红烧，根据情况适当加点水。
11.盖上锅盖焖2-3分钟，可以更好的锁住食材本身的营养。出锅前撒上葱花和红辣椒丁。
12.做出了一道经典的家常菜美味红烧带鱼。
13.好吃，咸的甜的，越吃越想吃的那种。

红烧带鱼段的简单家常做法如下：

食材：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗、淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。

1、将带鱼内脏处理干净，清洗备用。

2、带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右。

3、带鱼表面沾一层薄薄的淀粉。

4、锅内加油烧至7成热左右，将带鱼加入翻炸。

5、将带鱼炸至表面金黄捞出。

6、将油盛出，留少许底油，加入葱花姜丝炒香。

7、向锅内加入老抽、料酒、醋、冰糖，加适量开水烧开。

8、将炸过的带鱼加入到锅中炖煮。

9、直到汤汁收尽变浓稠关火即可。

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长丰县15072637687： 红烧带鱼段的做法 ？
戏沸热淋： 1、用料:带鱼2条、姜一块、蒜3瓣、料酒2勺、白糖适量、生抽3勺、盐适量、老抽2勺、葱1根.2、带鱼洗净切段,加入姜丝蒜末老酒拌匀放入冰箱腌制2小时.3、带鱼取出,倒掉酱汁,滤干.锅里倒油烧热,带鱼裹上地瓜粉,一块一块一次放入锅内炸至金黄.4、炸好以后,锅内剩余油渣倒出,锅重新洗净烧热,倒油,姜丝蒜瓣大葱爆香,加少许白糖炒化,倒入炸好的带鱼,再加生抽老抽盐少许味精,翻炒至上色,然后加水焖煮八分钟.汤汁收干,加入蒜叶,即可装盘.

长丰县15072637687： 红烧带鱼的家常做法简单 ？
戏沸热淋： 1、用料:带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量.2、把带鱼去除内脏,尤其是腹中的黑膜要清除干净,剪成段,清洗后沥干水分备用.3、准备好配料,把葱、尖椒切成段,生姜切成片、蒜籽拍一下.4、准备好一个全蛋液,把带鱼段放在蛋液里走一遍,使带鱼两面都浸上蛋液.5、放在油锅里煎,煎得两面都焦黄即可,油放少点,分两次煎,这样不用浪费过多的油.6、带鱼两面都煎得焦黄了,用锅底的油爆香葱、姜、蒜、尖椒.7、加入适量的水,使鱼刚浸没在水中即可,调入适量的老抽、盐、鸡精、料酒、白糖和醋,大火烧开改小火烧约15分钟.8、15分钟后,汤已经很少也很浓稠了就可以装盘,上桌食用了,很下饭哟!

长丰县15072637687： 带鱼红烧怎么做好吃又简单 ？
戏沸热淋： 1、原料:净带鱼肉250克,料酒、精盐、酱油、白糖、姜片、葱段、植物油各适量.2、将带鱼肉洗净后切段,下热油勺煎至两面呈金黄色取出.3、勺内留底油,放入带鱼,再加入适量清水、料酒、精盐、酱油、白糖、姜片、葱段,烧至鱼熟入味,出勺即成.

长丰县15072637687： 红烧带鱼的做法家常 ？
戏沸热淋： 1、首先将带鱼洗净,放入姜片,花椒和料酒腌制.2、沥干带鱼,抹上淀粉放入锅中煎制.3、在碗中放入葱段,蒜瓣,老抽,料酒,清水和花椒.4、放入葱,姜丝和花椒进行翻炒,再倒入带鱼和辅料.5、盖上盖子,熬制五分钟出锅乘盘撒上葱花即可.

长丰县15072637687： 好吃红烧带鱼的简单做法 ？
戏沸热淋： 1、原料:带鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、老干妈.2、准备适量带鱼放入适量葱姜料酒.3、抓拌均匀腌制20分钟左右.4、将准备好的一枚鸡蛋打散,放入适量淀粉搅拌均匀.5、将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊.6、放入油锅内小火慢煎.7、将带鱼煎至两面金黄盛出备用.8、锅留底油放入适量豆瓣酱.9、炒出红油后,下入葱姜蒜爆香.10、炒出香味儿后,放入我们事先准备好的带鱼,再加入适量老干妈.11、加入刚好没过带鱼的水.放入适量盐.少许生抽.适量蚝油.12、盖上锅盖,煮至带鱼收汁.

长丰县15072637687： 红烧带鱼怎么烧 ？
戏沸热淋： 1、原料:带鱼、葱、姜、八角、盐、生抽、糖、醋、鸡粉、黄酒.2、带鱼洗净沥干水份切段,葱姜备用.3、平底不沾锅放油煎带鱼.4、两面煎黄捞出.5、锅中留底油下葱姜八角煸香.6、下入带鱼,烹黄酒,放生抽,少许老抽上色,糖,盐,加入少许清水焖煮十分钟入味.7、收汁,放鸡粉,淋入米醋增香即可出锅.

长丰县15072637687： 红烧带鱼怎么做简单又好吃 ？
戏沸热淋： 1、带鱼清理干净之后,剪成段.用水冲洗干净以后,控干水分.2、姜蒜切片,蒜苗切段,青红椒切块,干辣椒掰开去籽,八角一个.3、将带鱼用吸油纸干表面的水分.4、不粘平底锅中放花生油,将带鱼放入锅中煎.5、一面煎到微微发黄以后翻面再煎一会儿.6、铁锅中放少许花生油,下入姜,蒜,干辣椒,八角爆锅.7、小火煸炒出香味后,放入适量的清水.8、加入盐,糖,老抽,生抽.9、将煎好的带鱼放到锅里.大火烧开以后转小火焖十五分钟.10、大部分汤汁收干后放入青红椒和蒜苗.11、青红椒断生后就可出锅.

长丰县15072637687： 如何制作好吃的红烧带鱼 ？
戏沸热淋： 1、材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙.2、带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成段,用盐腌制10分钟;3、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用;4、将带鱼两面煎至金黄;5、烹入米酒和酱油,放适量水,大概150毫升,放姜和蒜;6、因为带鱼之前煎过,基本已经熟了,所以不用煮很久,煮2、3分钟后,放盐、糖、醋、鸡精调味,然后再放青红椒;7、汤汁开始变浓稠的时候,放葱段,大火收汁即可.

长丰县15072637687： 如何制作家常红烧带鱼 ？
戏沸热淋： 1、原料:带鱼,料酒,葱姜,八角,干辣椒,生抽,盐,鸡精,白糖,陈醋.2、我们处理一下带鱼,去除鱼鳃,剪去鱼鳍,去除带鱼的内脏,带鱼的鱼鳞比较有营养,...

长丰县15072637687： 红烧带鱼的做法最正宗的做法 ？
戏沸热淋： 1、材料:带鱼3条,猪油适量,料酒少许,姜1块,八角2颗,大葱半棵,盐少许,白糖1小勺,酱油少许,老抽少许,面粉2小勺,醋少许.2、带鱼清洗干净,去头尾腮鳍...