豆腐可以放冰箱冷冻吗？豆腐的其它保存方法有哪些？

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豆腐中富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种营养成分。因此，豆腐可称得上是“价廉物美”。

豆腐可以放冰箱冷冻吗

 豆腐是可以放在冰箱冷冻保存的。 冰冻过的豆腐内部组织结构发生了变化，当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网状。等到冰融化成水从豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。这使得豆腐形态呈蜂窝状，有很多孔隙，颜色变灰，烹调更容易入味，味道也更加鲜美，也就是我们说熟知的冻豆腐，这种冰冻过的冻豆腐更适合用来煮火锅或者是炖汤。 而且鲜豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质可以“破坏”人体的脂肪。

豆腐没什么热量，而且冻豆腐孔隙多，吃到肚子里很显饱哦，于想减肥的人来说是种不错的食物。

 

 豆腐的其它保存方法 

第一：盐水泡：在开水中放一些食盐(50:1)，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质;效果很好。 

第二：锅蒸法：:将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞。 

第三：开水烫：将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，这样可以存放2一3天。 

第四：冷水浸：将豆腐直接浸人冷水中，每天换l一2次水，可存放1一2天。 

第五：将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口。

豆腐是可以放在冰箱里面冷冻的。如果放置时间比较短的话，可以将豆腐进行冷藏保存，如果时间比较长的话可以放在冷冻。保存豆腐的方法有很多，比如可以用盐水浸泡，也可以用水煮，还可以用油煎的方式。

可以放冰箱冷冻，第一，放在水里边，第二，放在冷藏里边，第三，用油炸一下，第四，做成臭豆腐，第五，可以做成豆腐乳

豆腐是可以放冰箱冷冻的，如果要保证豆腐的味道冷冻还是最好的办法，其他办法都无法保证豆腐不会变质，因为豆腐在与空气接触时间过久之后会容易变质。

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马关县13962927656： 干豆腐怎么保存不坏 - ？
郸鬼福尔： 新买来的干豆腐放在冰箱冷藏室里能保存2天,想要保存更长时间,就得放到冰箱的冷冻室里冷,冬天放在外边冷冻也可以.冻干豆腐,吃的时候提前一天放在冰箱冷藏室里缓慢解冻,基本和新鲜干豆腐一样.

马关县13962927656： 豆腐怎样放才能时间长 - ？
郸鬼福尔： 可以把豆腐放进含盐量为3%的淡盐水的保鲜盒里,淡盐水最好没过豆腐.然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室,这样做就可以延长豆腐的保质期,而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些.但是温度控制好的情况下最好不要超过2天.因为豆制...

马关县13962927656： 豆腐的保存 - ？
郸鬼福尔： 由于豆腐水分含量高,营养物质丰富,尤其是蛋白质含量较多,因而极易被微物质污染,变味变质,尤其是在气温较高的夏季,新鲜豆腐在室温下不到半天就会变酸,实在令家庭主妇们为难,下面,我们向您介绍几种保存豆腐的秘诀.1.可将豆腐浸泡在泡菜里,这样即使存放四五个月,豆腐也不会变质,而味道更加鲜美可口.但同时请您务必注意,应采取措施不要让泡菜发霉.2.气候炎热,豆腐易变味,不好存放,可用盐水使豆腐保鲜.取少量盐放入开水中搅拌,使其溶化,通常500克豆腐需50克食盐,待盐水凉后,把当天吃不完的豆腐放在晾盐水中浸泡,盐水能浸没豆腐就行.这样可使豆腐保持一星期不变质,用豆腐做菜时,可不放盐或者少放些盐.

马关县13962927656： 香豆腐怎么储存?是放冷藏还是冷冻? - ？
郸鬼福尔： 新豆腐储存一个是当天内都可以吃,不管放冰箱不冻也不好吃,因豆腐是用卤水做的,放一天后卤水出去了,没有味道了. 在就是冰箱冷冻后啥时吃都行,叫冻豆腐.放在冷水泡开就可以顿菜了.

马关县13962927656： 内酯豆腐可以冷冻吗? - ？
郸鬼福尔： 内酯豆腐可以冷冻,会变成冻豆腐. 冻豆腐是一种汉族传统豆制品.由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美.用冻豆腐可以制作很多美食.将水豆腐冷冻,即为冻豆腐.解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量...

马关县13962927656： 熟豆腐能放进冰箱里冰冻吗? - ？
郸鬼福尔： 新鲜豆腐和简单加工但是水分仍很充足的豆腐,如果你想保持它们原来的口味是不能冷冻的,冷冻后变冻豆腐了,口味和原来完全不同,体积变大,化冻后呈很松散的海绵状了.造成变化的原因是豆腐微小缝隙里的水被冷冻结冰后体积膨胀,把结构很松散的豆腐撑大了无法恢复原形.

马关县13962927656： 猪血豆腐可以放冰箱保鲜保存吗 ？
郸鬼福尔： 1、猪血豆腐可以放冰箱保鲜保存,只能冷藏,不要冷冻,冷冻之后化开的话猪血豆腐会散掉.由于冷冻温度太低,猪血豆腐中的血液会物质逐渐散开,并可能会出现米粒感.再次食用时口感会很粗糙,不爽滑,会极大地影响进食的口味.如果是冷藏的,可以将其放在盆或碗中,然后用保鲜膜密封,放在冰箱的冷藏区域中,并调节至3至5度之间的温度,这样可以储存猪血3天左右.2、猪血豆腐的保存期不是很长.如果存放在冰箱中,则必须在一周内食用.如果时间太长,很容易滋生细菌.这不仅味道不好,而且食用后对人体也没有好处.

马关县13962927656： 请问豆腐这个季节买多了怎么保存? - ？
郸鬼福尔： 可立即将新鲜的豆腐放入冰箱,进行低温保存,不宜长时间存放,2天即可.将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,并加入少许盐,在夏天,最少可以存放2天.冬天最少可以放3/4天.将食盐化水煮沸,冷却后将豆腐浸入,全部浸泡,可以保存2天左右.放入冰箱最佳.将其煎煮或者煮熟,也可保存很长时间.

马关县13962927656： 豆腐能放冰箱 吗 - ？
郸鬼福尔： 不立即食用,可立即将新鲜的豆腐密封放入冰箱,进行低温保存,存放时间不宜太长,两天左右即可.存放时间过长,豆腐内部发生质变,滋生细菌.

马关县13962927656： 豆腐放冰箱能放多久,能放一两个月吗? - ？
郸鬼福尔： 如果未处理新鲜的豆腐,则将其放入冰箱以保持新鲜,并且至少会持续2天变酸.将豆腐放在盘子上,加水,在水中加少许盐,然后在冰箱中放置约3天.如果将豆腐直接密封并用保鲜膜包裹,然后放入冰箱,则可以保存3天.如果家里有真空...