番茄怎么炒出汁

~ 番茄炒出汁的小技巧：

1选择软硬适中的西红柿：西红柿多汁的主要关键在于原料的选择，如果想要炒出多汁的西红柿建议选用软硬适中、颜色偏红的西红柿，这种西红柿炒到时候会出很多汁，不建议选用太软的西红柿，这种西红柿虽然多汁但是口感会比较差。
2西红柿切小丁：很多人在炒西红柿的时候喜欢切大块，这样子的西红柿就比较难炒出汁了，建议将西红柿切小丁后再炒，如果时间充裕的情况下可以给西红柿去一下皮。

3用糖盐一下：切好的西红柿可以先用糖腌一下，糖腌一下就会出汁了，用中小火炒西红柿，腌出的汁不要一开始就和西红柿一起倒入锅里，可以最后快起锅时加入。
4加些水：如果是本身口感就比较偏硬的西红柿是比较难炒出汁的，一般建议在炒的时候加些水，可以加入与番茄一样多的水，然后小火慢慢煮，这样可以将西红柿的汤汁慢慢逼出。

番茄炒鸡蛋是一道非常亲民的家常菜，而且是一道特别下饭的家常菜，不仅营养丰富，味道也特别好。
番茄中含有蛋白质，胡萝卜素，维生素和番茄红素等成分，且番茄中含有的番茄红素，有抗癌，消炎的作用，常吃番茄对身体健康非常有帮助。
有时候我家孩子没胃口吃饭，我只要做上一盘番茄炒蛋，这孩子准能吃上两碗饭，特别是用那个番茄汁拌饭吃，酸酸的特别开胃，而且小孩子吃番茄也特别好，因为番茄还有开胃消食的作用，也特别好消化。
鸡蛋营养价值也很高，我家三口人，每天一人必须一个鸡蛋，能补充每日人体所需的营养成分，所以番茄炒鸡蛋简直是完美组合，营养又全面！
番茄炒鸡蛋这道菜，我一直也比较喜欢吃，以前看到别人炒出来的番茄汁特别多，看着很有食欲，自己回来做，炒半天不出汁，而且看起来干干的，吃着还没味，后来问一个多年的老厨师，老厨师说我方法没用对，他说想要快速炒出番茄汁，必须把番茄的皮给去掉，他这么一说，我这才恍然大悟，原己这么多年都做错了，难怪炒出来的番茄干干的，所以，想要把一道菜都做得好吃，在细节上可不能马虎哦！
自从掌握了技巧，我就经常做给老公孩子吃，而且他们隔三差五点名要吃我做的番茄炒鸡蛋呢。
下面附上详细的做法过程
食材：
番茄两个、鸡蛋三个、大蒜两粒。
1.首先把鸡蛋打在碗里，搅匀，加一勺子清水一起搅，这样鸡蛋会更加蓬松，口感也比较嫩，打匀后，放锅里煎至鸡蛋凝固，铲起备用。
2.番茄中间切十字刀口，放碗里，接着倒开水，水抹过番茄，泡一分钟，拿起来，从刀口上把皮一撕就下来了，非常简单，只有去皮的番茄才能快速炒出番茄汁。
3.去了皮的番茄，切成小块。
4.锅里倒油烧热，放入蒜蓉炒出香味，再把切好的番茄倒进去，翻炒均匀。
5.不出一分钟，番茄汁就炒出来了，这个时候用中火慢慢把番茄煮软，番茄软后，把准备好的鸡蛋直接倒进去一起翻炒。
6.鸡蛋也吸收番茄汁后，加入适量生抽，适量蚝油，适量盐，继续翻炒一分钟左右就可以出锅了。
一份开胃的番茄炒鸡蛋就做好啦，开吃咯！

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南川区13912468741： 番茄怎么快速炒出番茄汁 - ？
尹敬前列： 首先把番茄用开水烫一下,因为这样就可以把番茄皮撕掉了,然后把去掉皮的番茄给切碎放进锅里,加些水啊糖啊什么的,开小火慢慢的熬,最后让番茄熬成糊状就行了 ,这样就是快速的炒出番茄汁了.

南川区13912468741： 西红柿要怎么才可以炒出汁水 - ？
尹敬前列： 切碎以后,用油炒,很快就能出汁水了!

南川区13912468741： 怎样炒番茄才能多汁? - ？
尹敬前列： 先煮一锅水,把整个番茄放进去煮到开,看到爆皮就可以了然后,去皮切块,记得在碗里切,不然很多汁水会浪费.然后下锅炒.OK,大功告成·~~

南川区13912468741： 西红柿炒蛋怎么炒出汁 - ？
尹敬前列： 西红柿炒鸡蛋炒出很多的酸酸甜甜的汁的秘诀就是在炒西红柿的时候加入一点点的盐,然后煮的时间长一些. 西红柿炒鸡蛋的做法: 1、西红柿清洗干净. 2、鸡蛋2枚. 3 、鸡蛋打入碗中. 4、鸡蛋打散备用. 5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒. 6、鸡蛋炒散炒熟. 7、炒熟的鸡蛋出锅备用. 8、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒. 9、加入盐翻炒均匀即可出锅.

南川区13912468741： 番茄炒蛋怎么做才多汁 - ？
尹敬前列： 鸡蛋炒好备用,趁鸡蛋未凝固,即用锅铲搅拌炒直接搅碎 爆香蒜,放入番茄,加盐,重点来了,要盖上锅盖闷炒,这样出汁多,汁出的比较多时候放入鸡蛋翻炒,快出锅时候加点葱叶拌两下出锅,颜色漂亮,又好吃

南川区13912468741： 西红柿炒番茄怎样吵 - ？
尹敬前列： 最简单的 1、先将鸡蛋炒至7成熟,然后装好备用; 2、将番茄煮好8成熟时倒下事先炒好的蛋 3、最后调味,即可.

南川区13912468741： 番茄炒蛋怎么炒汁会多点,每次都炒糊了也没看到番茄汁 - ？
尹敬前列： 番茄切成小丁,先炒鸡蛋后成出.再放油,加葱末炒香后放西红柿丁同时加盐适量炒出汤汁来在放入炒好的鸡蛋搅匀即可. 1. 把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块; 2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀; 3. 将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出; 4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成.

南川区13912468741： 番茄炒蛋的技巧番茄炒蛋怎么炒才多汁 - ？
尹敬前列： 番茄炒蛋1.准备主料食材2.将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮.3.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.4.鸡蛋打散、蛋打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥.5.锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开.6.将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出7.中火加热锅中的底油,放入番茄块煸炒,炒至番茄变软出汁水时.8.放入炒好的鸡蛋.9.放入盐、白糖翻炒片刻,拌均匀即可.

南川区13912468741： 如何做番茄汁 - ？
尹敬前列： 番茄汁是一种很容易制作得的,健康而且口味丰富的果汁.用榨汁机,您可以马上品尝到口味独特的新鲜番茄汁,再也不用到商店去买了.我们已经编辑了一些关于如何制作番茄汁的信息,这样您就可以马上在家享受您的健康饮料了.您可以直...

南川区13912468741： 番茄炒蛋怎样可以多点汤汁 - ？
尹敬前列： 番茄炒蛋,一种简单又营养的饭菜,越来越受人们的喜欢.其实做发很简单:首先先炒蛋,炒蛋时,油可以放的稍微多点且一定要等到油冒烟时在放蛋,这样炒出的蛋才好吃且好看,然后炒番茄,番茄切的小一点,这样容易出汁,炒一分钟左右既可,若不想太酸,可以稍微加些糖,最后把炒好的蛋倒入,稍许炒一下即可出锅了.