玉米笋是什么

~

玉米笋是什么

玉米笋是什么，玉米笋在我们生活中是比较常见的，但是也有很多人不知道是什么，它的口感和味道香脆可口，很多人非常的喜爱。也有人说它是笋子，玉米笋营养价值是较高的，那么玉米笋是什么呢？和我一起学习一下。

玉米笋是什么1

1、玉米笋是什么

禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。

2、玉米笋是笋吗

玉米笋不是笋。玉米笋在国外有特定的品种植品种，和甜玉米差不多，但在国内，玉米笋可以说就是嫩玉米棒子，在玉米棒子的籽粒尚未隆起时候采摘，食用其幼嫩果穗，因此，这东西虽叫笋，但不是竹笋。

3、玉米笋是玉米吗

玉米笋是玉米。我国的玉米笋大多是幼嫩的玉米棒子，在美国玉米笋是一种新型的玉米品种，幼嫩时供人食用，这种品种在国内很少种植，仅仅在少数的大城市附近有种植，因此，玉米笋算是玉米的一种。

4、玉米笋是甜玉米吗

玉米笋不是甜玉米。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗，也就是说玉米笋在更幼嫩时候就开始食用了。

5、玉米笋营养价值

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。

6、玉米笋怎么吃

凉拌玉米笋

食材：玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大勺。

做法：

1、玉米笋切斜片氽烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。

2、将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

7、玉米笋选购需知

良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1．4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7．1～10．0厘米，基部直径1．41～1.8厘米，单笋重7．1～10克。此外，玉米笋越小的越甜，比较喜欢吃甜的朋友也可以选较小个头的哦。

玉米笋是什么2

一、营养丰富，含糖量高

在食用玉米笋的时候，总会感受到一种清甜的口感，这是因为它当中的碳水化合物含量比较高，不过大家不用担心，虽然它的含糖量高，但当中的糖分大多数都是属于单糖或者双糖，容易被身体所吸收，一般情况下而言的话是不容易引起肥胖的。

二、健胃消食，提高肠胃能力

此外，玉米笋也具备一定健胃消食的作用，它是在玉米棒子没有成熟之前摘取下来的，所以它当中的纤维素含量也比较高，这种物质在进入人体以后，会迅速的吸水膨胀，能够缩短食物在体内停留时间，还可以提高身体排毒效果，增加饱腹感，刺激肠胃进一步蠕动，提高其消化能力。尤其是对于那些便秘患者来说，它是一种非常理想的食材，能够有效缓解病情。

三、消肿利尿，预防浮肿

玉米笋也具备一定利尿消肿功效，它富含的钾元素含量特别高，钾元素在进入人体之后会同钠元素所发出反应，进而迫使其排出，可以减轻肾脏的负担，预防身体浮肿等不良现象。

四、提高免疫力

成熟的玉米是一种高蛋白高糖分的食品，而玉米笋没有完全成熟，所以它当中的糖分没有完全转化为淀粉，虽然如此，但是它的蛋白量含量依旧很高，而且属于是优质蛋白，更利于人体吸收消化，食用之后还可以进一步提高身体免疫力。

五、美容养颜

对于女性朋友来说，这种食材也具备很好的.美容养颜功效，它当中所含的胡萝卜素以及维生素c含量都比较高，摄入人体以后可以补充些营养，有助于延缓细胞的衰老。

六、补水，促进维生素吸收

它当中也含有一定量的活性水，对肌肤有着很好的补水效果，这种物质还能够进一步促进身体对维生素的吸收和消化。

七、促进电解质平衡

玉米笋当中的矿物质含量也特别高，尤其是它的钙元素和锌元素极其丰富，摄入人体后可以促进电解质的平衡，帮助身体摆脱亚健康的状态。

需要注意的是，虽然玉米笋营养很丰富，但是在食用过程当中也应该注意一些问题，这种蔬菜不适合和田螺一起吃，它当中的钾元素含量特别高，而田螺是一种性质寒凉的食品，两者一起吃的话，会对肾脏产生强烈的刺激，损害这方面的功能的同时也容易引发中毒，这一点希望各位朋友们注意。

对于那些尿频患者来说，这种蔬菜也是不建议多吃的，它当中的钾元素含量特别高，具备一定的利尿作用，这类人群如果食用的话只会加重病情。

---

宏伟区19199068225： 珍珠笋(一年生高茎作物) - 搜狗百科？
再昂同悦： 玉米笋是指甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗.玉米笋俗称小玉米,是禾本科玉米属,一年生高茎作物.玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用.与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗.玉米笋吃起来非常的嫩并且爽口,我们可以用玉米作为食材做成很多菜肴.玉米笋的营养价值很高,因为玉米笋里面含有丰富的蛋白质和维生素,玉米笋里面有我们人体需要的多种氨基酸. 玉米笋不但可以做菜而且还能制作成罐头,深受人们的欢迎.

宏伟区19199068225： 玉米笋是转基因吗,玉米笋是转基因的吗 - ？
再昂同悦： 玉米笋不是转基因,可以放心食用.玉米笋,禾本科玉米属,一年生高茎作物.乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋.玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用.与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗.生物学特性与普通玉米基本相同,参照甜玉米.而我国,目前玉米转基因还没有开放,目前都处于研发阶段,世面销售的玉米品种都是非转基因玉米.

宏伟区19199068225： 玉米笋是罗汉笋吗 - ？
再昂同悦： 玉米笋是美国甜玉米的幼嫩果穗,就是还没长大的甜玉米.罗汉笋是罗汉竹的嫩芽,四川蜀南竹海的著名竹笋.

宏伟区19199068225： 什么是小玉米? - ？
再昂同悦： 小玉米可以腌着吃 口感脆嫩,还能煸炒或做汤 美国人拌沙拉时,常爱放进一种小玉米.它看起来就像普通玉米的“微型版”,其实,就是处于“婴儿”时期的玉米,也被称为“玉米笋”或“娃娃玉米”.

宏伟区19199068225： 玉米笋是转基因的吗 - ？
再昂同悦： 不要被名字迷惑.玉米笋是指玉米的嫩穗(很小,一指长时的玉米棒).而不是玉米和竹笋搭上了什么关系.至于是不是转基因,看该玉米品种是否转基因.现在美国的转基因玉米品种有释放的,国内没批准种植.

宏伟区19199068225： 关于玉米笋 - ？
再昂同悦： 玉米笋,是特用玉米的一种,因为它的整个玉米嫩果穗都可以食用.由于产量低,用处相对较少,出售种子的也少,可能中国农业科学院里有.不知您是哪里的,方便否.适合玉米种植的地方都适合笋玉米种植,没有什么特殊条...

宏伟区19199068225： 新鲜的玉米笋怎么 - ？
再昂同悦： 香辣玉米笋的做法 1.把玉米笋罐头打开,滗干水,把玉米笋取出摆入盘中备用 2.葱去葱叶,切葱花备用 3.调料汁的制备:取一个干净容器,放入香醋,料酒,酱油,糖,辣椒油,混合均匀 4.把调料汁浇到玉米笋上 5.撒上葱花

宏伟区19199068225： 玉米笋有什么治疗功效? ？
再昂同悦： 玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑 的功效,可以有效促进肠胃蠕动,消除水肿. 可用于食管癌、贲门癌、胃癌等症的治疗.玉米笋味道香甜,老少皆宜,尤其是炒 食更脆甜可口,还可加工成罐头.玉米笑营养丰富,药用价值高,诸无所忌.

宏伟区19199068225： 放在味千拉面里的那种小玉米叫什么?哪产的? - ？
再昂同悦： 玉米笋英名:Baby corn.学名:Zea mays L.别名:番麦笋产期:全年禾本科玉米属,一年生高茎作物.乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋.玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用.与甜玉米不同...