鲜牛肉能怎么做 鲜牛肉的三种好吃做法

~ 1、土豆炖牛肉

（1）牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水。

（2）牛肉切成麻将大小的块。

（3）准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。

（4）牛肉冷水下锅，加足量的水。

（5）放入炖肉料和一块冰糖。

（6）放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉。

（7）土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆。

（8）加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。

2、红烧牛肉

（1）牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。

（2）倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。

（3）牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

（4）依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深。

（5）将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

3、牛肉炖萝卜

（1）牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好。

（2）起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚。

（3）移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。

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娄星区15391911778： 新鲜的牛肉怎么做最好吃? - ？
芮鹏穿心： 1、酱牛肉其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...

娄星区15391911778： 新鲜牛肉怎么做好吃 - ？
芮鹏穿心： 1、新鲜牛肉半斤切成薄片,放适量盐、生粉、少量料酒抓匀,放置15-20分钟; 2、生姜切丝,大蒜、芹菜切段,泡椒10个切碎(不喜太辣的可用剁椒代替); 3、锅烧热,放油烧至冒烟,姜丝炝锅,倒入牛肉片迅速翻炒至变色,加入泡椒、芹菜、大蒜头稍炒,加水煮开后调入味精出锅; 经本人多次实践,屡试不爽,深得大众喜爱,特别是汤汁泡饭更是一绝,只怕是长此以往,家里个个膀大腰粗,可不要骂我.

娄星区15391911778： 冰冻的新鲜牛肉怎么做好吃(新鲜牛肉怎么做好吃) ？
芮鹏穿心： 1、牛肉炖红萝卜,红烧牛肉2、原 料: 牛肉500克,奶油50克,胡萝卜中等大小的2个,土豆中等大小的3个,洋葱2个,嫩豆荚50克,枸杞子30克,面粉、胡椒粉、细盐...

娄星区15391911778： 新鲜牛肉怎样做才好吃 - ？
芮鹏穿心： 如果家里调味料不是很全的话,可以采用清炖的方式加工.只需葱姜、胡椒粉、味精、精盐即可;哦,别忘了少捏一点茶叶放上,即可使牛肉软嫩,又有茶叶清香;喜欢的话,配些胡萝卜丁进去也很营养、美味的.

娄星区15391911778： 新鲜生牛肉做法 - ？
芮鹏穿心： 如果是能生吃的牛肉,就用橄榄油、打碎的罗勒叶子、一点柠檬和盐凉拌. 如果是想将生牛肉做熟的话,可以酱牛肉、土豆烧牛肉都可以.做法都差不多.将牛肉切成块,洗一洗后放到盛满凉水的国内,上火煮.水开后将血沫捞出,再将肉捞出,控干.然后另准备一口锅,放油.待油热后用葱姜蒜炝锅后倒入控好水的牛肉翻炒几分钟.倒酱油上色、料酒.倒入开水.放花椒、大料、糖、盐.大火煮20分钟,小火炖40分钟.就可以出锅啦.要是想吃土豆的话就在中途加入切好的土豆块就可以啦.

娄星区15391911778： 鲜牛肉怎么炒才嫩(鲜牛肉怎么炒才嫩才好吃) ？
芮鹏穿心： 1、选牛肉.牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同.爆炒的话最好选里脊肉、黄瓜条肉.这个位置肉最为细嫩,拿来怎么用都可以.南方的小伙伴直接让菜市场的老板给你切好就可以,北方的小伙伴也不怕,垂直牛肉的纹路,尽你所能切薄.2、腌渍.牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好,还有一个就是受热失水.所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉,受热的时候裹在牛肉上,保证水分不流失.3、快速过油,一变色就出锅.牛肉下锅后,要用筷子拨散开,让它受热均匀,一遍色就捞出.不用担心不熟,牛肉真的很容易熟啊.捞出来浇上蒜蓉辣油,又嫩又香,下饭真不是吹的.

娄星区15391911778： 新鲜的牛肉怎样做来才好吃 - ？
芮鹏穿心： 你好.一:红烧牛肉1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时.3、另取炒锅,少许油爆...

娄星区15391911778： 新鲜牛肉怎么做最好吃 - ？
芮鹏穿心： 鲜的,牛柳最好,不要选肉纹粗的牛肉. 第二腌牛肉,生粉、盐、油、味精适量、姜丝少许,拌好牛肉约十数分钟. 第三做牛肉,菜芯牛肉汤:盐油水烧开,放菜一两分钟后放牛肉,两分钟即可. 最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒＂吸饱＂.牛肉中有清新…

娄星区15391911778： 牛肉怎么做才好吃？
芮鹏穿心： 第一选牛肉,新鲜的,牛柳最好,不要选肉纹粗的牛肉. 第二腌牛肉,生粉、盐、油、味精适量、姜丝少许,拌好牛肉约十数分钟. 第三做牛肉,菜芯牛肉汤:盐油水烧开,放菜一两分钟后放牛肉,两分钟即可.炒牛肉;油、姜丝猛火起镬,...

娄星区15391911778： 鲜牛肉怎么做菜好吃 - ？
芮鹏穿心： 姜葱炒牛肉片. 新鲜牛肉150~200克,逆肌肉纹路切成薄片.用酱清(生抽)、料酒(红酒、黄酒更理想)、胡椒粉、糖、月桂粉(极少量)、油(橄榄油、棕油),腌渍1小时.若要加生粉,只能加少量. 嫩姜切薄片,约7~8片.青葱3~5根,切段.大蒜2枚,拍烂. 热油爆香大蒜即姜片,捞起.加大火,将牛肉爆炒(约2分钟)加如先前的大蒜.姜片及葱段,翻一翻就上碟.(牛肉不能炒过熟)