雪梅娘怎么做才好吃?
教你雪媚娘简单又软糯香甜的做法
60克白糖加200克纯牛奶搅拌融化在加入40克玉米淀粉和130克糯米粉搅拌均匀 面团搓成长条 搓成圆球放入冰箱
怎样才能把雪媚娘做的好吃
1.皮要软糯
雪媚娘好吃的关键就在于它的皮。如果皮软软糯糯的,那么口感会特别的好,但是如果做出来的皮非常的硬的话,那么就会使它的口味大打折扣。所以在制作雪媚娘皮的时候一定要选择用玉米淀粉,用热水和面并注意蒸的火候,再加上黄油揉匀,这样才能使雪媚娘的皮变得又软又糯又好吃。
2.用淡奶油
雪媚娘的馅料主要是奶油,那么在奶油的选择上面的一定要选择纯正的动物奶油。动物奶油入口即化,不仅口感好,而且营养丰富,同时也是比较健康的,香而不腻。所以用动物淡奶油来做雪媚娘的馅料是最合适不过的。
3.冰镇
之所以叫雪媚娘,不仅是因为它的外表是雪白色的,更主要的是冰镇后的雪媚娘会比在常温下的雪媚娘口感更好一些。所以要想吃到真正好吃的雪媚娘,一定要做好之后放入冰箱当中冷藏一到两个小时再拿出来吃,这时候的雪媚娘才是口感最好的时候。
用料
糯米粉(皮) 50g
玉米淀粉 15克
糖粉 30克
淡奶油 20克
水 75克
淡奶油(馅) 100克
细砂糖 10克
奥利奥碎 适量
糯米粉(手粉) 30克
做法步骤

1、糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。

2、加入水和淡奶油搅拌均匀。

3、将面糊过筛一次

4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。

5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)

6、在蒸好的面团上加入黄油

7、先用勺子搅拌,待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)

8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。

10、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉,将冷藏好的面团揉成长圆筒型。

11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。

12、将面皮放入一蛋挞模中,中间挤入奶油。

13、放入奥利奥碎。

14、再挤上一层奶油。

15、封好口,倒转过来即可。

16、成品。
小贴士
1.这份量大约五个的量,面糊一定要过筛才会细腻。2.刚蒸好的面团很烫不要直接用手揉。3.可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。
材料
草莓,糯米粉50克,玉米淀粉15克,牛奶90ML,糖40克,黄油10克
做法
1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部倒在一起,调成无颗粒粉浆。有点稠哦,不过没关系,大火蒸15分钟,趁热加黄油。
2、用擀面仗擀扁揉光滑后,放保鲜膜冷藏30分钟。
3、冷藏好的面团分小份,面皮中间挤入奶油,放上草莓,再挤一些奶油把草莓包住,捏包子一样包好,反过来放在纸托中。
材料
糯米粉50克,玉米淀粉15克,糖20克,牛奶90克,油5克,鲜奶油适量,水果(质地软的水果),糕粉适量(熟糯米粉)
做法
1、糯米粉与玉米淀粉、糖混合,倒入牛奶,调成均匀的面糊
2、面糊盛在浅底的盘中,放入开水锅中蒸15分钟
3、蒸熟后晾凉一些,倒入油充分揉匀
4、另取一些糯米粉小火炒熟,作为糕粉
5、将水果切成小丁,鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用
6、取一小块蒸熟的糯米,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度
7、取一个小碗,将面皮放入,先放一些打发的奶油
8、再放入切好的水果丁
9、上面再铺一层奶油
10、将面皮包裹好
11、翻过来,略整形成圆形即可
小诀窍
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配
2、擀面皮时会非常粘手,一定要多沾些糕粉
3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮
4、包裹内馅时,也可以不用小碗,直接包入也可
5、制作饼皮时,可以加入一些颜色,不过它既然叫雪梅娘,觉得还是白色的更合适
材料
主料:糯米粉100克、玉米淀粉30克、白糖40克、牛奶180毫升;
辅料:玉米油10克、草莓200克、芒果200克、动物淡奶油100克
雪媚娘
1
1 糯米粉100克、30克玉米淀粉、40克白糖混合
2
2 加入180Ml牛奶
3
3 搅拌好放置10分种
4
4 上锅蒸15分种,稍凉一些加10克玉米油
5
5 另取一些糯米粉炒熟当手粉
6
6 打发动物淡奶油
7
7 把草莓或芒果等切成小块
8
8 把和好的糯米分成小份擀成薄面皮(隔着保鲜膜擀)
9
9 把奶油,水果包进去,翻过来摆好就做好了。
家庭自制雪媚娘的做法
1、将准备好的白糖倒进碗中,加入适量的热水,将其搅拌至完全溶解,然后再往里面倒入牛奶,继续用筷子搅拌,接着往里面加入玉米淀粉和糯米粉搅拌,注意这里的比例是1:1,这样才能制作出好吃的雪媚娘来。2、在锅中加入适量的清水,大火煮开,然后把搅拌好的面糊放进去,蒸大概半个小时的时间,在蒸的...
在家如何自制好吃正宗的雪媚娘?
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怎样在家制作好吃的雪媚娘?
将包好的雪媚娘表面涂上一层薄薄的水,然后滚上花生碎或椰蓉,最后撒上一些白芝麻作为装饰。8. 成型 将装饰好的雪媚娘放入模具中,用力压实,使其成型。9. 冷藏 将成型的雪媚娘放入冰箱冷藏,冷藏一段时间后食用口感更佳。注意事项:蒸面时要注意水不要太多,以免面糊过于稀释。揉面时要趁热进行,...
如何在家制作好吃的雪媚娘?
(1) 将包好的雪媚娘整形,可以用模具或手工整理成圆形。(2) 在蒸锅里铺上蒸布或者油纸,将雪媚娘摆放在上面,注意留出适当间隔,以免粘连。(3) 大火将水烧开后,将雪媚娘放入蒸锅,中火蒸约10分钟。出锅与享用:(1) 雪媚娘蒸好后,取出稍微冷却。(2) 雪媚娘表皮柔软,馅料甜而不腻,...
如何自制好吃的椰蓉雪媚娘
2、糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶搅拌均匀,上锅蒸熟,我约15分钟;3、蒸熟后加入约10克黄油,揉压成团,放入冰箱冷藏约1小时;4、案板上撒上椰蓉,把面团揉成条,切成几个均等的小块,将他们揉圆压扁,中间放入打发好的奶油和压碎的奥利奥饼干碎,拉皮封口,封口处撒上椰蓉即可。
在家如何自制好吃的雪媚娘?
雪媚娘是一种源自广东的甜点,以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。在家自制雪媚娘其实并不复杂,只要准备好材料和遵循一定的步骤,就能做出美味的雪媚娘。以下是详细的制作过程:材料准备:中筋面粉:200克 糖粉:80克 猪油(或黄油):100克 鸡蛋:1个 牛奶:适量 椰蓉:适量 红豆沙(或其他馅料):...
在家如何自制好吃又营养的雪媚娘?
冷藏享用: 制作完成后的雪媚娘最好放入冰箱冷藏,冷藏一段时间后食用口感更佳。注意事项:在蒸制糕体时,记得在锅盖下放一块布或毛巾,以防蒸汽滴入面糊影响口感。蒸糕时要保持大火,确保蒸汽充足,糕体才能蒸得松软。包裹馅料时要轻柔,以免糕体破碎。如果喜欢奶香味,可以在蒸糕时在锅底加入一些鲜奶...
如何在家做雪媚娘好吃?
1、糯米粉混合白砂糖、玉米淀粉。2、倒入牛奶搅拌至无干粉,用保鲜膜将碗裹起来。3、放入蒸锅蒸30分钟。4、蒸好之后放入黄油,余温会让黄油迅速融化。用筷子搅拌蒸好的雪媚娘皮,搅拌的越充分,越不容易粘连。5、熟糯米粉可以选择烤箱烤,也可以选择直接炒。炒起来比较节省时间,但是要不断的搅拌。6...
在家怎么做好吃的水果雪媚娘
1、食材:牛奶85克,糯米粉50克,玉米淀粉15克,白糖25克,草莓粉5克,水果100克,奶油100克,黄油10克。2、做法:(1)碗中放入糯米粉,玉米淀粉,草莓粉,白糖,牛奶搅拌均匀 ;(2)包上保鲜膜 扎孔 放上蒸锅蒸20分钟;(3)再放入黄油揉搓均匀;(4)再分成等份的小剂子擀成薄皮;(5)...
雪媚娘怎么做才正宗好吃?
可以在雪媚娘表面轻轻刷上一层蛋液(可选),撒上一些白芝麻增加风味和外观。将制作好的雪媚娘放在烤盘上,预热烤箱后,用170-180摄氏度烘烤10-15分钟,至表面呈金黄色即可。注意事项:糯米糊的稠度要适中,太稀会导致成品塌陷,太稠则会影响口感。蒸制过程中要保持中火,火太大容易使糯米糊变硬,...
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