雪梅娘怎么做才好吃？

雪媚娘怎么做才好吃？~

教你雪媚娘简单又软糯香甜的做法

60克白糖加200克纯牛奶搅拌融化在加入40克玉米淀粉和130克糯米粉搅拌均匀 面团搓成长条 搓成圆球放入冰箱

怎样才能把雪媚娘做的好吃

1.皮要软糯

雪媚娘好吃的关键就在于它的皮。如果皮软软糯糯的，那么口感会特别的好，但是如果做出来的皮非常的硬的话，那么就会使它的口味大打折扣。所以在制作雪媚娘皮的时候一定要选择用玉米淀粉，用热水和面并注意蒸的火候，再加上黄油揉匀，这样才能使雪媚娘的皮变得又软又糯又好吃。

2.用淡奶油

雪媚娘的馅料主要是奶油，那么在奶油的选择上面的一定要选择纯正的动物奶油。动物奶油入口即化，不仅口感好，而且营养丰富，同时也是比较健康的，香而不腻。所以用动物淡奶油来做雪媚娘的馅料是最合适不过的。

3.冰镇

之所以叫雪媚娘，不仅是因为它的外表是雪白色的，更主要的是冰镇后的雪媚娘会比在常温下的雪媚娘口感更好一些。所以要想吃到真正好吃的雪媚娘，一定要做好之后放入冰箱当中冷藏一到两个小时再拿出来吃，这时候的雪媚娘才是口感最好的时候。

用料

糯米粉(皮) 50g
玉米淀粉 15克
糖粉 30克
淡奶油 20克
水 75克
淡奶油(馅) 100克
细砂糖 10克
奥利奥碎 适量
糯米粉(手粉) 30克

做法步骤


1、糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。


2、加入水和淡奶油搅拌均匀。


3、将面糊过筛一次


4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。


5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)


6、在蒸好的面团上加入黄油


7、先用勺子搅拌，待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)


8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。


9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。


10、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉，将冷藏好的面团揉成长圆筒型。


11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。


12、将面皮放入一蛋挞模中，中间挤入奶油。


13、放入奥利奥碎。


14、再挤上一层奶油。


15、封好口，倒转过来即可。


16、成品。

小贴士

1.这份量大约五个的量，面糊一定要过筛才会细腻。2.刚蒸好的面团很烫不要直接用手揉。3.可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。

材料

草莓，糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶90ML，糖40克，黄油10克

做法

1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部倒在一起，调成无颗粒粉浆。有点稠哦，不过没关系，大火蒸15分钟，趁热加黄油。

2、用擀面仗擀扁揉光滑后，放保鲜膜冷藏30分钟。

3、冷藏好的面团分小份，面皮中间挤入奶油，放上草莓，再挤一些奶油把草莓包住，捏包子一样包好，反过来放在纸托中。

材料
糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖20克，牛奶90克，油5克，鲜奶油适量，水果（质地软的水果），糕粉适量（熟糯米粉）
做法
1、糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊
2、面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟
3、蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀
4、另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉
5、将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
6、取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
7、取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油
8、再放入切好的水果丁
9、上面再铺一层奶油
10、将面皮包裹好
11、翻过来，略整形成圆形即可
小诀窍
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配
2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉
3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可
5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适

材料
主料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、白糖40克、牛奶180毫升；
辅料：玉米油10克、草莓200克、芒果200克、动物淡奶油100克
雪媚娘
1
1 糯米粉100克、30克玉米淀粉、40克白糖混合

2
2 加入180Ml牛奶

3
3 搅拌好放置10分种

4
4 上锅蒸15分种，稍凉一些加10克玉米油

5
5 另取一些糯米粉炒熟当手粉

6
6 打发动物淡奶油

7
7 把草莓或芒果等切成小块

8
8 把和好的糯米分成小份擀成薄面皮（隔着保鲜膜擀）

9
9 把奶油，水果包进去，翻过来摆好就做好了。

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