XO酱皮蛋怎样做好吃？

皮蛋的酱汁怎么做好吃~

1.红葱头洗净去头尾与外膜；蒜头去外膜；朝天椒、红辣椒洗净沥干去头切小段，各别放入调理机绞碎备用。
2.金华火腿、咸鱼肉切碎；虾米洗净泡水约5分钟切碎。
3.干贝洗净加入米酒中浸泡，腌泡约5小时后，再放入蒸笼内蒸40分钟，待凉捏成丝状备用。
4.取锅，倒入600㏄油，放入葱碎、蒜碎炸至微干，加入金华火腿、咸鱼、虾米炒炸一下，再加入干贝丝、朝天椒、红辣椒不停拌炒约5分钟，再加入调味料拌炒2分钟。
5.待凉后装入玻璃瓶中，油需整个淹盖酱料，锁紧瓶盖放入冰箱中冷藏。。。。。。。。。。。。。。。

做法

皮蛋蒸熟后，去壳切成四瓣(对切再对切)备用(蛋黄部分要先凝固比较好做后续的处理)

取一小盘，上面洒一大匙地瓜粉或面粉。将切好的皮蛋均匀裹上地瓜粉/面粉

起一油锅，油不需要太多，半煎炸至表面焦脆后取出备用

将炸的油倒掉擦干锅面，不需要加油，放入XO酱炒香

倒入炸好的皮蛋炒/拌匀即可

自从皮蛋被CNN票选为全世界最恶心的食物后，一堆厨师就想尽办法想了一堆皮蛋料理来帮皮蛋做平反。其实那是因为外国人直接吃皮蛋才会有如此反应，我想，我们面对没料理过的蓝起司应该也是相同。如果有机会介绍台湾料理给外国朋友，不妨试试这道这个做法^^

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海北藏族自治州18677913797： XO酱炒蛋怎么做 - ？
产蚂裕力： XO酱炒蛋的做法 :1、鸡蛋打匀2、热锅下油,油温差不多了下蛋液3、鸡蛋炒至八成熟时下XO酱,炒匀后蛋也熟了,上碟~!小贴士:这道菜简单又好吃,XO酱咸味已经足够,不需要再加盐或者酱油

海北藏族自治州18677913797： 酱汁松花蛋的做法,酱汁松花蛋怎么做好吃,酱汁 - ？
产蚂裕力： 酱汁松花蛋的做法 主料 皮蛋2个 青辣椒1/2个 红辣椒1/2个 辅料 油2匙 丘比日式沙拉汁1包 芝麻香油1匙 生抽1匙 白醋4匙 步骤1.准备好材料2.锅里热油后倒入丘比沙拉汁3.加入生抽和芝麻香油4.再放入青红辣椒爆出香味,酱汁即完成5.皮蛋切成块,淋入白醋6.再淋入热好的酱汁即可7.完成

海北藏族自治州18677913797： 买回来的皮蛋不知道怎么做来吃? 麻烦把做法步骤也写上,谢谢. - ？
产蚂裕力： 您好,其实皮蛋做法很多,简单说两款: 一、皮蛋蘸蒜蓉酱 1、将皮蛋剥开,洗净 2、用细线将皮蛋勒开,变成两半(不能用刀,会黏刀) 3、将蒜剥开,做成蒜泥,加入老抽、辣椒油、盐、醋 4、吃的时候蘸料就可以了 二、皮蛋瘦肉粥 1.瘦猪肉清洗干净,沥干水分,剁成肉末,加入盐腌30分钟. 2.皮蛋去壳,切成小块.大米淘洗干净,沥干水分,调入油拌匀,腌制5分钟. 3.锅内加入清水,放入猪肉末和皮蛋块,煮沸出油花. 4.在沸水汤中放入油浸过的米粒,大火煮30分钟后关火,加盖焖着. 5.食用时加入盐、白胡椒和香葱花即可. 希望对您有用,望采纳~

海北藏族自治州18677913797： 陈醋小皮蛋怎么做如何做好吃 - ？
产蚂裕力： 陈醋小皮蛋的做法步骤1. 准备葱丝.蒜瓣.小米椒,此椒甚辣,想要找刺激多放点儿.2. 调在一起的汁,加3勺凉开水3. 浇汁,葱蒜辣椒放入4. 给葱蒜椒浇一勺热油,香味四溢.

海北藏族自治州18677913797： 皮蛋怎么搞最好吃?？
产蚂裕力： 原料:皮蛋,青椒,家庭常用的调味品1.首先把皮蛋皮剥掉,把皮蛋掰成一小块一小块的,然后在上面淋上少许酱油和醋(依个人口味放),放一会让它入味.2.把青椒切成细细的丝,准备好蒜末,姜丝.3.锅内放少许油,大火烧热,放入盐,...

海北藏族自治州18677913797： 皮蛋怎么做好吃 - ？
产蚂裕力： 苋菜松花煲 材料: 苋菜、无铅松花蛋、麻辣油、桂叶、清汤、蒜瓣 做法: 1、苋菜洗净择去老茎叶,无铅松花蛋两个切块. 2、 炒锅烧热,熬麻辣油,熬好后,舀一半到碗里,一半留锅里.放入两三片的桂叶熬香,接着往锅里加适量的清汤烧...

海北藏族自治州18677913797： 皮蛋能生吃不开吗? - ？
产蚂裕力： 可以,也可以凉拌着吃,具体做法如下: 主料:皮蛋2个 辅料:辣椒油1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、葱1根 步骤: 1、准备两个皮蛋 2、先去掉皮蛋表面的泥,然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净,再剥掉蛋壳就不会将皮蛋弄脏 3、将皮蛋切成四瓣 4、取一个干净的碗,放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀 5、将将酱料淋在皮蛋上拌匀即可

海北藏族自治州18677913797： 请问皮蛋要怎么做才好吃呢?？
产蚂裕力：你可以试试烹制剁椒皮蛋. 1.将松花皮蛋剥皮后,切成块状,摆盘;2.香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉;3.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火;4.取一碗,将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁;5.加入炒过的剁椒拌匀;6.将调好的味汁淋在皮蛋上,撒入味多宝,撒上葱花,即成.

海北藏族自治州18677913797： 求教皮蛋怎么做好吃？
产蚂裕力： 1.j加白糖凉拌吃. 2切碎,加鸡蛋,咸蛋,蒸着吃(三色蒸蛋) 3.糖醋皮蛋 炒锅内加上植物油,烧至五六成热,再把皮蛋周身蘸上鸡蛋清糊,逐块放入油内,炸至金黄色,捞出控净油; 6. 炒锅内留油40克烧热,用葱、姜、蒜末烹锅,倒入兑好的汁炒熟,放上炸好的皮蛋,颠翻炒锅,淋上香油即成. 4.皮蛋瘦肉粥 准备一块瘦肉,切成小肉块,葱切成葱花,姜切成丝,皮蛋去皮切成小块块. 2. 把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥.煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止煮粥时粘锅底. 5.煮菜 切碎加入青菜中同煮,青菜特别翠绿.