今天我买了一个西兰花，发现根茎很大，不知道西兰花的根茎能不能吃？怎么吃？

西兰花根茎能吃么~

西兰花的外表呈散开的花状，这是由许多小花朵链接起来的，下面就是一根很粗的梗，这就是西兰花的茎。有些人在吃西兰花的时候会把下面一起炒着吃，也有很多人会把它切掉，以为那部分不能食用。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎茎能吃，而且营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎食用价值

人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。但是，需要注意的是，西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜茎部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

西兰花的茎能吃吗

西兰花茎的吃法

材料：西兰花梗一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

做法：

1、首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。

2、把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了，静置半小时，然后把腌出来的水倒掉。

3、倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

西兰花的茎能吃吗

常见能吃的蔬菜茎和食用价值

1、黄花菜。黄花菜的蛋白质含量较丰富，而且具有很好的益智健脑功效，同时具有美颜美容、延缓衰老的作用。黄花菜除了做汤用，还可以熬粥喝，与银耳一起，补益气血，安神安脑。

2、韭菜花。韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津开胃，促进消化等功效，富含丰富的钙、铁、胡萝卜素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同时，也可制作韭花酱，配以辣椒，生姜，食盐，入坛密封数天，就能食用了，味道鲜美。

3、蒜薹。蒜薹属于大蒜的花茎，也是可以食用的，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维C等营养元素，对防癌、杀菌具有很好的作用。经典搭配有蒜薹炒肉丝、蒜薹鸡蛋等小炒，香鲜味美。

西兰花的茎能吃吗

4、白菜茎。白菜是很多人都很喜爱吃的一种常见蔬菜，但是很多人在食用白菜的时候总是习惯性的将白菜茎扔掉，却忽视了白菜茎的功效。其实，只要利用好白菜茎便能起到极好的养生保健作用，对人们的健康起到极好的帮助作用。

5、芹菜。芹菜茎中含有一种物质经过肠道消化后会产生一种木质素或者肠内脂的物质，这是一种具有一定抗氧化性的成分，当其达到一定的浓度之后，能有效抑制肠道内细菌癌变的作用，这对于防止癌症产生也产生极好的效果。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎不仅可以吃，它的食用价值一点也不比它的花少哦！所以以后大家在炒菜的时候不要把它丢弃掉了，可以凉拌着吃，或者炒熟之后吃口感都非常好。除了西兰花，生活中还有很多蔬菜的茎可以吃，大家可要细心留意。

西兰花根茎是可以吃的，而且味道很不错

西蓝花茎可食用。可做成炝炒西蓝花，具体做法如下：

主料：西兰花200克

辅料：黑木耳（干）5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、盐1.5克、生抽5克、鸡精1克、陈醋5克

第一步：准备材料，黑木耳提前几小时泡发，洗净。

第二步：大蒜切碎粒，干辣椒切丝。

第三步：西蓝花洗净掰成小朵，锅内烧开水，放入黑木耳焯水一分钟，再放入西蓝花焯熟。

第四步：捞出过凉，控水，放入盐。

第五步：放入生抽和陈醋。

第六步：放入鸡精。

第七步：拌匀后摆盘，放大蒜粒和辣椒丝。

第八步：锅内倒入适量花生油，放入花椒炸出香味。

第九步：趁热浇在蒜和辣椒上即可。

西兰花的根茎能吃，而且营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花的根茎和鸡肉一起炒很好吃的。制作方法如下。

将西兰花根茎洗净。

把根茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来。

为了增加营养和美感在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费。

准备好所需的配菜原料。

鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下。

油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片。

待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆.调入一点盐,糖,味精就可以出锅了。
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西兰花最好去除底部根茎，仅以“细枝+花朵”的部分来做。美观是一个因素，更重要的是根茎不容易吸收汤汁，并且和花朵煮熟需要的时间也不同。一些蔬菜摊会卖已经去除根茎的西兰花（当然价格会比普通的贵一些），你也可以买回全株，将根茎改用在其他菜式中。（不能浪费粮食！）
例如:西兰花根茎可以切成丁用来做蛋炒饭（另外加胡萝卜丁，火腿丁）
例如:西兰花茎溜鸡片

原料:西兰花茎,胡萝卜笋片,鸡肉,姜片,葱花.盐,糖,胡椒粉,料酒,酱油,香油,醋.

做法:

1.将西兰花洗净.(图1)

2.切掉花蕾,留下花茎。（图2）

3.把花茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来.(图3)

4.把处理好的花茎切成片(图4)

5.为了增加营养我在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费.(图5)

6.准备好所需的配菜原料.(图6)

7.鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下.(图7)

8.油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片.(图8)

9.待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆.调入一点盐,糖,味精就可以出锅了

千万别扔，很好吃的，如果根茎够多的话，就把它切下来，洗净，用刀从中间切开，再斜切2毫米左右的薄片，待用，外皮别撕掉了，很脆的，很多菜的外皮只要能吃，就别撕营养都在那。

大蒜1～2个，切碎，青红椒1～2个，切成自己喜欢的花型，待用。

喜欢来点荤的，就准备些瘦肉，切条或片，放些料酒，盐腌渍待用。或放些腊肉、火腿肠、腊肠等，都可以，随自己喜爱。

如果不喜欢肉之类的还可来点菌类，我喜欢杏鲍菇，同样切片待用。

锅热放油，油七八成热后，关火放入肉，肉变色后就盛出，待用。（菌类同此）

点火，放入油，油7八成热后放入大蒜，爆香后依次放入青红椒，西兰花根茎，翻炒，放入食盐，翻炒，加入事先预熟的肉类或菌类，拌匀后放入鸡精，点些香油即可。

如果根茎不多，不够单独做一份菜的话，就把它与西兰花同时烹饪，只是这个时候的根应该切大些，根茎大概切成8块，横截面呈三角形，就像切西瓜一样，将切好的西兰花与根茎一起放到沸水炒，沸水中事先要放入些食盐及油。3分钟左右，将炒好的菜倒入凉水中，再空干。之后的做法，就如上。

能吃。削片后在开水锅里焯5分钟。捞起，再油炒。

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沅陵县13115185757： 今天我买了一个西兰花,发现根茎很大,不知道西兰花的根茎能不能吃?怎么吃? - ？
佴鲁甘霖： 我们家专门买一些西兰花的跟吃,因为我特别爱吃.你可以做成小凉菜. 我大爱啊.我告诉你怎么做.先用巴西兰花的根切片,然后放盐杀出水分.这个时候西兰花的根就变得很脆.然后放调料,醋,糖,鸡精,酱油.最后方几个干辣椒在上面.做锅热油,泼在干辣椒上,就好了.特别的好吃. 这道菜的口感就是甜酸辣脆!!

沅陵县13115185757： 西兰花的根茎能吃吗 - ？
佴鲁甘霖： 当然能吃,营养价值是一样的!但要剥去外边的老皮(嫩的不用剥),否则口感不好,发柴!

沅陵县13115185757： 肌桥 - 神经内科 - 复禾健康？
佴鲁甘霖： 根部腐烂是浇水多了或盆土透气性差.俗话说,有苗不愁长,既然有分支,还是有很大希望的,首先把所以分支的腐烂部分切除干净,

沅陵县13115185757： 回锅肉的做法有哪些? - ？
佴鲁甘霖： 做法一:(此法时传统回锅肉的基本型)原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方,每猪约有2KG左右) PS:当然用五花肉,臀尖肉也可以 辅料:青蒜苗 调料:豆瓣酱,豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉、及郫县豆瓣,料酒, 白糖,味...