日式炒乌冬面的做法?
日式炒乌冬面,3种简单的调料就能做出正宗又好吃的味道
日式炒乌冬面是一道美食,制作原料主要有乌冬面、洋葱、肉片、卷心菜、胡萝卜。
做法
1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下,捞出用冷水冲过沥干;2、放少许油把肉片炒一下;
3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下;
4、加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,干贝素调味,炒匀;
5、加入乌冬面,翻炒均匀,即可;
6、洒上少许木鱼花。
虽说是日式,也许只是加了木鱼花才有了点日式的感觉吧!换成普通的粗面条也可以这样炒哦!”
食材明细
主料
乌冬面200克
- 辅料
洋葱1/4个
肉片少许
卷心菜1/4棵
胡萝卜半根
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
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1
放少许油把肉片炒一下。
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2
加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下。
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3
加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,干贝素调味,炒匀。
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4
加入洋葱加入乌冬面,翻炒均匀,即可。
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5
洒上少许木鱼花,盛盘。
日式炒乌冬面的做法步骤
1、乌冬一定要开水焯一下,口感更劲道爽滑。
2、西兰花也要焯一下,保持颜色翠绿。
3、切洋葱的时候,记得戴上眼镜,这样不容易被洋葱的辛辣味刺激到,或者含一口水?点蜡烛?什么方法奏效就怎么做。我是戴眼镜的人,所以我一直都是戴着眼镜切洋葱,没被洋葱呛到掉泪。
4、老抽不要加太多,一点点让乌冬上色即可。
5、蚝油是一定要加的~超级爱蚝油,喜欢蚝油的鲜咸的味道~
6、最后可以撒点黑胡椒粉~这次拍照又忘记了,但是实际上吃的时候有现磨的黑胡椒粉,好吃到爆!
7、虾丸、章鱼丸、蟹柳也可以换成其他牛肉丸、香菇丸等,按自己的口味来放~我个人很喜欢吃安×牌的,打火锅的吃也一级棒!
8、如果用橄榄油更健康,不过我们还年轻,吃花生油也能活得好好的~
乌冬,雪白的面条,加上了醋炒,无论如何也不能变回白色的了。但是,我却觉得这种制作方法比传统猪骨汤煮更加精彩、更加美味。人生的选择很多样,走父母不认同的路,未必会失色。无论怎样制作,最终本质还是乌冬面就可以了。 材料:伊田面馆乌冬面一包,牛油,黑椒粉,陈醋少许,白沙糖,盐少许,配料(随你喜欢)做法:1.烧开水后放乌冬下去煮2分钟捞起。2.先把配料煮熟。3.烧开镬,放牛油融化,放乌冬进去炒。4.把盐、糖、陈醋、胡椒粉、配料放下去与乌冬一起炒均匀。5.不需要炒太久,乌冬太熟了就会糊掉哦。OK,特别提醒,一定要选用伊田面馆乌冬面才正宗,超市里都可以买到,新鲜、口感好,主要是伊田面馆乌冬面属于水煮型速食面,不仅营养得到最大限度的保留,而且很安全!
乌冬面
材料
乌冬面,红萝卜,玉米,洋葱,叉烧,生粉
做法
1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用(由于乌冬面是冷藏的,需要先过冷河)
2、一茶匙生粉加入半碗水,备用。
3、把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。
4、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。
5、炒至7成熟的时候放盐,加入生粉水,煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。
日式炒乌冬面的做法?
做法:
原料:
乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。调料:日本大酱20克,日本酱油20ml,墨鱼素1克,清酒5ml,味林10ml,高汤20ml。
步骤:
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。
提示:
味林就是日本的味精,超市有售,但无需刻意求全,买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸,不可多放。煮制酱汤时注意用小火,否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存,并趁其未解冻时油煎,否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条,既可做汤面,又可做炒面,而且因为乌冬面水煮不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面
1
油锅热后放葱炒香
2
放入洋葱翻炒几分钟后再放入卷心菜一起炒
3
倒入味淋,日式酱油
4
乌冬面过水焯一下,倒入洋葱和卷心菜中
5
加些日式烧烤汁翻炒均匀,这个烧烤汁口味有些偏甜,可适量加点盐
6
感觉差不多了就出锅吧。。。
7
盛盘后撒些木鱼花。看着木鱼花在乌冬上跳舞瞬间就饿了啊
超市直接买的袋装乌冬面,一人份的200克,加上配菜足够了
配菜:卷心白、洋葱切块,青红椒切丝混合备用
将乌冬面下开水锅焯一分钟捞起
锅里下油,放入准备好的配菜翻炒断生
改小火,把乌冬面放进去,开始调味,加入耗油、生抽、白糖、鸡精、老抽,怕来不及的话可以预先调成汤汁
将所有调料与面条 配菜充分拌匀,炒制片刻就可以出锅了
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