为什么说鲤鱼是最不好烹饪的淡水鱼之一呢？它适合怎么做？
鲤鱼是我们常吃的鱼类，它却是有着丰富的营养，可以为人体补充充足的营养。鲤鱼蛋白质含量高质量佳，可以为人体提供氨基酸、矿物质，维生素A和D，它的脂肪多为不饱和脂肪酸，因此，多吃鲤鱼可以健康长寿。另外，鲤鱼可以补脾健胃，鲤鱼眼睛有明目的功效。鲤鱼分为野生和饲养的，相比较，野生的营养更丰富。多吃鲤鱼的话，能够做到活血化瘀，消肿消水肿。
首先用清水把鲤鱼清洗干净以后，用厨房用纸吸干水分，放入干净的盘子里，把鱼的两面都裹上面粉。热油下锅煎制两面金黄，在煎鱼的过程中，准备好大蒜、香葱、生姜，把大蒜切片，香葱切段、生姜切成薄片，能吃辣的可以适当放准备一个红色朝天椒。当鱼煎好时，加入生抽、老抽、香醋、料酒，加入适当清水，放入准备好的生姜、蒜、辣椒等佐料，开大火把水烧开，然后转至小火，慢煮十五分钟左右，这时鱼香味已经出来了，这时放入适当的盐和鸡精调味即可出锅，香喷喷的红烧鲤鱼就做好啦。
但是鲤鱼有很多淡水鱼的通病，那就是鱼身上有一股土腥味。这主要是由于这些淡水鱼一般生长在一些池塘或者是水库当中，这些地方生存空间比较小，淤泥又比较多，而且它们的食物一般都来自于淤泥中，所以“吃土”就不是什么稀奇事了。久而久之身上就会带有这股“土味”，再加上本身的腥味，就形成了我们通常说的“土腥味”。鲤鱼多刺，和其他淡水鱼一样，鲤鱼也经常因为肉中多刺而被人诟病。相比之下，海鱼的刺就非常少，吃起来很方便，所以一般就有条件的情况下很多人都会优先选择海鱼。那么鲤鱼究竟适合怎么做呢?
首先把鲤鱼用清水洗干净以后，用厨房用纸吸干水分，放入干净的盘子里，把鱼的两面都裹上面粉。热油下锅煎制两面金黄，在煎鱼的过程中，准备好大蒜、香葱、生姜，把大蒜切片，香葱切段、生姜切成薄片，能吃辣的可以适当放准备一个红色朝天椒。当鱼煎好时，加入生抽、老抽、香醋、料酒，加入适当清水，放入准备好的生姜、蒜、辣椒等佐料，开大火把水烧开，然后转至小火，慢煮十五分钟左右，这时鱼香味已经出来了，这时放入适当的盐和鸡精调味即可出锅，香喷喷的红烧鲤鱼就做好啦。
鲤鱼是不适合用来做蒸鱼或是清炖的，一定要用调料比较重的烹饪方法来遮盖鲤鱼自身所带的土腥味。最常见的两种烹饪鲤鱼的方法就是红烧鲤鱼和糖醋鲤鱼了，在烹饪之前要首先将鲤鱼炸一下，这样可以有效的去除大部分的土腥味，然后再用调料的味道中和一下，就完全吃不出鲤鱼自带的腥味了。当然这种土腥味也会鲤鱼生长的环境有关，在一些水质比较好的地区出产的鲤鱼，相对而言土腥味要淡上不少。
吃鱼能够降低胆固醇，还可以延缓衰老，但是像野生鱼、生鱼片、腌制醎鱼，最好少吃，因为这些有的含盐量高，有的不卫生。鱼肉的脂肪含量非常低，所以无论是老年人还是儿童，又或者是减肥的人都可以多多吃鱼，不仅不长胖还很有营养。
鲤鱼是最不好烹饪的淡水鱼之一，因为鲤鱼的刺比较多，鲤鱼最好的烹饪方法就是糖醋，鲤鱼先把鲤鱼洗干净，在油锅中炸，然后再烧糖，醋汁浇上去即可
因为鲤鱼的刺比较多，加上肉质较厚，很难在短时间内入味，所以不好烹饪。它适合红烧，因为红烧鲤鱼可以放很多佐料，做出来的口感更加入味。
因为做鲤鱼的时候火候非常重要，把握不好就会很难吃，它更适合红烧鲤鱼来吃。
为什么感觉现在农村酒席很少出现鲤鱼?原因是什么呢?
在农村酒席上之所以会里很少出现鲤鱼，主要是因为农村人觉得鲤鱼的味道比较酸，所以会觉得鲤鱼并不好吃。因此在农村酒席上会很少出现鲤鱼。其实对于农村人来说，在这般农村酒席的过程中，都会比较讲究酒席上面的菜品。所以农村酒席所呈现出来的菜品都是色香味俱全的，但是与此同时有很多人会发现一个比较常见...
放生鲤鱼时说点什么
有的甚至从市场上买来毒蛇放生，毒蛇不多解释要放就放自驾客厅里吧；还有的在自然水域放生大量泥鳅，泥鳅多了会破坏水体环境的。放生前最好对当地生态做个了解科学合理的选择种类进行放生。放生是好事值得提倡就像做好事不留名一样，放生时什么也不说。
五大安宅的灵性宠物是什么?
五大安宅的灵性宠物是:龟、雄鸡、猫、鲤鱼、狗。 1、现在先说第一种灵宠:龟。 龟是玄武苗裔,养龟主要为积福蓄运。灵龟只限中华草龟(乌龟),其它什么巴西、大鳄、黄缘之类的统统不算。 有两种养法:一种是挑百年以上的大龟,这种龟本身就是福禄深厚的灵物,饲之借其灵气镇宅运财,功效极大,但不能挡灾破煞。二...
为什么鲤鱼越来越不受待见,即使农村酒席也很难见到鲤鱼了?
再说了一辈子红白喜事有几次，所以不管是条件好还是不好，那宴席都是往高标准上去发展。大家都用了中华鲟了，你一家用鲤鱼待客，那不是让人家瞧不起你，说你的闲话。正是这种心态导致宴席成本越来越高，也是越来越丰富。综上所述：现在农村宴席上 用鲤鱼是越来越少咯。不光是宴席上，就是生活中大家...
家中养鱼的风水禁忌
龙鱼是一种起源于东南亚的风水鱼。其形象神秘、壮观，是风水学中最具代表性的鱼类之一。龙鱼具有强大的异能，其身上的花纹可以预示着家庭的状况。龙鱼还能镇宅、辟邪、助财等。水晶虾和鲤鱼也是一些风水学家推荐的风水鱼。水晶虾通常被用来修正居家风水当中的煞气，鲤鱼则具有增加人际关系和事业运势方面的...
在北方鲤鱼很受人们喜欢,为什么南方人不爱吃鲤鱼?
并无对错之分。我们这里还有比较扯的观点，说出来不怕你们笑话，上了年纪的老人说，女人怀孕的时候，不能吃羊肉，不然会得羊癫疯。不能吃鸭子，吃了小孩以后会摆头。相信这个的，基本都信发物一说。为什么我不信呢，因为我爷爷身体也不好，也特爱吃鱼，尤其爱吃鲫鱼，鲤鱼。但是并没有发生他们说的...
红鲤鱼吃了会不吉利吗?
红鲤鱼吃了并不会不吉利，就是可能会肠胃消化会不好，毕竟这种鲤鱼也不是专门养来吃的，而是起观赏作用的。红鲤鱼的意味是鲤鱼跃龙门成龙，他的意味一向都是很好的，如果吃了，也就是证明你有这份缘分罢了。
白色锦鲤代表什么风水
选择合适的位置：白色锦鲤应该放在客厅、书房、办公室等与财富相关的区域中，例如书桌、茶几或者是财位等;摆放方式：白色锦鲤最好朝向房间的中心或者是门口，让其能够能够引进财气和福气;搭配色彩：为打造更好的家居风水，我们需要根据不同的需求和房间的整体风格来搭配色彩。例如，在绿色的植物和花卉的衬托...
南方人为什么不吃鲤鱼?
作为一个广西人，我想说，南方人其实是吃鲤鱼的，只是有一小部分的人不吃而已，并且不吃鲤鱼也有两大原因，下面我来说说：一、鲤鱼不好吃。虽然以鲤鱼作为食材的菜色很多，但是鲤鱼是真的不好吃，它的土腥味其实很重，在烹饪的时候，如果没有鱼芫茜作料，不管再多的葱姜与料酒，都是去不掉这个鱼...
鲤鱼在农村越来越不受待见,就连农村酒席也少见到鲤鱼了,为啥?
尤其是生活节奏比较快，工作压力比较大的现在社会，人们吃饭的时候恨不得三两口搞定，甚至是走在路上就把饭吃了，谁还会慢悠悠地挑鱼刺，一点点的吃鲤鱼肉。反正我自己每天工作忙的要死，时间都是以分钟计算，我肯定不会吃鲤鱼的。所以说，并不是鲤鱼不好吃了，只是因为我们的生活方式发生了变化。
仪录洛意： 所谓的鲤鱼在美国成灾,实际上是指亚洲鲤鱼.所谓的“亚洲鲤鱼”这并不是鲤鱼,而是鲢鱼.不过,鲤鱼和鲢鱼,同属于鲤形目鲤科大家族,在英语中,这些包括鲢鱼、鲤鱼,以及它们的亲戚鳙鱼(也称大头鱼)、草鱼、青鱼等大型鲤科鱼类...
新化县18463517480： 鲤鱼真的太难吃了,..莫名其妙,全是粘液,洗鱼的水都起沫,土腥味呛鼻子,吃起来又柴刺又多. - ？
仪录洛意： 鲤鱼还是挺好吃的,鱼肚子鱼眼鱼嘴都很香,我从小就吃鲤鱼 肉柴是你买的鱼太老了,有土腥味你这鱼可能不是人工养殖的 你觉得如果大家都觉得鲤鱼难吃,卖鱼的还卖这种鱼吗
新化县18463517480： 怎样除去淡水鱼的土腥味 - ？
仪录洛意： 鲤、鲫、鲢等淡水鱼常有一股土腥味,这是因为淡水鱼的生活环境,如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多,很适合微生物的生长.研究表明,一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质.现在也有人认为,硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味.土腥味通过鱼鳃进入血液中,故有土腥味.近代研究表明,土腥味主要是由于MIB(2甲基异茨醇)和Geosmin(土腥素)两种物质产生的.传统淡水鱼中土腥味的去除方法:去鳞除鳃、剖肚洗净后,放在冷水中浸泡,并倒入少量的醋和胡椒粉,由于冷水把鱼体中的血液置换出来,并加入了除腥的姜、葱、大蒜等佐料,故可除去腥味.近年来,国内外加工业中关于脱腥方法的研究,主要有盐溶液浸泡、茶溶液浸泡、脱腥剂法和臭氧法等.
新化县18463517480： 用电饭锅煮东西能煮什么好吃的? - ？
仪录洛意： 苹果麦片粥 材料:苹果半个,燕麦片1大碗,牛奶1袋,胡萝卜1/4个 做法:1、把胡萝卜煮熟,然后碾成泥,(这步省略不放胡萝卜也行,不过我超喜欢吃胡萝卜的);苹果切细丁2、把燕麦片、牛奶和胡萝卜泥放到锅里,再加少少水同煮,煮...
新化县18463517480： 南方人为啥不吃鲤鱼? - ？
仪录洛意： 因为南方的鲤鱼肉质松散,没有太多脂肪,不够肥美,并且土腥味重,所以并不好吃.此外,南方的水产丰富,有很多选择,因此很多人在选择的时候就不会考虑鲤鱼.南方人为啥不吃鲤鱼? 南方的鲤鱼不好吃.在南方,因为气候温暖,鲤鱼...
新化县18463517480： 各类淡水鱼的烹饪技巧及营养价值? - ？
仪录洛意： 不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高.首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源.其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组...
新化县18463517480： 鲤鱼怎么做才好吃 - ？
仪录洛意： 因为鲤鱼是淡水鱼,肉质会有腥味,糖醋和酱焖这两种做法会盖住腥味,建议你抽出腥腺(在鱼鳃后两公分处竖一刀到骨,在鱼尾往前五公分处一刀到骨,在鱼腮后的那个刀口,肉里你回看到一个白点一样的东西,那就是腥腺,用指甲拉住腥腺拍打鱼身,就会把它抽出来),只要抽掉了腥腺,怎么做都会好吃,祝你吃的开心哦.
新化县18463517480： 美国人不吃鲤鱼,就说明鲤鱼不好吃么 - ？
仪录洛意： 美国人不吃鲤鱼.国外一般鱼刺多的鱼,要么做成没有刺的料理,要么就根本没人吃.原因是:西方传统礼仪里,食物进了口中再出来是不礼貌的.而淡水鱼的鱼刺多且小,所以吃起来容易不礼貌.因此西方食谱里,大多数是咸水鱼类,或者是肉多刺少且容易去干净的淡水鱼.美国的餐饮中用的基本是海鱼有以下原因:1.鱼刺比较好处理. 在大多餐厅出售的任何鱼类都没有刺.如果客人在餐厅卡刺的话会有很大的麻烦.2.味道也比较好.最常见的菜是Fish and Chips. 用鲤鱼来做味道会比较土腥.当然在唐人街也是可以吃到鲤鱼的.3.价格.海鱼捕捞是非常成熟的产业琏.所以在餐厅吃个海鱼的菜也就是个30刀,跑到唐人街找个鲤鱼吃也要这个价只多不少.
新化县18463517480： 美国人为什么不爱吃鲤鱼 - ？
仪录洛意： 美国人不爱吃鲤鱼的原因:国外一般鱼刺多的鱼,要么做成没有刺的料理,要么就根本没人吃.原因是:西方传统礼仪里,食物进了口中再出来是不礼貌的.而淡水鱼的鱼刺多且小,所以吃起来容易不礼貌.因此西方食谱里,大多数是咸水鱼类,或者是肉多刺少且容易去干净的淡水鱼.美国的餐饮中用的基本是海鱼有以下原因:1、鱼刺比较好处理.在大多餐厅出售的任何鱼类都没有刺.如果客人在餐厅卡刺的话会有很大的麻烦.2、味道也比较好.最常见的菜是Fish and Chips. 用鲤鱼来做味道会比较土腥.当然在唐人街也是可以吃到鲤鱼的.3、价格.海鱼捕捞是非常成熟的产业琏.所以在餐厅吃个海鱼的菜也就是个30刀,跑到唐人街找个鲤鱼吃也要这个价只多不少.
新化县18463517480： 怎么调鲤鱼食??? - ？
仪录洛意： 烹饪指导 1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉 2. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主 3. 通乳用时应少放...
