为什么我新买的鸡蛋，个个煮熟后蛋白吃起来都有粘牙的感觉，而且不那么光滑

~ 为什么我新买的鸡蛋，个个煮熟后蛋白吃起来都有粘牙的感觉，而且不那么光滑
为什么我新买的鸡蛋，个个煮熟后蛋白吃起来都有粘牙的感觉，而且不那么光滑新鲜的应该就这样
新买的鸡蛋煮熟后，为什么鸡蛋白吃起来很粗糙，有点粘牙，看起来像豆腐？有可能是人工造的鸡蛋吧，或者是有点变质
我养的鸡，鲜蛋煮熟后蛋白吃起来很渣是什么原因说明鸡蛋很新鲜，刚下的鸡蛋1-3天都会这样。
1、蛋白粘蛋壳，很难剥离，会出现洋葱脱皮样，俗称“护皮”，说明鸡蛋很新鲜。
2、新鸡蛋的蛋清细嫩还没形成胶状体，一掰蛋清会一层层撕开。而陈鸡蛋，蛋清比较紧致，很难出层。所以新鸡蛋比较容易粘连，陈鸡蛋成型好，就容易剥离。
3、新鸡蛋的蛋壳和蛋清之间的凤衣薄脆，一碰就破裂、断碎掉，尚不能起到隔离蛋白和蛋壳的作用。几天后的凤衣会变厚，并且柔韧性增高，就不会出现粘壳现象。
4、刚下的鸡蛋气室比较小，鸡蛋的水分比较大。用热胀冷缩的原理解释，新鸡蛋长缩的空间小，壳与凤衣、蛋清结合比较紧密，所以容易粘连。
5、当鸡蛋未煮熟，也会粘蛋壳，煮熟后蛋清紧致了，蛋壳和蛋清就会自然分离。
凉皮吃起来有点粘牙的感觉，而且腻人那是你没有洗面是吧？外边吃的凉皮或者擀面皮都是洗了之后的，比较劲道，自己洗面就太麻烦了！
我不是做凉皮的，我只是见过，因为我们那做这个的挺多的！
你要学还得请教宝鸡人！
鸡蛋饼加点什么吃起来不粘牙葱花鸡蛋饼中因为加入了葱花，所以使鸡蛋饼有了一种独特的葱花口味。新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩,营养丰富.
早餐鸡蛋饼
食材：葱，面粉，鸡蛋，牛奶，炼乳。
步骤：
1、葱切碎，鸡蛋搅匀。
2、鸡蛋液里加少量的牛奶，炼乳，再加适量的面粉，葱一起搅拌成均匀的稀面糊；
3、热锅下油，用勺子舀一勺面糊到锅里，中小火，转动锅，使面糊均匀的流动开成圆形。
4、两面煎至金黄即可，是款非常不错的早餐，卷起来，拿着可以在路上吃，好吃美味，健康早餐。
煎鸡蛋饼好吃：要够软、还要有点轻酥、并且很香。
合面加水多分几次。第一次加水不要加太多
如果你喜欢吃两面都酥的，那么起锅前在把火开大一点，猛火3、5秒就够了，当然香气也会更浓郁一点.
问个煮鸡蛋的问题？我煮鸡蛋煮了20分钟蛋黄上都有浅浅的绿色了，可蛋白还是软的。蛋白吃起来都融了此蛋是不新鲜的坏蛋，或者是腌制的咸蛋，但腌制过程出了点问题，鉴定完毕。根据我多年煮鸡蛋经验，冷水放进去，水开后9分钟即熟透，想吃嫩些可以减少一到两分钟。
为什么煮熟的香螺吃起来感觉有粘液辣酱爆香螺的做法步骤1.准备材料。
放香螺的水里滴入几滴香油，浸泡2个小时。葱切葱花，姜切菱片。青红尖椒斜切圈。2.油锅烧热，放入葱姜、青红尖椒圈爆炒，大火。3.放入香辣酱1勺海鲜酱1/2勺黄豆酱1勺油辣椒1勺炒出红油。4.放入。
为什么木瓜吃起来那么硬而且不甜你说的是木本的木瓜?!我们常吃的木瓜要黄了才好吃,木本的要等到橙黄色
为什么蛋黄吃起来感觉干,蛋白就不感到干因为它就那样长的,蛋黄含水量少,蛋白含水量多啊
为什么有的猪肠煮熟后吃起来会觉得苦呢？你说得对,不只是有的猪肠熟后有点苦,就是猪肚也有会碰到苦的.出现苦的这种情况,一般是以下二种原因所致;
一,有的在猪生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅,使猪肚,小肠,大肠等猪的消化器官,胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加.
二,猪大肠外壁有许多猪脂肪,俗称花油,在花油中夹着一根分泌胆汁的管道,有时屠工没将其管道摘除干净,购回后在整理和洗涤时又没有注意,熟后不可避免的会有点苦味.
当然,洗涤猪大肠的方法不正确,也可能导致产生点苦味的.
大多数情况大肠或猪肚不会全部都苦,只是一部分,或是极小的一部分会有苦味.
如果确是上述原因引起的苦味,应该说食用时除了口感不是太好外,对身体没有什么大碍的

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涵江区18414769596： 为什么我新买的鸡蛋,个个煮熟后蛋白吃起来都有粘牙的感觉,而且不那么光滑 - ？
牧秆喜络： 新鲜的应该就这样

涵江区18414769596： 我养的鸡,鲜蛋煮熟后蛋白吃起来很渣是什么原因 - ？
牧秆喜络： 说明鸡蛋很新鲜,刚下的鸡蛋1-3天都会这样. 1、蛋白粘蛋壳,很难剥离,会出现洋葱脱皮样,俗称“护皮”,说明鸡蛋很新鲜. 2、新鸡蛋的蛋清细嫩还没形成胶状体,一掰蛋清会一层层撕开.而陈鸡蛋,蛋清比较紧致,很难出层.所以新鸡蛋比较容易粘连,陈鸡蛋成型好,就容易剥离. 3、新鸡蛋的蛋壳和蛋清之间的凤衣薄脆,一碰就破裂、断碎掉,尚不能起到隔离蛋白和蛋壳的作用.几天后的凤衣会变厚,并且柔韧性增高,就不会出现粘壳现象. 4、刚下的鸡蛋气室比较小,鸡蛋的水分比较大.用热胀冷缩的原理解释,新鸡蛋长缩的空间小,壳与凤衣、蛋清结合比较紧密,所以容易粘连. 5、当鸡蛋未煮熟,也会粘蛋壳,煮熟后蛋清紧致了,蛋壳和蛋清就会自然分离.

涵江区18414769596： 为什么鸡蛋煮熟后蛋白会变成一层一层的 - ？
牧秆喜络：[答案] 因为鸡蛋的蛋清成分不是单一的,在加热后,先熟和后熟的自然会分层

涵江区18414769596： 为什么煮熟的鸡蛋,蛋白质失去了活性? - ？
牧秆喜络： 蛋白质由氨基酸构成,氨基酸通过肽键链接 当高温时,肽键可能自己发生变化,也许由于那个氨基合成的键具有还原性,高温下被氧化

涵江区18414769596： 为什么新买的鸡蛋煮熟后,鸡蛋白吃起来一点都不光滑,有点粘牙,看起 - ？
牧秆喜络： 有可能是人工造的鸡蛋吧,或者是有点变质

涵江区18414769596： 鸡蛋蛋液煮熟后为什么会固体化成蛋清 - ？
牧秆喜络： 那些受热变成气体的液体通常都是些小分子化合物,鸡蛋清是含各种蛋白质的混合物,而蛋白质是一种大分子有机物,蛋白质受热时会变性凝结成固态.

涵江区18414769596： 为什么鸡蛋煮熟蛋清会变白?？
牧秆喜络： 源于蛋白质升温后凝固.

涵江区18414769596： 蛋清煮熟了为什么会变成白色的?？
牧秆喜络： 透明的粘稠的鸡蛋清加热煮熟后会形成白色凝固的蛋白.这个过程,实际上是常温下毫无规律地团在一起的肽链在加热过程中,分子结构变得松散,一条条长链相互绞织在一起,从而形成了紧密的网,也就是我们看到的凝固的蛋白了.这种凝结过程,也是蛋白质的一种重要性质,我们称为变性.不仅是加热可以使蛋白质发生变性凝结,紫外线照射、高压、有机试剂,过酸过碱都容易引起蛋白质变性,使它的结构发生变化.生物活性丧失,一些物理化学性质也会发生相应的变化.利用这个变性性质,我们可以用加热或某些消毒剂的方法来使病菌的蛋白质发生变性,从而使它们失去对人或动物的危害活性.另外,煮熟的食物容易消化,也是因为分子结构在变性后变得松散,容易被消化液水解消化.

涵江区18414769596： 为什么煮的鸡蛋 蛋黄熟了 蛋白没熟?? - ？
牧秆喜络： 蛋白熟蛋黄不熟,除了时间外,重要在於＂＂绝不能加盖 每次煮水煮蛋的时候,都会在快要全熟的时候把蛋捞起来,等放凉了,用一锅冷水重新煮一次,一样是快要全熟的时候拿起来,冲冷水再拨,保证漂亮,中间没熟!水要加盐 温泉蛋就是用70度以上90度以下的温泉水把鸡蛋烫熟,叫温泉蛋,也是最有营养的鸡蛋.温泉水必须是流动的,烫的时间也不能久,根据温泉的温度来定时间,一般10分钟的温泉蛋是最好吃的. 微波炉煮蛋会蛋黄先熟,因为微波使水摩差,蛋黄熟的温度较低,所以先熟

涵江区18414769596： 为什么鸡蛋熟了以后蛋清会变成白色呢?？
牧秆喜络： 鸡蛋有蛋黄和蛋白,蛋白是平常所说的蛋白质,蛋白质遇热后会凝固成固体!