怎么炒五花肉片好吃
五花肉焯水,煸炒出油,炒糖色下五花肉加水炖30分钟
用料
主料;五花肉400g。
调料;豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量。
1、将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片。
2、炒锅放油,放入肉片葱花翻炒。
3、然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色。
4、放入葱花和辣椒翻炒,翻入盐,味精调味即可。
5、成品图。
一、农家小炒肉
用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
1、青红尖椒切圈,五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒
5、将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分
6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可
二、韩式泡菜炒五花肉
用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味
4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香
三、酱爆肉片
用料:五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒
3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
四、红烧狮子头
用料:五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克
1、准备好所有主要食材
2、马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用
3、五花肉去皮,先切片再切丝然后切粒,然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀
4、顺着一个方向多搅拌一会儿,使其上劲,不容易破裂
5、搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿,有粘性就可以了,抓一把肉馅团成大丸子,在手里左右倒几十个次,表面有粘性就可以了,可以做四
说到五花肉,那绝对是肉食爱好者的心头好宝贝。优质的五花肉肥瘦相间,层层叠叠,品相极佳,口感肥而不腻,瘦而不柴,无论是红烧还是烧烤,味道都是极其鲜美的。今天解锁五花肉美味新吃法:一道香辣可口的辣椒炒肉,肉片焦香好吃不腻,超级下饭根本停不下来哦!
食材准备:五花肉200g、线椒3~5根、干辣椒若干、葱、姜、蒜、甜面酱、食盐、生抽
1、配菜准备:线椒洗净斜切成小块,五花肉掐头去尾选择最优部位切成薄片装盘备用;
2、取一个干净的炒锅,锅中放入少量食用油,轻微转动,让油均匀滑过锅底,撒入一勺食盐,小火加热。将准备好的线椒倒入锅中均匀翻炒。待线椒炒至表面有虎皮状,捞出备用;
3、取另外一个锅,锅中加入适量清水,待水烧至沸腾后,将准备好的五花肉片倒入锅中,焯至肉片发白后捞出,沥干水分备用;
4、锅中放入少量油,将焯过水的肉片放入锅中小火煸油,待五花肉片煸至两面微微焦黄,将锅中多余的油倒入空碗中留用;
5、切适量的葱姜蒜末加入锅中与肉片一同翻炒,煸出香味。再放入适量的干辣椒(3~5个即可,根据个人口味放置即可);
6、待肉片与配料翻炒均匀后,向锅中加入一勺甜面酱,快速翻炒。待每片肉片都均匀包裹住酱料时,将线椒倒入锅中,同时加入一勺生抽,大火快速翻炒30秒左右即可出锅!
注意:炒线椒之前我们已经在锅中放盐,过程中加入的甜面酱中也有咸味的调味,所以无需再次放盐,避免过咸影响口感。
一道美味的辣椒炒肉就做好啦!线椒与干辣椒令整道菜辛辣鲜香,刺激味蕾,让我们食欲大增。五花肉通过煸油,口感变得焦香可口,好吃不腻,让人一口停不下来!就算吃肉很挑剔的女生,也都会停不住筷子呢!
好吃的五花肉片做法
五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩
1、将新鲜五花肉清洗干净,浸泡在水中一段时间,以去除血水和异味。然后沥干水分,切成适口的肉片。2、将切好的五花肉片放入碗中,加入适量的料酒和生抽进行腌制,这样处理后的五花肉会更加香嫩入味,且炒制时无需额外添加淀粉。3、在腌制五花肉的同时,处理青椒。将青椒清洗干净,切成片状。4、在锅中倒...
怎样炒五花肉片 教你炒猪肉又嫩又香的技巧
3、加啤酒:也可以用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会慢慢分解,从而增加肉片的鲜嫩程度,这个方法尤其适用于牛肉。4、开水烫:炒肉片前,先将肉片放在开水中烫一下,肉稍一变色就立刻捞出来,这样炒的时间短,吃起来也会更鲜嫩。5、热锅油涮:热锅下多点油烧...
炒五花肉的时候,掌握哪些技巧才能让肉Q弹不油腻?
2、煸炒五花肉时,一定要把五花肉里多余的油脂给炒出来,炒制五花肉片边缘呈焦黄色时,倒出控干净油备用,这样做出来的菜肴吃着口感香而不腻。
五花肉怎么炒才好吃
1. 清炒五花肉:切成薄片,先用开水焯水去腥,沥干备用。锅中少许油热锅,加入葱姜炒香,再放入五花肉煸炒至变色,加入少许料酒去腥。最后加入适量的调味料(比如生抽、糖、盐、鸡精等),炒熟即可。2. 香辣五花肉:将五花肉切成块状,放入开水中焯水,沥干备用。锅中放入适量的油,烧热后加入蒜末...
五花肉怎么炒
1、五花肉洗净切成片,不要太薄。2、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味。4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。5、放入适量盐,翻炒片刻,...
五花肉怎么炒好吃?
1、准备所需材料。2、五花肉洗净后切成薄片。3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。4、青红椒洗净后去蒂切成条。5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。6、放入五花肉。7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻...
五花肉的做法怎么样简单又好吃回锅肉
五花肉回锅肉的做法:1. 准备材料:五花肉、青蒜、豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。2. 五花肉切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干水分。3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至金黄色,盛出备用。4. 锅中留底油,放入姜蒜末和豆瓣酱炒香,加入五花肉翻炒均匀。5. 加入盐、糖、...
爆炒五花肉时需要注意哪些方面?
爆炒五花肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,要做出美味可口的爆炒五花肉,需要注意以下几个方面:选材:选择优质的五花肉是关键。五花肉应该肥瘦相间,肉质鲜嫩,颜色鲜红。最好选择带皮的五花肉,因为猪皮在烹饪过程中可以增加口感的层次感。切片:将五花肉切成薄片,切片时要保持肉片的厚度均匀,这样在烹饪过程中...
五花肉炒什么菜好吃
将五花肉切成块,热锅加油炒五花肉至变色后加入韭菜翻炒,调入适量盐和鸡精即可。5. 五花肉炒青椒:将五花肉切成薄片,青椒切成块。热锅加油煸炒五花肉片,待肉片变色后加入青椒翻炒均匀,调入盐和酱油即可。以上是五花肉炒菜的几种常见做法,可以根据个人口味添加调料,烹饪出不同口感的美味。
一般瘦肉怎么炒才鲜嫩鲜嫩好吃的瘦肉做法
8、重新倒入少量油,下入五花肉片,小火炒出猪油,加姜丝、蒜片炒香,再来一勺豆豉,味道就非常香了。然后倒入炒好的瘦肉、青红辣椒、荷包蛋、蒜苗段,加入食盐、生抽、老抽调味,大火快速翻炒均匀。9、淋入适量水淀粉勾芡,翻炒至汤汁浓郁后即可出锅,好吃的农家一碗香就做好了。
种削康迪: 1、首先准备:青红辣椒圈、再切一点葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒丁、然后切一点香菜.2、准备好一块带皮的五花肉,把五花肉切成片,厚度大概为:两个硬币.3、锅里放油,下入八角、花椒炒香,下入五花肉片,把五花肉片煸炒一下煸香.下入蒜姜片、干红辣椒炒香.4、再加入一勺豆瓣酱,用小火炒出酱香味,接下来加入一勺蚝油、加一点味极鲜酱油.5、加入一勺水,然后用小火把肉片给煨煮一下,煨到汤汁收干.加入鸡精和白糖调一下味,不用放盐哦,因为豆瓣和酱油都有咸味儿.6、然后放入辣椒丁和葱丁翻炒一下.把辣椒丁炒出香辣味就可以了,最后放入一点香菜出锅.
秀峰区13683804270: 五花肉怎么做好吃又简单 - ?
种削康迪: 红烧五花肉 用料:带皮五花肉、葱(家里没了,懒得出门买,所以用的是洋葱)、姜 调料:料酒大半袋、鸡精少许、酱油、糖、盐、油、淀粉少许 做法:1、肉洗净,淋干水份,放到切好的葱和姜末,淀粉少许,料酒二勺.腌十分钟. 2、锅入...
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种削康迪: 用料 主料;五花肉400g. 调料;豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量. 1、将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片.2、炒锅放油,放入肉片葱花翻炒.3、然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色.4、放入葱花和辣椒翻炒,翻入盐,味精调味即可. 5、成品图.
秀峰区13683804270: 怎样炒猪肉片嫩又好吃 ?
种削康迪: 1、让肉类炒出来更嫩更好吃,要从食材准备、辅料腌制和烹饪技巧三方面入手.2、食材准备:要想炒出来的肉嫩滑、好吃,材料是关键.新鲜的猪肉能保证食材的优质口...
秀峰区13683804270: 生猪肉怎么炒好吃 ?
种削康迪: 1、食材:生猪肉适量、盐适量、老抽蚝油适量、姜蒜沫适量、青椒适量.2、将准备好的生猪肉切成片将肥瘦分开放.3、加入蚝油、老抽、淀粉腌制五分钟左右.4、起锅烧油将肥肉烧至微卷.5、放入蒜片、青辣椒,加少许盐炒至五分熟.6、倒入瘦肉炒至变色,加适量老抽,翻炒均匀即可.
秀峰区13683804270: 炒猪肉片怎么炒嫩又好吃 ?
种削康迪: 1、如果是炒肉的话,里脊肉是比较嫩,而腿部的肉由于经常运动,非常结实,肉质就会较硬,如果没有里脊肉,只要是新鲜的嫩肉都可以.2、肉选好后,就是切肉了,切...
秀峰区13683804270: 猪肉片怎么炒好吃又嫩 ?
种削康迪: 1、所需原料:猪肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蚝油5克,食用盐2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,葱姜各10克,鸡蛋一个.2、首先将买回来的猪肉用水清洗干...
秀峰区13683804270: 猪肉片如何做 ?
种削康迪: 1、将猪肉清洗沥干后,放在菜板上肥瘦分开,再分别切成肉片备用.2、香干清洗后切成薄片备用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用.3、开火炒肥肉片了,锅坐中火上,锅热后放肥肉片,用中小火将猪油煎出来.4、待猪油都煎出来后,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以调大些,但不要用大火,否则肉会老.5、翻炒猪肉片,待瘦肉片炒变色后,放入姜、蒜末和豆瓣酱,用锅铲翻炒均匀.6、放醋去腥味,放盐增味,同样用锅铲翻炒均匀即可出锅.
秀峰区13683804270: 5花肉要怎样做才好吃 - ?
种削康迪: 红烧肉的做法 1、把买回的五花肉切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要...
秀峰区13683804270: 薄五花肉怎么炒好吃 - ?
种削康迪: 你好,小炒五花肉很好吃哦,做法如下: 1、五花肉洗净切成片,不要切的太薄. 2、热锅下油,至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出. 3、爆香葱姜蒜和辣椒. 4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀. 5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可. 希望能够帮助你.