黑茶的冲泡温度

黑茶的冲泡方法~

黑茶的冲泡方法一：传统煮饮法
取茶10-15克，将水（500ml）烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
黑茶的冲泡方法二：功夫泡饮法
用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
1、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
2、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。
4、品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。
黑茶的冲泡方法三：杯泡法
用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
黑茶的冲泡方法四：凉茶饮法
按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：50至80，煮好后，滤渣放凉后饮用，有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用。
黑茶的冲泡方法五：奶茶饮法
按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

　　1，泡茶温度：水温高低与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致来说，茶叶原料粗老、紧实、整叶的比茶叶细嫩、松散、碎叶的茶汁浸出要慢，所以冲泡水温要高。水温的高低还与冲泡茶的品种有关。
　　2，茶叶用量：要根据人的多少、壶的大小、茶的性质、个人喜好及年龄来选择茶叶的用量。所以在为客人冲泡时应询问客人是喝浓还是淡。
　　3，泡茶的时间：与茶叶的老嫩和茶的形态有关。细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间要短；形状松散的、碎形的茶叶比紧压的紧结的球形半球形茶冲泡时间要短；对于重香气的茶叶如乌龙茶、花茶，时间不宜长；白茶加工时未经揉捻，叶细胞未遭破坏，茶汁不易渗出，时间要延长。
　　4，冲泡的次数：与茶的种类、制造工艺、茶的好坏有关。

黑茶冲泡注意“茶具，水温，冲泡要领”的方法。
茶具的选用：
黑茶的茶具选用不太讲究，一般的紫砂壶或紫砂杯即可，也可用冲泡黑茶专用的如意杯或飘逸杯冲泡。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好地泡出黑茶。黑茶也可用茶壶煮着喝。黑茶冲泡过滤后用玻璃杯饮用，则汤色十分漂亮。
水温的控制：
制作黑茶的茶叶比较老，而且经过了长时间的发酵，有黑茶制成茶砖的形式，因此想要把黑茶中的营养成分冲泡出来，要求水温较高，一般要控制在100℃。砖茶要在火上连续煮着喝才能品出味道来。
冲泡要领：
将黑茶大约15克投入杯中，散茶直接放入，砖茶、饼茶由于是紧压茶，要先把成块的茶叶打碎后再放入茶杯。按1∶40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100℃以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。泡黑茶时不要搅拌黑茶或压紧黑茶茶叶，否则会使茶水混浊。黑茶极耐泡，可随时添加开水，一杯黑茶甚至可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶冲沏。

黑茶的最佳水温：90-100°推荐茶具：紫砂壶杯具，白瓷杯具，盖碗，盖杯

黑茶中有很多名贵品种，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。

安化黑茶主要产自湖南省安化县，很讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。

安化黑茶的茶汤香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

其中，安化黑茶冲泡对水温要求比较高，水温要达到100°C。为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？

安化黑茶属于黑茶类，是一种后发酵茶叶。黑茶采用的原料一般比较粗老，在加工过程中堆积发酵时间比较长，所以叶色变成黑褐色。

黑茶也被称为紧压茶，是我国特有茶叶的一种。制作过程有杀青，捻揉，渥堆，复揉，烘焙。

由于黑茶发酵度高，茶叶老嫩，所以需要100°C开水冲泡，才可以显现出茶叶的特性，茶叶的香气和口感才可以更好的发挥出来。

黑茶的冲泡，首先需要挑选茶具的。黑茶一般可以使用紫砂壶冲泡，有的人也会使用陶瓷盖碗冲泡。

黑茶的冲泡方法，一般分为煮饮法，盖碗法和杯泡法等。黑茶冲泡时，在水温方面一定要控制好。置茶量在10克左右，也可以根据个人喜好调整。

由于黑茶发酵时间比较长，成品茶叶较老。在冲泡过程中可以闷泡稍长时间再出汤，每次闷泡出汤时间可以是2-3分钟。

使用杯泡法冲泡黑茶时，可以在茶汤剩下三分之一时续水，以保持茶汤品质。

使用煮饮法一般是将锅中茶汤喝尽后，若想再饮茶，重新注水煮沸后即可。

黑茶制作工艺和其它茶叶不一样，发酵度高，所以水温也要高。这样才能更好的品饮茶汤，更能体验喝茶的乐趣和带来更好的口感。

本文来源：安化黑茶

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安仁县17544145089： 黑茶要几度水泡 - ？
孙邵贯新： 黑茶最佳的饮用方法是煮饮,如果是泡的话建议用100%的沸水冲泡.

安仁县17544145089： 黑茶冲泡方法 - ？
孙邵贯新： 黑茶属后发酵茶类,用高水温冲泡.虽比较温和耐浸,但亦忌长时间浸泡,否则苦涩味重.如冲法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚.宜用紫砂茶具冲泡,建议冲法如下: 1 份 量:置放相对于茶壶五份之二的茶量 2 水 温:100℃ 3 浸泡时间:约十秒至三十秒 4 冲泡次数:约十次 黑茶类:普洱茶、六堡茶、云南七子饼茶、云南沱茶、云南砖茶.如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将茶叶量增加或将浸泡时间加长.相反,如喜爱较清淡的,可减少茶叶份量或减短浸泡时间.

安仁县17544145089： 95℃以上的水温适宜冲泡什么茶叶 - ？
孙邵贯新： 不同茶类对水温的要求都不一样,根据茶叶的老嫩、松紧和大小来确定. 冲泡绿茶水温80-85度, 白茶、黄茶水温85-95度, 红茶水温85-90度, 青茶、黑茶水温95-100度.

安仁县17544145089： 黑茶是怎么冲泡的求答案 - ？
孙邵贯新： 黑茶的冲泡方法 黑茶冲泡一般选用茶壶茶具冲泡,如如意杯、如诗杯,条将准许的话可以煮茶,甚至加奶、加糖饮用.泡黑茶的水温需控制在100摄氏度以上.具体冲泡方法如下: 一、取茶 黑茶一般形态有三种,千两饼茶、颗粒茶、千两...

安仁县17544145089： 泡茶用刚烧开的水泡好还是80度左右的水泡好?？
孙邵贯新： 绿茶,因为不发酵保持了茶叶的鲜嫩,须烹80度水来冲泡,才能体现绿茶“鲜、嫩、甘、滑”的特点. 黑茶是后发酵茶.经过长期的存放,含有一定的秽物和霉味,这则须烹100度的水来冲泡,才能既洗净秽物、霉味,又可泡出茶的陈韵、陈香. 根据以上原理,冲泡不同的茶须烹不同温度的水,一般而言: 绿茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前) 黄茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前) 白茶适宜烹85度-90度水冲泡(一沸水) 青茶适宜烹90度-95度水冲泡(一沸与二沸之间) 红茶适宜烹95度以上的水冲泡(二沸水) 黑茶适宜烹100度水冲泡(三沸水之前)

安仁县17544145089： 黑茶怎么喝啊,用什么茶具 - ？
孙邵贯新： 取茶 ①、千两饼、茯砖茶取茶方法:用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可. ②、颗粒茶取茶方法:由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可. ③、千两茶去查方法:用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时要小心,不...

安仁县17544145089： 求黑茶用水煮的方法?是凉水时就放入再加热,还是水烧开后再倒入茶叶再加热? - ？
孙邵贯新： 先将水烧开,再投放茶叶,加热到咕嘟咕嘟冒泡,茶汤色泽渐浓,黑茶之活色生香过程一目了然,然后立马茶汤分离. 冲泡二三分钟,不过,喜欢喝淡茶的话,冲泡时间在二三十秒钟即可,随着冲泡次数增加,适当延长冲泡时间. 陈年黑茶的...

安仁县17544145089： 泡茶用什么水比较好?多少度? - ？
孙邵贯新： 用天然矿泉水比较好,天然矿泉水泡茶,茶会更香更好喝!冲泡白茶90度为宜,绿茶80-85度为宜,黑茶100度,红茶100度!

安仁县17544145089： 生活百科(一 )沏茶的最佳温度是多少? - ？
孙邵贯新： 不同的茶温度也是不一样的,有的茶温度太高了,会苦,涩,太低了,又喝不出口感来. 绿茶,因是不发酵茶,所以最佳温度在70到80度之间. 红茶,和黑茶(熟普洱茶)因是全发酵茶,所以最佳温度在90度左右 青茶(铁观音),半发酵,最佳温度在90度以上,水越开越好 花茶,轻发酵茶,最佳温度在80度左右 反正茶就是看它的发酵程度的不同水温也跟着改变

安仁县17544145089： 黑茶的功效好吗治什么病 - ？
孙邵贯新： 黑茶的功效不错哦,具体你可以去尚客茶,品看看. 求采纳