黄骨鱼怎么炖汤

黄骨鱼枸杞汤怎么做~

黄骨鱼豆腐汤，口感清爽，味道鲜美，而且黄骨鱼富含蛋白质，可更好的帮助我们消除水肿，提高身体的免疫力，而且有缓解贫血的功效和作用，所以这一道营养美味的食物对健康也是很好。

一=食材

黄骨鱼两条，豆腐6小块葱姜蒜，线椒，指天椒生抽，耗油

方法/步骤
1黄骨鱼洗净沥水，用盐在身上抹匀，静置10分钟左右，肚子里放入姜。
2坐锅点火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脱落。
3半熟的样子，取出，然后另外倒油放入蒜，线椒，指天椒爆香
为了口感清爽点，就没有放酱爆，不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。
4爆出香味后放入放入豆腐和鱼，然后加入冷水，生抽，盐，耗油。
5大火烧开后放小火焖，焖烧10分钟就可以出锅了，要是喜欢吃豆腐上很多孔的，就多炖几分钟，鱼肉也不会老。最后出国的时候撒上葱花就可以了。
二、做法、
主料黄骨鱼1条水豆腐250克
方法/步骤
1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟。
2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味。
3泡好的豆腐切块待用。
4平底锅热油把鱼煎至表面金黄。
5加入姜丝煎炒出香味。
6把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。
7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。
8最后加入适量胡椒粉，盐和芝麻油调味即可。
注意事项
做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤。
三、黄骨鱼只有一条主骨，没有什么细的骨刺，所以比较适合给小朋友们食用。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

主料：黄骨鱼550g

调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量

1、准备黄骨鱼和老豆腐。

2、锅内加油烧热放入姜片爆香。

3、加入黄骨鱼。

4、加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。

5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。

6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。

7、成品图如下。

黄骨鱼炖汤一定要注意，这样做的才营养补钙，味道也很好

1、备料，冬瓜去皮洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。

2、煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。

3、水煮，煸香花椒后，在锅里加入两大碗的开水，加料酒转大火煮开5分钟后，可以把冬瓜放进去了煮开后小火再焖6分钟左右。

4、调味，煮到差不多的时候，就能调味了，盐酱油放进去，煮开10秒后再下鸡精，慢慢的焖少许。

5、起锅，汤煮好后就能起锅了，小心一点慢慢盛起，不然鱼断了就不好看了，最后撒上葱花就搞掂。

黄骨鱼汤的用料

黄骨鱼3条    姜片3片    

胡椒粉适量    油盐适量    

葱一根    水700克    

黄骨鱼汤的做法

步骤1

食材备好

步骤2

锅中下油烧开

步骤3

下入黄骨鱼小火煎一下

步骤4

下入姜片和水

步骤5

大火烧开撇去浮沫转小伙熬20分钟

步骤6

加入盐，胡椒粉

步骤7

盛入汤碗撒上葱花就好了

黄骨鱼雪菜豆腐汤的做法材料：黄骨鱼2条，雪菜，豆腐，姜片，胡椒粒
做法：
1，现把黄骨鱼的两边煎一下，放入姜片，2，加热水，猛火熬5分钟，3，把鱼和鱼汤移到小锅里，加入胡椒粒，文火熬15分钟，熬出奶黄色的鱼汤， 4，加入雪菜和豆腐，熬10分钟5，加盐调味，完成了。再介绍两种　番茄黄骨鱼汤既富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，并老少皆宜。
番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的
河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。
材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
烹制：番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。，
豆腐香菜滚黄骨鱼汤美食原料主料：黄骨鱼2条，豆腐两块
辅料：香菜3棵，姜两片，盐适量 制作方法 1. 洗净豆腐，切成几块；香菜洗净切段；
2. 洗净宰好的黄骨鱼，沥干水；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
4. 下豆腐继续煮10-20分钟，放香菜，下盐调味即可食用。 ]菜谱功效 益气补虚，健脾胃，养颜美肤美味贴士1. 请卖鱼师傅宰鱼时最好连黄骨鱼胸背的刺一并去除。
2. 把鱼煎过再煮，汤水更香浓。如想清淡点的可不煎鱼，煮汤时放几滴荤油，即可去腥增香。
3. 用拍裂的姜块在锅上擦一遍，姜汁有利于保持鱼皮和锅面的分离。

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省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼汤怎么做好吃 ？
辛贸唐必： 1、先把黄骨鱼处理好后,用水反复冲洗,因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西,所以一定要洗净.2、洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟,这样才会入味.3、锅中加入猪油适量,(猪油可以增香,同时可以让鱼释放出蛋白质)加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好.4、加入姜丝,蒜泥爆香,它们都是去腥增香的好东西哦,千万别忘记了.5、加入适量的清水,大火烧开,一定要大火,这样,释放的蛋白质才多,汤的质量才会更好.6、汤变得奶白后加入适量的枸杞和盐,枸杞不但营养不错,还可以提鲜.7、炖煮八到十会钟就可以出锅.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼汤怎么做 ？
辛贸唐必： 1、准备食材:黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙.2、将黄骨鱼洗干净,豆腐洗干净,切成小块,将香菜洗干净,切成末.3、取汤锅,放入黄骨鱼和姜片,放入没过鱼的水,大火煮开之后,换成小火熬煮约1个小时.4、煮到鱼肉开始松散的时候,放入豆腐块.5、将豆腐煮熟之后,调入盐.6、将豆腐鱼汤盛入碗中.7、撒上香菜末即可.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼正确炖法 ？
辛贸唐必： 1、食材:黄骨鱼3条,西红柿1个,豆腐100g,葱1段,姜三片,蒜2瓣,盐6g,胡椒粉2g,白糖10g,油100g.2、黄骨鱼洗干净表面打一字花刀,用厨纸吸净表面水分擦拭黏液,葱切段,姜切片,蒜切片,西红柿划十字刀烫过去皮切丁.3、热锅冷油加盐拌匀,放黄骨鱼小火煎至金黄取出备用.4、锅留底油,下葱白姜蒜炒香,下西红柿翻炒出汁,加入开水煮至沸腾.5、下入黄骨鱼,豆腐切片下锅,盖盖小火炖10分钟左右,加盐、胡椒粉、白糖即可.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼豆腐汤怎么做 ？
辛贸唐必： 1、用料:黄骨鱼2条、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、盐一小勺、葱花适量、花生油适量.2、豆腐切块备用.3、黄骨鱼清洗干净,控干水分,双面抹少许盐.4、锅中油烧热,放入姜片爆香.5、放入黄骨鱼双面煎至微黄.6、砂锅中倒入适量开水,把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中,大火烧开,转小火.7、当汤煮至有些奶白色放入豆腐.8、十分钟后放入枸杞再煮两分钟.9、放入盐调味.怕腥的话可以适当放些胡椒粉.10、撒上葱花即可.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨头鱼豆腐汤的做法 ？
辛贸唐必： 1、黄骨鱼两条、豆腐4块、姜适量.2、菜市场买回来的黄骨鱼杀好处理干净内脏;豆腐切成小正方体;姜去皮洗净后切成末备用;锅内烧热油,放入姜末炒香;下黄骨鱼进行煎,两面各煎2-3分钟,中小火;鱼煎好后,放入刚好没过鱼肉的水;煮开后放入豆腐;继续大火或中小火煮3-5分钟即可起锅.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼豆腐汤的家常做法 ？
辛贸唐必： 1、主料:黄骨鱼5条.辅料:豆腐350g.调料:料酒,盐小葱,生姜,胡椒粉.2、黄骨鱼两条,洗净,处理完.3、豆腐一块,切成小块.4、鸡腿菇一个,撕成小块.5、放大碗,加姜、胡椒、清水.6、隔水炖半小时即可食用.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼煲汤怎么做好吃 - ？
辛贸唐必： 黄骨鱼煲汤怎么做好吃 材料copy 黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉 做法1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是bai黄色的.du2.做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的.3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗.4.把刚才煎好的豆zhi腐放进去大火煮开.5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用dao煎.6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼汤的做法 - ？
辛贸唐必： 1. 准备食材,将黄骨鱼洗净沥干水,生姜切片待用.2.锅内烧油,待油温烧热,下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油.3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起,将油倒出,锅内烧水,将炸好的黄骨鱼冷水下锅. 4.趁锅内煮鱼时,将内酯豆腐切块. 5.将鱼汤煮至奶白色. 6.下入内酯豆腐,加人适量盐. 7.鱼汤再次滚开关火. 8.盛入汤碗内即可.

省直辖县级行政单位18899797057： 家常炖黄菇鱼的家常做法 ？
辛贸唐必： 1、准备用料.黄骨鱼、生抽、孜然粉、陈醋、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜、辣椒、紫苏、盐.2、将黄骨鱼洗净,两边的刺除掉.3、蒜,辣椒,姜切片备用.4、锅里放油,待油温上升.5、将黄骨鱼放锅里先煎,一面煎好之后再换另外一面煎.6、煎好的黄骨鱼用碗装好,然后往锅里放辣椒备炒一下.7、倒入蒜片,姜片继续备炒.8、炒好之后,往里放水,生抽,陈醋,料酒,蒸鱼豉油,盐,紫苏,盖好盖子,大火待水烧开.9、将煎好的黄骨鱼放入锅里,烧个2~3分钟,然后放孜然粉即可.

省直辖县级行政单位18899797057： 黄骨鱼如何做出白汤 - ？
辛贸唐必： 黄骨鱼的做法 先将黄骨鱼洗干净,在背上划几刀,然后用盐、料酒、醋、酱油腌制起来,等锅中的油烧热以后,将鱼放入锅中煎一小会,然后加入水来煮汤,大火煮5分钟左右,加入味精,葱段调味.出锅时可加入切好的葱叶