鸡爪营养价值
鸡爪有丰富的胶原蛋白,可以促进毛皮生长,预防进行性肌营养不良,能改善心脑血管疾病的症状,还可以美容养颜。
鸡爪中含有大量钙,铁等矿物质,可以强壮骨骼,预防骨质疏松和贫血的发作。鸡爪还可以降血压,软化保护血管,降低血脂和胆固醇的作用。鸡爪中还含有大量的铜,有益于人体的中枢神经,皮肤和骨骼以及大脑,心肝等内脏的健康发育。
根据食物成分表,鸡爪可食部分约为60%,每100克可食部含能量254千卡,蛋白质23.9克,脂肪16.4克,碳水化合物2.7克,胆固醇103毫克等。
扩展资料:
如何挑选鸡爪,选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
鸡爪的储存方法,鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
参考资料来源:百度百科-鸡爪
营养价值:
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
凤爪汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。
拓展资料:
鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。
参考资料:
百度百科词条 凤爪_
鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。经常吃鸡爪的话可以补充所需的蛋白质和矿物质,对于提高人体免疫功能有好处,而且还可以消除水肿。
鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。因为鸡爪中含有丰富的微量元素,这些微量元素对于促进骨骼生长,和大脑发育有一定的好处,对于健康也有帮助。
鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有降血压的。鸡爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白,对于每个人来说,这些营养物质都是需要摄入的,所以经常吃的话对健康有好处,而且吃鸡爪还可以降低胆固醇和血脂,适合中老年人群食用。
上面介绍了关于吃鸡爪的一些好处,鸡爪的营养物质丰富,含有丰富的矿物质蛋白质,胶原蛋白和微量元素,这些营养物质都是人体所需的,而且经常补充这些营养素的话,可以提高体质,所以说经常吃鸡爪对人体有好处,还可以降低胆固醇和血脂,适合多种人群食用。
鸡爪的功效作用
1、祛脂降压
鸡爪中含有丰富的营养物质,对于软化我们的血管等都有一定的好处,而且还能一定程度上降低我们人体中的胆固醇,对我们的身体健康是非常好的。
2、养颜
鸡爪中所含有的营养物质,对我们的皮肤也有一定的好处,能够一定程度上增强我们皮肤的张力,而且还能消除我们皮肤上的皱纹。
3、护发
在鸡爪中含有丰富的铜,这种物质对于我们的血液、头发和骨骼都有一定的好处,对我们的这次方面是很好的物质。
吃鸡爪的禁忌
1、注意不能和有些食物一起吃
鸡爪中含有非常多的营养物质,可能在搭配有些食物的时候就会产生一些不好的反应,对我们的身体健康产生不好的影响,所以在食用鸡爪的时候就要注意不要和有些食物搭配在一起,否则对我们的身体健康是很不好的。
2、注意有些人不能吃鸡爪
鸡爪的营养价值虽然丰富,但是有些人却不能吃,患有一些疾病的人吃鸡爪,不仅不能吸收到丰富的营养物质,而且还有可以会造成病情的更加严重化,对这类患者的身体健康是非常的不利的。
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
中文名
鸡爪
营养价值
软化血管、具有美容功效
主要食材
鸡爪
英文名
a chicken claw
外形
多皮、筋,胶质大
口味
脆嫩可口
食用功效
味甘,性平,无毒
概述
英文名称
a chicken claw
来由
顾名思义,是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
外形
鸡爪
多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
营养功效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用过量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
营养成分
(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254
能量(千焦) 1063 蛋白质(克) 23.9 脂肪(克) 16.4
碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 103
灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 37 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.13
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食用方法
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出,鸡肉食用过量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉[1]。
鸡爪在平时是一种很受欢迎的零食,不管是在看电视,还是请客吃饭的时候,总能看见鸡爪的身影,鸡爪的做法也比较多,可以做成泡椒鸡爪吃,还可以卤鸡爪,鸡爪不仅味道好吃,食用后对身体也好,不过鸡爪不适合一次性吃太多,一次性吃太多反而对身体健康有影响,下面介绍鸡爪的营养价值及功效与作用。
鸡爪的营养价值及功效与作用
鸡脚的营养价值
1、微量元素
鸡脚是一种营养价值特别高的食材,它含有多种对人体有益的微量元素、特别是铜这种物质的含量比较高,它是维持人体健康的重要存在,对人类的血液中枢神经以及免疫系统都有直接的影响,而且人体吸收丰富的铜以后,还能提高肝肾功能更能促进骨骼发育。
2、蛋白质和脂肪
鸡脚中还含有丰富的蛋白质和脂肪,而且它含有的蛋白质多是对人体皮肤有益的胶原蛋白,这种物质可以提高人类皮肤的弹性,能延缓皮肤衰老,而且它还能保护心血管防止血管老化病变。鸡脚中也含有一定数量的脂肪,而且它含有的脂肪中不饱和脂肪酸含量比较高,它对人类的内脏有明显保护作用。
鸡脚的功效与作用
1、鸡脚这种食材不但能为人体补充丰富的营养,还具有明显的保健作用,它能为人体补充丰富的钙与磷,可以促进骨骼发育,能有效预防缺钙和骨关节疾病发生。生活中的中老年人群,多吃一些鸡酒,还能预防骨质疏松,更能增加骨骼韧性能减少骨折发生。
2、美容养颜延缓衰老也是鸡脚的重要功效之一,它含有的胶原蛋白能滋养肌肤,也能提高身体免疫力,平时人们多吃鸡脚可以细嫩滋养肌肤,也能提高身体抗病能力,并能防止高血压和贫血以及记忆力减退等多种不良症状发生。
鸡脚的副作用
有人在吃鸡脚时担心它会有副作用,其实鸡脚是一种高营养易消化的健康食材,它并没有毒副作用,平时人们可以放心食用,不用担心它对身体产生不利的影响。
顾名思义,是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
外形
鸡爪
鸡爪(3张)
多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
食用方法编辑
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉 [1] 。
如何挑选鸡爪
选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
鸡脚的营养价值
软化血管,抗高血压,对血液因子和免疫有好处,美容养颜,护肤抗皱。一、鸡爪的营养价值颇高,富含钙质及胶原蛋,经常吃能软化血管。二、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。三、鸡爪富含铜,对于血液、中枢神经、免疫系统,头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响。
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隐军得理: 软化血管,抗高血压,对血液因子和免疫有好处,美容养颜,护肤抗皱.一、鸡爪的营养价值颇高,富含钙质及胶原蛋,经常吃能软化血管.二、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压.三、鸡爪富含铜,对于血液、中枢神经、免疫系统,头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响.四、胶原蛋白在人体酶的催化下,分解出人体需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹,具有美容功效.五、养颜护肤,鸡爪消除皱纹、增强皮肤张力的功效.
古浪县19810085376: 吃鸡爪子都有什么营养吗 ?? - ?
隐军得理: 鸡爪的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖.鸡爪中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康. 科学调查认为,鸡爪食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响. 营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高.胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率. 另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康. 孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟.
古浪县19810085376: 鸡爪的营养成分 - ?
隐军得理: (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254 能量(千焦) 1063 蛋白质(克) 23.9 脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 103 灰份(克) 0.6 ...
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