全麦面粉可以做什么美食
馒头，饺子，疙瘩汤。
全麦面粉营养价值高，口感香醇，但颜色略黑，筋性差。比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤。还有做简单的薄饼卷菜也很好吃。做法极简单。就是将面用温水和成糊状，小火用厚底铁锅或不粘锅烙成薄饼。自制土豆丝、豆芽等炒菜卷入饼中食用，还可根据口味放辣椒、芝麻等调料。
这样做的花卷暄软鲜香，家人们爱吃，喜欢的老铁双击收藏
全麦面粉适合做什么？
蒸馒头最好，要不就做烙饼。
全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉，含纤维素、维生素多，但口感不太好，过去在内蒙等缺粮地方吃的多，现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用。包饺子也可以但容易煮破，有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用，最好是烙饼、炸油条，也可以蒸馒头。
全麦面粉和麦芯粉的区别
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
小麦的结构决定了越往麦芯部位，蛋白质质量越高，面筋质量越高，面粉的筋道越强；同时麦芯部位的杂质和灰分相对其他部位更低，面粉的颜色更加自然纯洁，蒸出的面食呈天然麦色，自然浓郁麦香。
总结：全麦粉营养成分全面，利于健康，但口感稍差；
麦芯粉说白了就是把小麦外层都磨掉，只有芯部，确切说要的多的还是胚乳，上面介绍了胚乳的营养成分组成不多，含量也较少，虽然加工品质更好，但营养成分大大损失。所以，精华的不一定是好的，粗糙的不一定是坏的，大家可以根据需要进行选择。
全麦粉面包粉和面粉的区别
1.面粉：是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。
2.全麦粉：就是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。
3.面包粉：面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，再加了一点色素和发泡剂。
普通面粉不能做面包，可以用高筋粉、全麦粉、专用面包粉来做。
说到吐司，我们可能都再熟悉不过了。各种蛋糕店里，最常见同时也是最畅销的，肯定就是这种切片吐司。虽然吐司看起来差别不大，但不论从口感，还是食材方面都是千差万别的。今天我们就来做一款全麦低油低糖吐司。
口感非常纯粹，最重要的是非常养生哦。不论早餐直接吃还是搭配其它的食材来吃，都是非常棒的。多吃也不胖，而且营养均衡。我们都知道外面卖的面包，在添加剂方面，肯定是有一些瑕疵。要想吃到最纯粹的美味，可能还真要自己动手。
今天我就来做了一款非常健康的全麦吐司，满足你的健康要求。低油低糖的全麦吐司，麦香十足，放3天也柔软，健康早餐从它开始！早上吃上几片，再搭配点热饮，绝对让你早餐吃得开心，吃得健康！超棒的早餐选择，美味又营养，关键是非常健康，天天吃都不腻！你也赶紧来试一试吧。
【全麦低糖低油吐司】
制作配料：
中种面团：全麦面包粉150克 高筋面粉25克 酵母2克 清水/牛奶160克
主面团：高筋面粉75克 酵母2克 奶粉20克 冰牛奶50克（预留20克液体）盐3克 白糖15克 黄油10克
制作方法：
1、先做中种面团，清水里把酵母融化，加入全麦面包粉和高筋面粉，搅拌至无干粉状即可，密封室温醒发30分钟后转冰箱冷藏发酵一个晚上（17个小时左右）；第二天的状态扒开有蜘蛛网状的结构就是对了；
2、面桶里加入主面团除黄油、盐以外的材料，再把中种面团加进去一起揉面，揉至光滑的状态，加入黄油和盐继续揉面；
3、揉出比较厚的膜就可以，全麦吐司不需要揉出手套膜，会破坏全麦的组织，后面会没有支撑力，出面缸之后，摔打几下，然后折出一个光面来；
4、然后均匀的分成3等份，把每等份面积揉圆，密封醒发20分钟左右；
5、取一个醒好的面团，擀成长舌状，然后从一头卷起来，收边即可；
6、其余的2个全部一样的操作手法，做好之后，再次密封醒发20分钟左右；
7、醒发好之后最后一次擀卷，这次不要卷得太实了，会影响后面的发酵高度；
8、放在450克的吐司模具盒里，密封发酵至8-9分满，发酵的时候注意保持湿度，旁边可以放一碗温水发酵；同时提前要注意预热烤箱；上下火180度烤大约45分钟左右；
9、出炉之后震两下震出热气，然后脱模晾凉，再放在保鲜袋里密封保存；第二天再切片，组织会更稳定。常温密封可以保存3-7天，吃不完冰箱冷冻保存。烤好的吐司样子丑了一点，但是味道很好，麦香十足，而且特别的柔软。
【小贴士】
1、打好的面团温度不要超过26度，尤其是夏天要及时控制面团的温度；
2、第一次发酵的温度保持在25度左右，第二次在30-35度之间；
可以做鸡蛋饼，饺子，韭菜盒子，面条，土豆丝卷饼，土豆饼，
全面麦粉可以做面包，包子，馒头等。
学会了都可以开店了
小麦粉可以做什么简单的食物,小麦粉可以用来做什么好吃的
1、马铃薯可乐饼，准备：马铃薯、肉馅、圆葱、生鸡蛋、低筋粉、香炸粉、食用盐、黑胡椒这些原材料，随后把马铃薯放到锅里边煮熟，在蒸的情况下先切一片，那样可以做到省火省时的实际效果，圆葱切切丁放到锅里边添加适量的食用油，随后把圆葱丁炒香，再加饺子馅炒成皮肤变白，放进盐和白胡椒粉来对饺...
荞麦面粉可以做成哪些美味的家常美食?
荞麦面条：荞麦面粉可以用来制作面条，荞麦面条口感筋道，营养丰富，是很多健康饮食者的首选。荞麦面条可以用来做汤面，也可以用来炒菜，都非常美味。荞麦馒头：荞麦面粉也可以用来制作馒头，荞麦馒头口感松软，营养丰富，是早餐的好选择。制作荞麦馒头的方法和普通馒头类似，只是将部分面粉替换为荞麦面粉。荞麦粥...
全麦面粉可以用来做哪些地道的美食?
全麦披萨：全麦披萨是一种美味的意大利菜肴，它使用全麦面粉制作的披萨底，搭配各种蔬菜、肉类和奶酪，烤制而成。全麦披萨不仅美味可口，而且富含纤维和营养，是一种健康的快餐选择。全麦面条：全麦面条是一种传统的中国面食，它使用全麦面粉制作，口感筋道，营养丰富。全麦面条可以用来搭配各种汤料、炖菜...
荞麦面粉可以做成哪些好吃的家常美食?
荞麦煎饼：这是一种简单又美味的早餐选择。将荞麦面粉与水和少量盐混合成面糊，倒入平底锅中摊成薄饼，两面煎至金黄即可。可以根据口味加入葱花、香菜或者芝麻增加风味。荞麦面条：荞麦面粉可以做成健康的荞麦面条，煮熟后可以用来做汤面或者凉拌面。荞麦面条口感筋道，与各种调料和蔬菜搭配都很美味。荞麦馒头...
小麦粉可以做什么吃的?
01 小麦粉可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蜂蜜鸡蛋糕、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、油条、挂面、饼干、桃酥、蛋糕等等。小麦粉可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蜂蜜鸡蛋糕、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、油条、挂面、饼干、桃酥、蛋糕等等，小麦粉是全世界的食品原料之一。...
小麦粉可以做哪些美食
小麦粉可以做小麦馒头，用来包包子。还可以做香葱饼，小麦加鸡蛋、香葱做出来的香葱饼好吃又营养。下面推荐用小麦粉做香葱饼的做法。小麦粉做香葱饼的做法如下：需要的材料有小麦粉300g，两个鸡蛋，100g葱，盐，油。鸡蛋弄成鸡蛋液加一些盐，葱切成葱段备用。然后把小麦粉和蛋液混合，再加适量的水，...
小麦可以做成什么
小麦可以做的东西很多，小麦磨成粉就是面粉。小麦面粉可以做面包、饼干、蛋糕、馒头、包子、面等。还可以做香葱饼，小麦加鸡蛋、香葱做出来的香葱饼好吃又营养。小麦中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和...
荞麦面粉可以做出哪些好吃的食物?
荞麦面饼：荞麦面饼是一种简单易做的家常美食，将荞麦面粉加水和成面团，擀成薄饼，然后在平底锅中煎熟即可。荞麦面饼口感酥脆，营养丰富，可搭配各种菜肴食用。荞麦面条：荞麦面条是一种非常受欢迎的面食，将荞麦面粉和水和成面团，擀成薄片后切成细条，煮熟后可搭配各种酱料和蔬菜食用。荞麦面条口感筋道，...
荞麦面粉可以做成哪些美味的家常美食?
荞麦沙拉：将煮熟的荞麦面条与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入橄榄油、柠檬汁等调料拌匀，制作成健康的沙拉。总之，荞麦面粉是一种非常多才多艺的食材，可以用来制作各种美味的家常美食。无论是主食、小吃还是甜品，荞麦面粉都能带来独特的口感和丰富的营养。在享受美食的同时，也为家人的健康加分。
小麦粉可以做什么
【小麦粉】小麦粉可以做什么小麦粉可以做什么吃的培根鲜虾芝士披萨主料高筋面粉400g、小麦面粉100g、酵母4g、糖8g、黄油10g、橄榄油、披萨酱料、水果玉米、火腿、洋葱、青椒、培根。培根鲜虾芝士披萨的做法步骤1.加入上述定量的高筋面粉、普通面粉、酵母、融化的黄油、糖和100克温水,开始和面～和到手上和盆面上都...
村宽凯思： 全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉,含纤维素、维生素多,但口感不太好,过去在内蒙等缺粮地方吃的多,现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用.包饺子也可以但容易煮破,有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用,最好是烙饼、炸油条,也可以蒸馒头
平和县19397945201： 全麦粉除了做馒头面包还可以做什么 - ？
村宽凯思： 全麦粉除了做馒头面包,还可以做蛋糕、饼干等一切烘焙食品,全麦面是一切烘焙食品最基本的材料.因为全麦面包含有蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分,而且人体很容易吸收.特别是石磨加工的面粉含有维生素E是普通面粉的18倍,制作的面食口感一是筋道柔韧;二是麦香味浓郁;三是原色原味,不含任何添加剂.有营养、更有天然之香味.
平和县19397945201： 全麦粉做什么比较好吃 - ？
村宽凯思： 全麦面包 材料 全麦面粉500克,细砂糖20克,盐8克,酵母粉8克,橄榄油20克,鸡蛋一个(50克),水250-260ML.做法1.将除橄榄油外的所有原料,按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中,启动合面程序,当面团成团...
平和县19397945201： 全麦面粉能做什么面食 - ？
村宽凯思： 面包,包子,饼,饺子,面条.看你想做什么了.就算做蛋糕也可以的.就是没有最好的口感.
平和县19397945201： 全麦面粉可以做什么?并且要有做法？
村宽凯思： 花生酱全麦小饼——简单不失美味 花生酱全麦小饼 分量:一烤盘 原料:花生酱 150g 全麦面粉 30g 花生碎 30g 鸡蛋 15g 糖 40g 盐 1/4t 泡打粉 1/4t 小苏打 1/2t 烘焙:175度,中上层,15分钟 Step by step: 1.所有材料混合均匀,不用揉成团,湿...
平和县19397945201： 全麦面粉怎么做好吃,全麦面粉的吃法 - ？
村宽凯思： 主料 全麦面粉60g 酵母粉 适量 高筋面粉80g 辅料 奶油奶酪 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡蛋1个 红糖10g 黄油15g 步骤1.将70g的水加入适量的酵母粉搅拌均匀后倒入厨师机容器中2.加入10g红糖,80g的高筋面粉,60g全麦粉,鸡蛋一个,搅拌15分钟3.再加入15g黄油,继续搅拌15分钟4.取出面团放烤箱发酵10分钟.5.将发酵好的面团切成两半,揉捏排气6.将奶油奶酪、黑葡萄干、白糖搅拌均匀涂抹在擀平的面团上7.将面团两边包好,刷上蜂蜜,撒上芝麻和葡萄干8.放入烤箱180度烤20分钟即可
平和县19397945201： 全麦粉可以干什么,除了可以做馒头外 - ？
村宽凯思： 1、慕尼黑杂粮面包 液 种:百钻全麦粉300g 裸麦粉200g 葡萄酒500g 啤酒400g 酵母10g 主面团:高粉1500g 糖150g 酵母20g 牛奶500g 盐30g 奶油150g 黑芝麻150g 2、咖啡核桃全麦面包 全麦粉 食品高粉900g 百钻全麦粉100g 红塘100g 白糖g 50酵母12g 改良剂5g 可可粉20g奶粉30g 盐10g 蛋100g 水500g 即溶咖啡40g 奶油80g 核桃碎、葡萄干各150克,黑、白芝麻各75克 3、全麦面包(吐司) 百钻面包粉1250g 全麦粉250g 红糖100g 白糖50克 酵母20g 改良剂7g 奶粉50g 蛋1个水700g 盐20g 奶油50g
平和县19397945201： 全麦面粉怎么吃呀 - ？
村宽凯思： 和普通面粉吃法一样,只是面比较黑,弹性不如精粉,比如包饺子时,就要加蛋清或用牛奶和面.但是营养成分是大大的,多吃多健康 .
平和县19397945201： 石磨全麦粉怎么做好吃 - ？
村宽凯思： 主料 2人份 全麦粉200克、面粉200克 辅料 酵母粉1茶匙 调料 食盐1茶匙、白糖1汤匙、植物油2茶匙、水200克 全麦馒头步骤1 全麦面粉和中筋面粉1:1混合 步骤2 加入1汤匙白糖、1茶匙盐、1茶匙酵母粉和水混合 步骤3揉成面团后再加入2茶匙植物油 步骤4 揉成光滑均匀的面团 步骤5 在温暖湿润处第一次发酵,发酵至两倍大 步骤6排气后分成小剂子滚圆,醒发25分钟后,放入烧开水的锅内蒸25分钟左右即可
平和县19397945201： 全麦食品有哪些 - ？
村宽凯思： 具体有:全麦饼干、全麦面包、燕麦片 、玉米花、燕麦粥、荞麦馒头、糙米和粗磨的谷类食物等.1、所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些. 2、全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成.不过,读者要注意,由于去了麸皮的面粉更容易发酵,所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品. 3、这样的食品一般能看到大片的麸皮,但面的颜色却比较白,购买时要注意辨别. 全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成.
