中国白酒的五大类型
2. 浓香型，亦称泸香型，以四川泸州老窖特曲为其代表。浓香型白酒香气浓郁，口感绵柔而甘洌，香味协调，入口觉甜，落口觉绵，余味清爽而持久，这些特点亦是判断浓香型白酒品质优劣的重要标准。乙酸乙酯是构成浓香型酒典型风格的主体香气成分，其含量较高，香气显著。
3. 清香型，亦称汾香型，以山西杏花村汾酒为其主要代表。清香型白酒酒气清香纯正，口感甘爽而协调，酒味纯正而绵软。酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合，形成了该酒的主体香气，其特点是清新、爽口、醇厚、净洁。清香型风格基本体现了我国老白干酒类的基本香型特征。
4. 米香型，以桂林三花酒为代表的一类小曲米酒，是中国历史悠久的一种传统酒种。米香型酒的香气清雅柔和，幽雅纯净，入口柔绵，回味愉悦而畅快。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。
5. 兼香型，通常又称复香型，指的是兼有至少两种以上主体香气的白酒。这类酒在酿造工艺上汲取了清香型、浓香型和酱香型酒的精华，在传统酿造工艺的基础上独创而成。兼香型酒以董酒为其代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的绵柔醇和、落口舒派脊适甜爽的特点，风格独特。
国产白酒种类
你好，你说的白酒类型，我们专业点说就是按照香型分类的，主要是12种 1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。3．清香型：以山西...
中国白酒主要分类以及介绍
固液结合法白酒的种类有：(1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。(2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅...
中国五大名酒都是哪些
中国五大名酒是茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春和郎酒。这五种白酒各具特色，是中国白酒市场的代表性品牌。茅台是中国高端白酒的代表，以其独特的酱香型白酒著称，在国内外享有很高的声誉。其酿造工艺历史悠久，对原料和酿造环境的要求非常严格，这使得茅台酒具有独特的口感和香气。五粮液是中国白酒的知名品牌...
中国白酒分为哪几种香型?
山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a四、米香型白酒\\x0d\\x0a这种香型的酒多产于鱼米之乡的南方。较为出名的代表有桂林三花酒、广东长乐烧、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：...
中国酒的种类?
（8）特香型白酒：是以江西四特酒为代表。（9）老白干香型白酒：以河北衡水老白干为代表。（10）芝麻香型白酒：是以山东的国井酒、景芝酒为代表。（11）药香型白酒：是以贵州董酒为代表。（12）小曲清香型白酒：以重庆江津白酒、云南玉林泉为代表。由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性，各种香型白酒...
按酿造工艺的不同,中国白酒分几种?
根据酿造工艺的不同，白酒的种类有哪些？白酒有很多种类，但根据他不同的酿造工艺我们将白酒分成三种类型。一、固态法白酒 固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦(2526,2.00,0.08%)、豌豆或其他粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒(基酒)。再...
白酒的十三种香型,白酒分类知识(白酒12种香型分类)
白酒的十三种香型,白酒分类知识 就目前我国对白酒的分类而言,白酒被分为了酱香、浓香、清香、米香、兼香、风乡、老白干香、芝麻香、豉香型、药香型、特香型、馥郁香等十二种香型, 目前我国白酒被分为了酱香、浓香、清香、米香、凤香、兼香型、特香型、馥郁香型等十二种香型,这十三大香型都是中国...
五大贵州酱香酒 茅台被誉为国宴用酒
我国作为酿酒的大国,有着丰富多样的白酒。而在这些白酒中,茅台和五粮液是其中较为出名的。那么,贵州五大酱香酒都有哪些呢?一、茅台,它是我国特有的民族饮品,历史悠久、口感独特的一款好酒。在历史上也被誉为国宴用酒。它采用了优质的高粱等粮食来进行酿造,经过多年的发酵与陈放后形成了一种具有浓郁...
中国五大名酒是什么?
2、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。3、洋河大曲 洋...
名贵的外国白酒有哪些(外国名酒价格)
五、英国 英国是全球最大的烈酒消费国家。英国人喜欢喝威士忌、白兰地和朗姆酒等不同的酒类,但很少有专门针对不同风格的鸡尾酒来推广这个国家的饮用方式。因此,在加拿大以及新西兰也有一些知名的伏特加品牌。这些国家的产品质量都很不错。六、澳大利亚 澳大利亚是另一种著名的酿酒国家。该国的气候条件较为...
菜满捷洛： 在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下: 1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味.这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡.茅台酒就属此类酒的典型代表,...
定边县18540182207： 白酒分几类 - ？
菜满捷洛： (一)按香型分类: 1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒. 2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香...
定边县18540182207： 中国有几种酒型?？
菜满捷洛： (1)发酵酒(又称酿造酒):即用原料经酒精发酵后获得的酒,其酒度通常较低,如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等. (2)蒸馏酒:即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒,也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒,起酒度较高,如构成...
定边县18540182207： 中国白酒的特点 - 按酒的特点,中国酒可分为哪几类? ？
菜满捷洛： 按酒的特点,中国酒可分为以下几类:1.白酒白酒是以谷物及其他含有丰富淀粉的农副产品为原料,以酒曲为糖化发酵剂,经发酵蒸馏而成的高酒精含量的酒,其酒度均...
定边县18540182207： 我国白酒的香型有哪些及代表酒 - ？
菜满捷洛： ①酱香型 :以贵州茅台酒为代表.又称茅型.口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点. ②清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品. ③浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大...
定边县18540182207： 中国白酒都有哪些品种?各地的当地酒都有什么?价位? - ？
菜满捷洛： (1)白酒的香型.中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型,主要有以下五种 ①清香型.清香型白酒的特点是清香纯正,醇甘柔和,诸味协调,余味净爽,如山西汾酒. إ ②浓香型.浓香型白酒的特点是芳香浓郁,甘绵适口,香...
定边县18540182207： 白酒分几种 - ？
菜满捷洛： 大曲酒 小曲酒 麸曲酒
定边县18540182207： 白酒的种类有多少 - ？
菜满捷洛： 清香型、兼香型、浓香型、酱香型、米香型,好像是这几种吧,希望可以帮得到你
定边县18540182207： 酒是怎样分类别? - ？
菜满捷洛： 酒的类别发酵作用是所有酒类的工艺基础.通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇和二氧化碳.“酒”,就是一种含有乙醇(酒精)的可饮用的液体,同时含有一定的营养成分和香味成分.据史料记载,葡萄酒是人类最早享用的酒,当时它是...
定边县18540182207： 请问白酒有几种香型,各有何特点? - ？
菜满捷洛： 一一一一 五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认五个香型得到公认 浓香型,酱香型,清香型,米香型,凤香型五大香型已确立.其中浓香型,清香型,米香型,凤型已经确立了...
