蒙布朗Mont Blanc

~ 材料:
去壳剥皮板栗 :1500克
做法:
第一天 :把板栗放水中加入面粉煮20分钟,沥净水控干.另取1500克水加750粗白沙糖煮开,倒入板栗再煮开,离火.待冷却后连糖水一起用保鲜膜包好放一夜
第二天 ,三天,四天,五天 :每天125克糖把板栗重新煮开(不再加新水).并封好放一夜.
第六天 :加入余下的糖烧开.并倒入朗姆酒.重新封好放一夜
第七天 :捞出板栗控干至少两小时.另取糖粉加一点点的水和稀.把板栗一个一个的裹上糖稀.放入烤箱用210度烤15秒即成.
蒙布朗Mont Blanc
材料:
去壳剥皮板栗 :1500克
做法:
第一天 :把板栗放水中加入面粉煮20分钟,沥净水控干.另取1500克水加750粗白沙糖煮开,倒入板栗再煮开,离火.待冷却后连糖水一起用保鲜膜包好放一夜
第二天 ,三天,四天,五天 :每天125克糖把板栗重新煮开(不再加新水).并封好放一夜.
第六天 :加入余下的糖烧开.并倒入朗姆酒.重新封好放一夜
第七天 :捞出板栗控干至少两小时.另取糖粉加一点点的水和稀.把板栗一个一个的裹上糖稀.放入烤箱用210度烤15秒即成.
Salmon Pincho(4人份量)简易版
材料:
法式多士1条,蒜蓉香草芝士酱(适量)大型超市,三文鱼1磅.
做法:
Lemon Yogurt Pancake
材料:
3tbsp Sugar (我放2tbsp)
做法:
全部材料混合就可以煎，
用不粘锅放一点牛油煎比较香。
南瓜蒙布朗
材料:
蛋黄糊：蛋黄2个，砂糖20G，热水25ML，油20ML，低粉50g，蛋白糊：蛋白2个，糖30G，装饰用：南瓜泥175g，奶油奶酪50g
做法:
1.准备工作：先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。
2.奶油奶酪室温软化备用。
3.做法：鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
4.在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；
5.将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；
6.低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；
7.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；
8.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；
9.倒入纸杯中，在桌面上震几下；
10.烤箱预热180度，20分钟。
11.出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。
小诀窍
我这次就疏忽了，南瓜泥搅拌的不均匀，有的还有细小的颗粒，呵呵，用蒙布朗的花嘴儿挤不出来了，我最后就直接用裱花袋挤上的所以样子不是很出色，嘻嘻！
地瓜蒙布朗三明治
材料:
地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鲜奶油50公克，熟蛋黄1颗，奶油少许，去边土司4片，挤花袋1个
做法:
1.地瓜去皮切片，泡入水中去除淀粉质后沥干，再放入蒸笼蒸15－20分钟至熟软后，捣成泥状备用。
2.熟蛋黄过筛后，与作法1的地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀备用。
3.将土司约烤1－2分钟至呈金黄色时，涂上奶油，将作法2的地瓜泥装至挤花袋中，挤至土司上后，盖上另一片土司，最后对切即可。
蒙布朗塔
材料:
原味塔皮5小个，融化的巧克力少许，法式布丁馅适量，熟栗子泥适量
做法:
1.将烤好的塔皮涂抹上一层巧克力，放冻藏，
2.待巧克力冰硬后，将法式布丁馅装入。
3.平口挤花袋中，填装于塔内，
4.接着栗子泥用白朗峰专用花嘴，以画圈的方式绕出上面即可。
栗子蒙布朗
材料:
香草蛋糕体1片，馅料A：40公克，牛奶100公克，打发鲜奶油100公克，馅料B：280公克，奶油140公克，白兰地酒10公克，装饰：8片
做法:
1.先将馅料B的栗子泥与奶油一起搅拌均匀后，再加入白兰地酒拌均匀即成为栗子馅，备用。
2.将卡士达粉与牛奶一起拌匀后，再加入打发好的鲜奶油拌均匀后，即成为卡士达馅，备用。
3.香草蛋糕体的作法，请参阅结婚蛋糕，蛋糕体的制作。
4.将作法3做好的蛋糕体使用圆形压模，压出直径5㎝圆形蛋糕片。
5.将作法2的卡士达馅放入挤花袋中，于作法4中的每片蛋糕片上，挤上作法2卡士达馅成圆锥状（约3㎝），放入冰箱冷冻约1小时。
6.取出作法5，挤上栗子馅成型，最后摆上巧克力装饰片即完成。
蒙布朗乳酪蛋糕
材料:
A.蛋糕体1块，B.奶油起司100公克，果糖50公克，白兰地30公克，鲜奶油50公克，栗子馅50公克
做法:
1.将奶油起司、酒和果糖一起搅拌均匀，再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致时，加入栗子馅继续拌匀。
2.最后将作法5放入挤花袋中，以蒙布朗装饰法挤在蛋糕体的表层即可。
蒙布朗栗子派
材料:
咸派皮400g，海绵蛋糕片12片，栗子酱250g，兰姆酒1小匙，香草精1小匙，动物性鲜奶油(1)40g，动物性鲜奶油(2)120g，植物性鲜奶油300g，糖粉适量，克林姆酱：300g，卡式达粉100g
做法:
1.将栗子酱用直型打蛋器打软；用牛奶将卡式达粉溶解拌匀即为克林姆酱备用。
2.将咸派皮杆成约0.4㎝的薄度后，分别压入小型派模中，整形好松弛约15分钟。
3.以隔纸压镇石的方式将作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤约10分钟后，取出纸与镇石，再进烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色。
4.取出100g克林姆酱与作法1的栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀，再加入动物性鲜奶油(1)拌匀即为内馅。
5.将剩余的克林姆酱，与打发的动物性鲜奶油(2)一起拌匀。
6.将作法3的小派皮挤入作法4的内馅后，放上海绵蛋糕片，挤上打发的植物性鲜奶油，再用?号花嘴顺时钟挤上作法5，最后洒上防潮糖粉装饰即可。
咖啡蒙布朗
材料:
牛奶180公克，细砂糖90公克，香草棒1根，吉利丁片3片，动物性鲜奶油250公克，彩纹蛋糕适量，鸠康地蛋糕体1片，酒糖液适量，栗子泥酱适量
做法:
1.取彩纹蛋糕体放入容器内围绕一圈后，底铺上一层刷上酒糖液的鸠康地蛋糕体备用。
2.将牛奶、细砂糖、香草棒放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
3.再加入泡软的吉利丁片溶化，使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油。
4.再倒入作法1的材料容器中，放入冰箱冷冻。
5.食用时再于表面上挤上栗子泥酱作为装饰即可。

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三山区19787375527： Montblanc 是什么意思 - ？
弭徐奎泰： Montblanc 万宝龙 Montblanc [地名] [法国] 蒙布朗;[地名] [西班牙] 蒙特布兰克

三山区19787375527： montblanc是什么牌子 - ？
弭徐奎泰： montblanc即万宝龙(Montblanc International (GmbH) ). 万宝龙国际是历峰集团旗下位于德国的一家精品钢笔、手表与配件的制造商.以「白色六角星」商标作为识别. 于1906年在德国汉堡由一个文具商、一个工程师、和一个银行家共同...

三山区19787375527： MONT BLANC是什么品牌 - ？
弭徐奎泰： Montblanc万宝龙起源于欧洲,从1906年诞生至今,已经发展成为一个拥有包括腕表,书写工具,高级珠宝及皮具等产品在内的奢侈品牌.万宝龙以“白色六角星”商标作为识别,恰恰是欧洲最高的山峰勃朗峰俯瞰的形状,象征着欧洲最高山峰勃朗峰(Mont Blanc)的雪岭冠冕, 该山峰的最高点为海拔4810米,为欧洲第一高峰的高度,代表万宝龙产品 为 欧洲顶级手工艺.

三山区19787375527： MONTBLANC是什么意思 - ？
弭徐奎泰：[答案] 万宝龙,万宝龙国际是历峰集团旗下位于德国的一家精品钢笔、手表与配件的制造商

三山区19787375527： MONTBLANCE是什么牌子的笔 - ？
弭徐奎泰： MontBlanc MONTBLANC 1、勃朗峰的英文名称 2、万宝龙 创立年份:1906年 创办地点:德国汉堡 产品线:手表、服饰、珠宝 品牌简介: 在世界高级笔行列,万宝龙是最至尊无上的.对于所有标着“Montblanc”的笔来说,豪华和高级是唯一...

三山区19787375527： montblanc 有什么特殊含义 - ？
弭徐奎泰： 勃朗峰(法语:Mont Blanc,意大利语:Monte Bianco,意为白色之山),又译为:白朗峰,是阿尔卑斯山的最高峰,位于法国的上萨瓦省和意大利的瓦莱达奥斯塔的交界处.勃朗峰的最新高度为海拔4810.90米(2007年9月15日),它是西欧...

三山区19787375527： mont blanc是什么牌子 - ？
弭徐奎泰： 万宝龙历峰集团旗下位于德国的一家精品钢笔、手表与配件的制造商.

三山区19787375527： 欧洲最高峰 - --勃朗峰位于 - ？
弭徐奎泰： 夏蒙尼·勃朗峰(Chamonix Mont-Blanc;Blanc, Mont) 意大利语作Monte Bianco(比安科峰). 勃朗峰 勃朗峰 阿尔卑斯山脉最高峰,也是西欧第一高峰,海拔4810.90米.法语意为“银白色山峰”.位于法国和意大利边境.自小圣伯纳德山...

三山区19787375527： Mont,blonc什么意思 - ？
弭徐奎泰： 万宝龙(Mont Blanc)是历峰集团旗下位于德国的一家精品钢笔、手表与配件的制造商.以「白色六角星」商标作为识别

三山区19787375527： mont blanc钢笔 价位? - ？
弭徐奎泰： 不同系列不一样的啊.一般网上价格(真品)146或149(及同档次)系列:1000~2000 音乐家系列:3500~8000 作家系列:5000~8000 错版(非故意出现的系列间装配错误,存世量极少)10000及以上.