怎样制作正宗的阳春面？
准备材料：细面条（最好选择新鲜的碱水面）、鲜猪骨（如猪脊骨或猪排骨）、老姜、青蒜、香菜、盐、酱油、香醋、芝麻油等调料。
熬制高汤：将猪骨洗净，放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，加入几片老姜，转小火慢炖数小时，直至汤色变白且鲜美浓郁。炖煮过程中要定期撇去浮沫，保持汤清澈。
面条处理：将面条提前用清水冲洗，去除表面的碱味和多余的面粉，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过冷水，使面条更加劲道。
准备调料：将青蒜切成细末，香菜切碎备用。根据个人口味，准备适量的盐、酱油、香醋和芝麻油。
烫面：将处理好的面条再次放入沸水中煮至熟透，注意不要煮得过软。煮好后迅速捞出，过一遍冷水，使面条更加爽滑。
调汤：将熬好的高汤加热至沸腾，根据个人口味加入适量的盐调味。然后将热汤倒入预先准备好的碗中。
装碗：将煮好的面条捞出，沥干水分后放入装有热汤的碗中。撒上切好的青蒜末和香菜碎。
调味：在面上滴入几滴酱油、香醋，最后淋上少许芝麻油增香。
完成：一碗香气四溢的阳春面就制作完成了。食用时可以根据个人喜好，配以腌萝卜、咸菜、豆腐等小菜。
阳春面的关键在于汤要清鲜、面要劲道。高汤的熬制需要耐心和时间，这是保证汤头鲜美的基础。面条的处理也很重要，过水的次数和时间要控制得当，以确保面条既有弹性又不失滑爽。调料的选择和搭配则要根据个人口味来调整，以达到最佳的风味平衡。
总之，制作阳春面虽然看似简单，但要做得地道，还是需要一定的技巧和细心。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道经典的江苏面食，享受一碗清淡而鲜美的阳春面。
最正宗简单阳春面做法
2、包上保鲜膜，静置20分钟。3、饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。4、将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃。5、将压好的面片轧成中等粗细的面条。6、取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、猪油2克、...
最正宗简单阳春面做法 ,学会做,天天晚上吃两碗
⑤倒入煮熟的清汤，再倒入打散的鸡蛋液，最后将阳春面浇上热汤即可。特别注意：①煮面条时要根据不同口感，选择不同时间煮熟。②在煮瘦肉时，瘦肉丝应煮至变色，不能过度 煮熟，否则口感会变得比较硬。③鸡蛋可以根据个人口味增减，喜欢蛋香浓郁的人可以多加几个蛋黄。最后热汤要倒在阳春面上，这样可以...
正宗的阳春面怎么做
【具体做法】：1、锅里烧开水，放入面条煮至熟。2、在烧水的过程中，取一只碗，里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐。（碗小的话就每样少加一些）3、向碗里加入烧滚的面汤，搅拌均匀至猪油融化。4、将面条捞入碗中，乘热撒上一小把葱花即可。一碗热腾腾的阳春面就做好了。香气扑鼻啊！鲜香...
正宗的阳春面怎么做好吃?
阳春面，又称清汤面或者白汤面，是中国江苏省苏州地区的传统面食，以其简单、清淡、鲜美而著称。一碗正宗的阳春面，看似平凡无奇，但其背后却蕴含着深厚的烹饪哲学和技艺。以下是制作一碗美味阳春面的步骤：准备材料：新鲜的细面条（最好选择碱水面），高汤（通常使用猪骨或鸡骨熬制数小时而成），酱油，盐...
怎么才能做出正宗阳春面
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正宗扬州阳春面做法窍门
步骤如下：1、正宗阳春面，这样做出来的阳春面有着非常浓郁的葱香味，而且猪油的香味也非常浓郁，吃起来特别好吃，一起来准备一下正宗阳春面的烹饪食材吧。咱们先准备适量的面条，面条一定要准备稍微细一点的，不要准备太粗的，可以准备挂面，手擀面以及鲜面条。准备完面条之后再准备一根小葱，一小勺猪油。...
阳春面最正宗的做法
阳春面最正宗的做法 导语：阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。下面是阳春面最正宗的做法，一起来学习下吧;阳春面食材介绍 面条一把，青菜两根，猪油一勺，盐一勺，生抽一勺，蚝油一勺，小葱两根，阳春面的做法步骤 1、猪油一块，盐，蚝油，生抽，放入碗中...
阳春面怎样做才好吃?
1、锅里面加入适量的清水，等到水烧开了之后将面条下入到锅里面，紧接着用筷子快速搅拌一下面条，防止面条沾到锅里面。等到锅里面的水再一次被烧开了之后向锅里面加入适量的清水，顺便将燃气灶调到小火，等到锅里面的水再一次烧开了之后再加清水，一直到加入三次清水，锅里面的面条全部煮熟之后捞出来...
传承百年的阳春面正宗做法
2、煮面时要注意火候，时间不宜过长，否则容易煮烂。3、面条擀薄后可以晾干晒干，这样煮出来的面条口感会更加筋道。总结：阳春面正宗做法并不难，只要按照步骤进行，掌握好火候和调味，就可以做出一道美味可口的传统美食。相信大家在享受阳春面带来的美味同时也感受到了传统美食带来的历史文化氛围。
猪油阳春面的正宗做法是怎样的?
猪油阳春面是一道简单而经典的中国面食，尤其在北方地区非常受欢迎。它的特点是汤清面滑，搭配猪油的香气，给人一种朴实无华却又满足的感觉。正宗的猪油阳春面做法并不复杂，但要做得地道，还需注意一些细节。首先，我们需要准备以下食材：面条：最好选择细而劲道的干面或者手擀面。猪油：选择新鲜的猪板...
木烁甲硝： 做法 过程很简单 但要做出美味来 还要靠你不断地实践了 烧水并准备调料 蒜头 葱 榨菜切成末 放入碗里 再加鸡精 盐 胡椒粉 白糖 麻油 酱油 水开 放面 再沸后 加冷水 等候第二次沸腾 将面汤舀入碗中 将调料充分搅拌溶解 再将面捞入(这里可以先将面捞入冷水使之冷却再捞出来) 搅拌一下 美味就出来了 哈哈 参考资料: http://vatanawillie.spaces.live.com/blog/cns!db3dcc975ee4ae2!
淮滨县18619198377： 正宗的阳春面怎么做好吃 简单又好吃的阳春面做法 - ？
木烁甲硝： 食材 主料 面粉 500g辅料 猪油 2汤匙 香葱 15g 生抽 4汤匙 味精 1茶匙 高汤 适量 盐 1/2茶匙 水 200g步骤1.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油.2.面粉中加入盐拌匀,再分次加入水,边加水边搅拌,直到成为雪花状的面团.3.用手和成...
淮滨县18619198377： 正宗的阳春面的做法是怎么样? - ？
木烁甲硝： 阳春面的做法主料:面条(标准粉)150克辅料:小白菜20克, 调料:大葱10克,盐2克做法:1. 小白菜净,切段放在碗中备用;2. 面条放入开水中煮熟; 3. 小白菜放入煮面水中烫熟; 4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中; 5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可.
淮滨县18619198377： 阳春面 我看到好几种做法 请问哪种最正宗呢? - ？
木烁甲硝： 阳春面的做法 [原料]鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油. [制法] (1)将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀.把炒勺置于火上,放入花生烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝.蒜苗洗净,切成3厘米的段. (2)锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段. (3)将高汤倒入炒勺中烧开,撇去浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油,浇在面条上即可. [营养特点]汤清味鲜,清淡爽口.含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质.
淮滨县18619198377： 谁能教我做好吃的阳春面？
木烁甲硝： 春面 听说这是上海一种特别家常的面食.我特别喜欢吃.味道以咸鲜为主.做法简单有点象庙会里担担面的做法. 制作方法: 1、 把香菜和葱切成碎末放在碗里,倒上香油、酱油、盐、鸡精 2、 水开后煮面条(要用龙须面),锅开后1至2分钟...
淮滨县18619198377： 怎要做阳春面?谢了啊!!!!!! - ？
木烁甲硝： [原料]鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油. [制法] (1)将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀.把炒勺置于火上,放入花生烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝....
淮滨县18619198377： 一般阳春面里放哪些馅料和料味.最好吃.以高档的做法 大家说说看个人意见 - ？
木烁甲硝： 我的汤面做法是:1、炸香泡过的香菇和鱿鱼干(都是剪成条状的)、干葱头碎,2、加一点酱油、盐下去锅里一起炒,3、加水煮开,4、下面,5、关火后撒胡椒粉、麻油、香菜、葱段.
淮滨县18619198377： 做面条的方法 - ？
木烁甲硝： 原料:鲜面条250克、紫皮洋葱2个、猪油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量.做法:1、洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用2、猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中...
淮滨县18619198377： 牛肉面咋做? - ？
木烁甲硝： 牛肉面材料:面条200克,酱牛肉70克,猪油2茶匙,味精1/2茶匙,食盐1茶匙,葱花2茶匙,牛肉汤2汤匙 做法: 1.将已经酱好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片,置于盘中备用(冷藏过的牛肉更容易切薄).2.面碗中加食盐、味精和牛肉汤...
淮滨县18619198377： 武义杨春面怎么做 - ？
木烁甲硝： 阳春面怎么做 材料 鲜面条250克,紫皮洋葱2个,猪油100克,酱油15毫升,香油15毫升,青蒜1根,香葱1根,盐5克,高汤适量 做法1.洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;2.猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可.这一步既是炸葱油;3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;4.煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可.
