南方立冬吃什么 南方立冬的风俗吃什么

~ 导语：你知道今天就是立冬了吗？立冬到了，冬天也是正式开启了。在立冬这一天，南北方都有立冬补冬的习俗。俗话说，“立冬进补，来年打虎。”因此，在民间非常看重立冬补冬这一习俗。那么，南方立冬都会吃什么呢？下面就和小编一起来了解南方人立冬的习俗吧。
南方立冬吃什么
在我国南方地区，人们立冬时爱吃些鸡鸭鱼肉。福建地区立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等炖肉吃；在浙江、江苏等地，人们认为立冬“养冬”，立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体。除了吃一些热量高的食物来滋补，有的地区还会将肉和中药一起煮来增加药补的功效。
1、赤豆糯米饭
在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
2、甘蔗
在潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。
3、板栗炒饭
在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补，营养成份会百分之百被人体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。
4、姜母鸭
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
立冬的由来
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，地球位于赤纬-16°19，北京地区正午太阳高度仅有33°47。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。中国民间以立冬为冬季之始。
我国古代将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

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淳仇妇科： 劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦,因此,这一天,北方要吃饺子,南方则吃鸡鸭鱼肉.二十四节气中的“立冬“,它与立春、立夏、立秋并称“四立”,为我国古代重要的时令节日,故有“立冬节”之称,古人云:“冬者,天地闭藏,水冰地坼.”.立冬意味着冬季的开始,由此“万物归避寒冷,粮进仓,菜入窖,动物眠之”,立冬习俗以食为重,民间有“立冬补冬,补嘴空”之说,也就是立冬进补,自古传承至今.

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淳仇妇科： 冬季是人们休养生息的时间,享受收获的季节.因南北差异,立冬时节所吃的美食也有所不同.立冬在北方有吃水饺的风俗;南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的'羊肉炉′、′姜母鸭′等冬令进补餐厅高朋满座;在广东...

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淳仇妇科： 1、鸡鸭鱼肉.2、在南方的许多城市,立冬想吃鸡鸭鱼肉.3、因为天气越来越冷,人们需要更多的能量.4、肉类含有丰富的蛋白质,所以认为吃肉是最好的选择.本文,立冬当天吃什么传统食物,立冬吃什么到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

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淳仇妇科： 南方立冬吃什么:姜母鸭姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃.它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效.美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用.

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