银耳汤隔夜能喝吗 银耳汤一次煮多少合适
作者&投稿：施羽 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
银耳汤可以隔夜喝吗
银耳汤不建议隔夜喝。
银耳是用食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物，但由于银耳含有大量的胶质成分，氮元素含量很高，在长时间放置之后会生成较多的亚硝酸成分，对身体不宜，因此，不建议银耳汤隔夜喝。
银耳汤一次煮多少合适
建议人不多的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。并且也有专家表示，银耳每天吃10-15克(约一朵的2/3)就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。
没用完的白木耳怎么保存
1、干燥白木耳的保存
把干燥白木耳放进密封容器里，再放于通风干燥处，并注意避免阳光直射，常温下可保存半年。每次取用时手要确保干净。
2、新鲜白木耳的保存
把新鲜白木耳放于冰箱冷藏可保鲜7-10天。买回的新鲜白木耳建议先用保鲜袋分装成2-3份，一周内会食用的份量冷藏保存，这样冷藏后就会稍微产生水气;剩下的放于冰箱冷冻可保存半年，需要时解冻并立即烹煮。注意，如果冷藏后的白木耳发绿并有发酵味，说明其已变质，不可食用。
银耳的鉴别
一看品相，优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
二闻气味，品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
三尝味道，银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
典唐布洛： 不能喝
汝南县17531321780： 银耳汤可以过夜喝吗？
典唐布洛： 最好不要喝~~如果放在冰箱保存妥当的就可以,但是在室内放置一晚的就最好不要喝. 银耳是含有丰富蛋白质的食品,蛋白质极易腐坏,所以保存要放置在冰箱内,并且两天内喝完. 发现银耳变色了就更加不能吃了,会食物中毒的
汝南县17531321780： 银耳汤可以放过夜吗?？
典唐布洛： 不是听说,＂太极网＂上说:银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分.因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐.人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要.但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能! ^-^所以,我建议,如果要喝银耳汤,还是就烧一顿够喝的就话,总不能因为懒或是怕浪费等等的原因而让身体承受损伤健康的代价吧!
汝南县17531321780： 银耳汤为什么不能过夜?？
典唐布洛：银耳是我们经常实用的食品,我经常煮一大锅放在冰箱里面慢慢吃,因为熬一锅银耳很耗时间,看了下面的提示,我再也不会这样做了,还是现作现吃吧,别怕麻烦,方法不当会把营养便毒药的.为了健康,把这消息推荐给大家,一定注意了!银耳与其他食品不一样,最好现做现吃. 因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐.人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要.但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!
汝南县17531321780： 过夜的银耳汤真的喝不得? - ？
典唐布洛： 这个说法片面,不正确,银耳当然是越新鲜越好,但是只隔夜,完全没有问题,这个说法由来已久拉,正确的是应该不超过24小时,当然保存要注意温度和环境不能太差,我家老妈煮好的银耳,也经常...
