江苏省扬州高新技术产业开发区的介绍

作者&投稿:包栋 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
江苏扬州的风味小吃介绍下下~~

你好!!

要是说起扬州小吃,真是包罗万象,各具特色。

其实扬州小吃之美由来已久。扬州小吃统称为淮扬小吃,为全国八大帮式之一。
其小吃类别有包馒类、面饺类、糕点类、糯食类、饼酥类,饭粥类、油馓类、 江粽类、豆品类、 卤品类、 汤羹类等有 500余种之多,以精工细作,花色巧妙,风味别饶著称。

说扬州小吃包罗万象,一点儿都不假, 就单单拿用长竹签子串着的各种各样的荤素食品,就有田螺肉、鸡翅膀、里脊肉、羊肉串、牛肉串、鹌鹑鸟、鹌鹑蛋、鱼圆串、肉圆串、鸡肫串、鸭肫串、菠菜串、青菜串、白菜串等等,达几十种之多,是不是包罗万象呀?!


扬州小吃有很多,比如,闻名中外的扬州富春茶社以参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁为馅做成的“五丁包子”,甜咸适口,味道特鲜,当年乾隆游扬州品尝后,赞不绝口。其后改为鸡、肉、笋三丁,使其大众化而味美更鲜。千层油糕,菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜肥适口。翡翠烧卖,荷叶边的薄皮中包入青菜馅,形如石榴,底若金钱,面皮突露蓬头,口上点缀少量火腿茸,蒸熟后薄如纸的皮子上透出碧绿的颜色,犹如翡翠一般。它和千层油糕、三丁包子同誉为扬州点心三绝。


五丁包子的做法:

原料:精面粉,熟猪五花肉丁,熟鸡肉丁,冬笋丁,海参丁,虾仁,熟猪油,绵白糖,姜米,葱末,虾子,猪肉汤,精盐,酱油,湿淀粉,碱。

制作:

锅上火,入油,入姜,葱煸香。入猪肉丁、鸡肉丁、冬笋丁、海参丁、虾仁煸炒,入猪肉汤、虾子、盐、酱油、糖,烧入味,收稠汤汁,用湿淀粉勾芡制成馅,冷却后使用。将发酵面团碰肥况碱揉匀,搓条摘剂,拍成边薄中厚的皮子,包入五丁馅,甩捏成裙折纹,成鲫鱼嘴、荸荠鼓外形,将包子装入笼内松毛上,用旺火沸水蒸熟。特点:中国名点。“滋养而不过补,味美而不过鲜,油香而不过腻,松脆而不过硬,细嫩而不过软。”据传为乾隆南巡时对扬州五丁包子的评价。于是五丁包子不胫而走,享誉大江南北。




谢谢!!

你好,我知道扬州广电总台办的一个广电婚介还是挺正规的,公家办的正规机构。会员也很多,不是扬州电视台的那个相亲相爱节目,是一个专门的征婚机构。地点在文汇东路金马大厦908,电话是85555808,85555818。但是我知道年轻人很多,不知道像你这个年龄的人多不多。 现在好像和扬州左右婚恋合并了。电话不变。

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