开水果店进货渠道进货复杂吗？？？

开个水果店怎么进货 四个问题要搞清~

最好是具体一点的，比如选址、进货渠道、质量管理方面的。
规模方面，计划应该有百平米左右的面积，属于一般规模吧。



1：选址，反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。当然，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。
3：店内摆放水果，题主上知乎，所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
4：库存，这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度最低做到3度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
5：次品处理。蔬果非常容易腐坏，所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器，以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售，来买你东西都是你的邻居，以次充好骗个一两回，他们就不再来了。这一点都划不来。
6：营销理念。我大学读的是市场营销，但在这一块貌似真说不出来什么的。这种生意和那些高大上的理论实在没多少联系。水果店的客人不是你的上帝，他们是你的邻居，记住这句话。

我一般都是开着那台小特顺自己去水果批发市场进货，因为毕竟不是那种连锁店，所以每天早上四五点就过去了，旺季的时候还得更早。

大部分水果店去拿货都是去本地的批发市场去拿货，少数大一点的水果店或者开了好几家店拿货的时候会去大的批发市场或者产地，大的批发市场全国有四个，嘉兴水果批发市场，广州江南批发市场，北京新发地批发市场，河南万邦批发市场。

前期如果没有开水果店，也可以多去批发市场逛逛，熟悉一下环境和氛围，批发市场基本上是按箱按件拿，起批量有大有小。

如果本地的批发市场，觉得价格高，可以去周边或者找上一级的批发市场去看看，价格会好一些，就是要多跑跑路程。

记住一点，不管是去哪个批发市场拿货，能够拉上同行伙伴们就都拉上一起去拿，几个人的量凑一凑，对于批发商来说，还是有吸引力的，自己去，有些非热销品类的水果就拿一箱两箱，有些批发商基本上都不会理你，就是给你了，价格也不会好到哪里去，所以，尽量多认识一些开水果店的同行，约好一起去拿货，这样相互的货源资源也可以互通，价格也能多谈一些下来。

然后去拿货的时候，不要太随意逛，最好前面自己心里有数，拿哪些水果，拿多少的量。如果一开始不知道量，就自己预估一下，大概拿十几种水果，小店内基本上能够陈列出饱满的感觉就行。

后面去拿货一定要按照自己的销量来拿，卖得好得多拿，卖的不好的少拿，拿2-3天的量就行，平时勤快一点，多去拿货，放在自己店里越久损耗越大。

如果也不知道拿哪些水果，可以去其他水果店看看，有个规律，只要是摆在门口边上的，都是应季热销的水果，去拿的时候你也可以多拿一些，摆在里面一点的都是利润水果，这部分水果销量都不会太高，自己去拿的时候也少拿一些。

去拿货的时间尽量早点去，早上四五点去都是很正常的，大家都是这样过来的，为什么要这么早去，一是去挑水果要时间，去晚了，性价比好一点水果就没有了，第二是拉回来的水果，早点拉回来温度低一些，要是夏天，那么高的温度，来回来的路上就会损耗不少，第三拉回来后要进行打理，白天时间店里客量也会多起来，要多帮忙照顾客人，所以开水果店还是挺辛苦的。

多去批发市场还有一个好处就是，可以学习认识到很多的水果，怎么谈出比较好的价格，价格并不是谈下来的，除非量大，你又主动权，好的价格都是挑出来的，就是不断去问，问批发商，尝一尝水果，问问价格，问问品种产地，你不知道他们还会告诉你。

去多了，尝的水果多了之后，就知道水果的品种有多少，水果的规格是怎么样的，口感怎么样才是好的，怎么样辨别好坏，怎么样看出成熟度等等，不偷懒，勤跑批发市场能学到很多东西，这样慢慢就把经验积累出来了。

还有拿货的时候，要问问售后，坏果能不能退，这些先问清楚，拿回去就是坏的，这后果不必自己去承担，能找回损失就去想批发商要售后，比如榴莲这种高客单价的水果，死包几个，那就损失惨重。

至于拿货会不会有很多坑，坑是肯定会有的，新手老手都不能避免，不可能会有百分百不出问题，遇到的问题大多都是要么净重不够，要么坏果，有些水果很难开出来质量不好，比如山竹里面有玻璃心，香蕉熟不了等等，所以多找熟人的渠道，那种流动的批发商，说不动就给你搞了一些水泥箱，塞了乱七八糟的东西进去，如果是熟人，不太可能做这些事情。

刚开始的小水果店去产地拿货的机会很少，一般都不会去，除非自己刚开业，或者要搞一次大的活动，获取拿大量的货回来，但是水果店有冷库还好，没有冷库最好还是不要那么做，没有仓库存这些水果，损耗会很大。

其他的货源渠道就是去加盟或者有些做渠道供应链的。

这些渠道有些做得好，有些做得也不行，不要单一的认为加盟货源上就很有优势，其实也不一定，还是要自己多去对比，加盟商能不能把供应链做好是一回事，套不套路你又是另外一回事。

如果自己不愿意去批发市场拿货，找他们也是一种方式，可以给自己节省一些时间和精力，但是要出一些费用，自己觉得成本上还过得去，也可以尝试找找了解一下，他们会有一些优势，现在越来越多的人在整合水果产业的供应链，这是大势所趋，传统的批发渠道模式迟早都要被他们给整合掉。

希望对你有帮助。

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水果店进货渠道：
    一个大城市一般都会有几级批发场，比如北京，据我所知最大的批发市场是新发地，每天都有大量外省水果发货到此，除此之外各个区也有自己的批发市场，比如四道口果品批发市场、六里桥果品批发市场，据说这里的水果很多都是从新发地转来的。

    大型批发市场一般服务于中小批发市场和有能力直接从他们这里进货的商家，中小型批发市场一般服务于它周边的小型水果店。

    以中关村为例，这里的水果零售上进货一般都两个渠道：自己有车的一般都到新发地直接进货，他们拿到的价格一般比较低；还有一大批小型水果店由于没有条件，一般都是就近原则，到四道口果品批发市场进货，价格相对新发地高些。

    三个例子三种进货方式：
    我比较熟悉的三个水果店老板的进货渠道：
    福缘门路边摊：没有固定的房屋，只是在路边搭了一个架子，每月要向社区交200元的管理费，但老板经营有方，回头客多，生意比周边的要好很多。进货一般和附近小市场老乡一起进，他老乡有车，到新发地进货顺便帮他捎带过来了。

    北大校内店：这家店几乎垄断学校里的水果生意，价格奇高，老板奇横，生意也奇好，垄断就是好啊，赚大钱。他家有个面包车，进货都是直接到新发地的。

    老杨店：是北大家属院，共有两家店，生意都不错，老杨的质优价低，更胜一筹，我家买水果都是找老杨的，老杨进水果都是到四道口果品批发市场的，每天早晨很早就看到他蹬着一个大平板车进货去了，大约要2-3小时才能回来。

    总结：如果你要是什么也没有，就学习老杨吧，勤奋些，靠自己到租金市场进货，累点少赚点也无所谓，反正有得赚就好了；你要是也有个亲戚朋友也是开店的，他的资源好，就让他帮帮你吧，大家都有得赚，合起来进的多说不定价格会更好呢，如果没有这样的资源，你也可以和其他店的老板联合起来，雇车到大市场进货也很不错，麻烦点但利润更客观阿；自己有车的话更好直接打到大市场就是了。

大部分水果店去拿货一般是去本地的批发市场，少数大一点的水果店或者开了好几家店拿货的时候可能会去大的批发市场或者产地。

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可以去水果产地找啊 也可以去水果批发市场找啊 那里一般的水果都有 比如说 冰糖橙 可以去湖南省去找啊 那里是冰糖橙产地

可以常年提供苹果，桃子

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云浮市15053418913： 开水果店进货渠道进货复杂吗? - ？
惠云首新： 个人认为选择果掌门就不会复杂了,因为商品会配送,相当于你出钱,果掌门出力,所以完全不用担心进货复杂等问题.

云浮市15053418913： 水果超市是怎么运营的!进货渠道 - ？
惠云首新： 做水果进货到不是难的,在水果市场进货就是了! 难的是怎么跟供应商谈到最合适的价格,以及季节性陈列!季节性就是说什么时候卖什么东西,就像夏天卖西瓜,冬天卖桔子,这是最简单的!这些都是需要很强的经验才能知道的!就像楼上说,如果稍微大点的超市,可以直接跟附近的果农进,这样价格,品质都相当不错!

云浮市15053418913： 想要开间小型水果店,谁能为我介绍一下都有哪些进货取道? - ？
惠云首新： 做生意肯定都要本钱,房屋、水电、人工工资...都是成本.设备最起码要有货架、电子秤.水果是老百姓日常消费品,天天都要吃,地点相当重要!人口密集的小区!最后,找到一个能进到质量好价格低的水果批发地点也是很重要的! 祝好运

云浮市15053418913： 请问水果店的水果进货渠道 - ？
惠云首新： 能在农民那直接进水果,是个不错的选择. 我可以给你个建议:首先城市里的人是不会也不可能为了上水果而专门去农村进货的,因为那样成本反倒过高,毕竟卖水果的地方不是仓买,就是小水果店,他们也懂得机会成本.所以你完全可以在城市里建立一个水果批发库,然后做宣传,以批发为主,薄利多销,那么你自会做出一翻事情的,当然我只是给你提个思路,具体的还需要你多方考察. 起家是最难的,不要前怕狼后怕虎,没有不失败的英雄. 祝你成功!

云浮市15053418913： 我想开一个中小型水果店,不知道货源怎么进,有那为朋友帮忙告诉我谢谢 - ？
惠云首新： 一般是去当地的批发市场去进的 然后可以与一些储藏户或者冷藏户联系,这个可以从别的商家那里得到 还可以直接与水果生产基地去联系,这个需要一步步来的

云浮市15053418913： 我想开个水果店,如何进货 - ？
惠云首新： 开个水果店怎么进货?开店找到货源之后,怎么进货也是投资者需要详细了解的,下面,关于开个水果店怎么进货,就从四个方面为你详细的介绍介绍!开个水果店怎么进货?认清批发商:以新发地为例,批发商有两大类四小种:一、本地...

云浮市15053418913： 小水果店怎样进?小水果店怎样进货 ？
惠云首新： 水果店进货渠道: 一个大城市一般都会有几级批发场,比如北京,据我所知最大的批发市场是新发地,每天都有大量外省水果发货到此,除此之外各个区也有自己的批发市场,比如四道口果品批发市场、六里桥果品批发市场,据说这里的水果很多都是从新发地转来的. 大型批发市场一般服务于中小批发市场和有能力直接从他们这里进货的商家,中小型批发市场一般服务于它周边的小型水果店. 以中关村为例,这里的水果零售上进货一般都两个渠道:自己有车的一般都到新发地直接进货,他们拿到的价格一般比较低;

云浮市15053418913： 开家水果店需要注意些什么?该怎么进货呢? - ？
惠云首新： 可以去水果大市场进货,店子要地段好,最好是靠近小区什么的,这样人流量大,然后就是要买个冰柜,水果容易坏的,注意保鲜

云浮市15053418913： 怎么开小水果店? - ？
惠云首新： 是想开水果店和水果吧!后都叫水果捞或水果沙垃.水果吧最好开在商业区,人流量大的地方.一、水果店1、开水果店选址最重要.一般建议开在菜场附近、高档小区门口、写字楼下面.还有就是人流量大的地方.2、吃是商业永远的主题.水果店又有一般的水果店和专营的水果超市之分.3、货源是开水果店重要的环节.进货的好坏和价格的高低对水果店的利润影响最大.水果的损耗是相当大的.一般水果经营的毛利润在30-40左右.4、开水果店最好接合外卖业务.因为外卖业务的成本最低.但难度很大.二、水果吧1、最好开在肯德基旁边.哈.费用好大的.2、水果吧一般开在商业区比较全合适,但租金很贵.本人还是认为开水果店比较容易上手.详细了解请到宁波水果论坛上交流.

云浮市15053418913： 我第一次开水果店没什么经验.想问下第一次进货要进什么货.越详细越好.麻烦各位大大了 - ？
惠云首新： 不做高档的话、那苹果是最主要的、梨子要一点、还有就是时货、现在的季节的时货应该是菠萝蜜啊那些的、过一个月的话那些时货就多了、你现在去拿货、可以看看批发市场有什么货、一样拿一点回来试一下看哪个好卖点、最好天天都去拿货、一次拿够一天卖的就好了、拿太多的话放久了不新鲜了、像苹果梨子可以拿多一点点、还有不明白的可以问我