有哪些常见的红酒炖牛肉做法值得分享？
基本材料：
牛肉（最好选择肉质较为松软含筋的部位，如牛腩）
红酒（勃艮第红酒为佳，但一般可以选择干红）
洋葱
胡萝卜
蘑菇（一般选择白蘑菇或香菇）
培根（可选，增加风味）
蒜瓣
番茄酱或番茄膏
鸡汤或牛肉汤
香叶（月桂叶）
花椒、八角等香料（可选）
盐、黑胡椒
橄榄油或黄油
基本步骤：
准备材料： 将牛肉切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制。洋葱、胡萝卜切片，蘑菇切片或整个，蒜瓣去皮拍碎。
炒香蔬菜： 在锅中加入橄榄油或黄油，先炒香洋葱、胡萝卜和蒜瓣，直到略微焦黄。
煎牛肉： 将腌制好的牛肉块放入锅中，煎至表面呈现金黄色，锁住肉汁。
加入红酒： 倒入足量的红酒，让酒液覆盖牛肉。可以加入香叶、花椒、八角等香料提味。
慢炖： 将炒好的蔬菜和牛肉连同红酒一起转移到炖锅中，加入番茄酱或番茄膏，再加入足够的鸡汤或牛肉汤，盖上锅盖，用小火慢炖数小时，直到牛肉变得非常柔软。
炖煮蔬菜： 在牛肉快炖好时，可以在另一锅中用少量油炒煮蘑菇和培根，待蘑菇出水后，培根变脆后，加入炖牛肉中继续煮一段时间。
调味收汁： 根据个人口味调整盐和胡椒的量，如果汤汁过多，可以开盖大火收汁至浓稠。
装盘： 将炖好的牛肉和蔬菜装盘，淋上浓郁的红酒汁，撒上切碎的新鲜香草（如欧芹）作为装饰。
小贴士：
红酒选择：不需要使用非常昂贵的红酒，但应选择品质中等以上的干红，因为酒的质量直接影响到菜肴的味道。
炖煮时间：牛肉的炖煮时间取决于肉块的大小和肉质的软硬程度，一般需要2-3小时，以确保肉质足够柔嫩。
提前准备：这道菜的风味会随着时间的推移而增强，建议提前一天准备好，第二天食用味道更佳。
红酒炖牛肉是一道非常适合冬天的温暖菜肴，搭配一杯红酒，不仅能够温暖身体，还能享受美食带来的愉悦。
红酒炖牛肉怎么做才能让牛肉更加松软?
在锅里面加入开水和200毫升的红酒，一定要没过食材，煮40分钟左右，等汤汁煮的差不多了的时候，再倒入砂锅中，再次煮两个半小时，最后半小时的时候再加盐调味，然后就可以出锅了。二、结语 红酒炖牛肉这道菜吃起来比较好吃，但是制作起来还是比较繁琐的，在出锅的时候要先把牛肉给捞出来，然后再把汤汁...
勃艮地红酒炖牛肉怎么做
这个时候可以检查一下汤汁的味道，按照个人喜好调味。如果觉得这个过程麻烦的话也可以直接把筛过面粉放入锅中拌匀。注意面粉不要放的太早，否则容易炖糊。7. 调好的汤汁再倒回锅内和牛肉一起炖煮15~30分钟就大功告成了，做个漂亮的摆盘，配上一瓶红酒，再点上蜡烛，浪漫的法式晚餐就准备好了！
家里红酒太多了,跪求:红酒菜谱!
红酒炖牛肉原料:参考分量:6人份。配料1:牛肉3磅(1360克)、培根6盎司(170克)、橄榄油1大勺(15ML)、胡萝卜1根、洋葱1个、盐1小勺(5ML)、白胡椒粉1\/4小勺(1、25ML)、面粉2大勺(30ML)、红酒3杯(720ML)、牛肉汤2-3杯(480-720ML)、番茄酱1大勺(15ML)、大蒜2瓣、香叶1片(碾碎)、百里香1\/2小勺(2、...
一道红酒煨牛肉的推荐做法?
锅热后，加入红酒和高汤。请点击输入图片描述 7 加入番茄酱，蒜泥，百里香，还有月桂叶，煮至沸腾。请点击输入图片描述 8 然后转移至烤盘中，加盖，入烤箱，160度烤制1-2小时，以叉子插入牛肉能轻易分开为成熟标准。请点击输入图片描述 9 做完的红牛烩牛肉要拿出来让其休息5分钟，为了更加入味。
牛肉怎么炖好吃又烂 正宗法式红酒炖牛肉做法
11、然后将胡萝卜块放入牛肉锅里继续炖，大约10分钟就可以炖好。12、炖胡萝卜的时候，将土豆先煮到8-9分熟，然后用大火煎至微黄，撒少量的胡椒、盐和小葱调味。注：土豆也可像胡萝卜一样直接放入牛肉锅里煮，胡萝卜也可单独煎煮。13、红酒炖牛肉和土豆盛到西餐盘中，还有红酒，这就是地道的法式...
红酒炖牛肉怎么做
红酒牛肉，纯西式的吃法，经典菜肴，曾不止一次的做过，牛肉热乎软烂，酒香四溢，夹杂着蔬菜的香味，回味无穷。过年吃它，寓意牛气冲天、红红火火，口味有别于普通的中式牛肉菜肴，春节宴客不妨热乎乎的炖上一锅，让亲朋好友也感受下不同口味的年菜。健康功效：牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血；西红柿...
米其林红酒炖牛尾的做法 怎样做米其林红酒炖牛尾
6、煎好的牛尾放进炖锅，倒入整支红酒，有白兰地的还可以再加一杯白兰地，味道层次更丰富。7、加入一把百里香和若干月桂叶。8、将炒好的蔬菜连同汁水一起倒入炖锅，放两颗小号番茄一同炖煮，加适量盐调味，微火慢炖三个小时。9、炖的差不多的样子，熄火，让牛尾继续待在锅里浸泡十分钟左右，这个...
红酒炖牛肉的推荐做法
牛肋条捞起后，同一个锅子里放入蔬菜翻炒，芹菜可以最后下若是使用西芹菜则在同一时间下锅也没问题 9 几度翻炒后，放入牛肋条，倒入义面酱，接着放入香料 10 最后倒入红酒，如果有高汤者也可以加入些许 11 大火滚后，盖上盖子转小火煮约20分钟，后续关火持续闷炖 12 好吃的红酒炖牛肉快要完成罗~1...
介绍下红酒炖牛肉怎么做才好吃?
炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒。直至培根变成棕色，将其捞出。烧热刚刚的油，把牛肉放入煎透。将煎好的牛肉取出，培根油可以不要了，重新再锅里面放少许橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝变色即可 百里香和香叶捣碎，大蒜切片 煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及培根可以一起放入锅里炖，倒入红酒...
红酒炖牛肉的美味做法?
材料 主料：牛肉250克、洋葱半个、土豆一个、蘑菇50克；辅料：A、B、蕃茄沙司一小勺、红酒25毫、牛高汤250毫升、调味料：、橄榄油、盐、黑胡椒粉 红酒炖牛肉 1 牛肉洗干净，切丁，放在水里放点淀粉泡出血水，沥干水分；洋葱去膜切大丁，土豆洗干净去皮，切大丁，蘑菇洗干净对半切开 请点击输入图片...
丰屠益气： 简易版红酒炖牛肉的做法步骤 1. 将大番茄放入开水锅中烫一下,剥去皮,切碎备用; 2. 牛腩洗净切薄一点儿的小块,用厨房用纸拭去水份,平底锅中放入少许橄榄油,油稍热后,放入牛腩块,中小火煎至金黄色,然后放入汤锅中,调入红酒,...
云梦县13783893867： 红酒烩牛肉怎么制作?？
丰屠益气： 红酒两小碗(根据牛肉的多少),牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,葱断,酱油冰糖适量做法1 把牛肉洗净,切成小方块或者片状.2 锅里放水烧开,沸腾后下牛肉片煮一会儿,等水再开后,漂出多余血沫,直到没有血沫将牛肉倒出,控干.3 另取一锅(最好是砂锅),将控干的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油,盖上盖子中火焖煮一会儿.4 等牛肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用.
云梦县13783893867： 谁知道红酒炖牛肉怎么做呀? - ？
丰屠益气： 做法1 材料:牛肉,洋葱,胡萝卜,土豆,红酒1杯 调味料: 盐,黑胡椒 做法: 1. 将胡萝卜洋葱土豆牛肉切成差不多大小的块状 2.牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟左右 3.起油锅,放入洋葱和胡萝卜炒一下,快炒一下就可以 4.重新起油锅,...
云梦县13783893867： 求红酒烩牛肉的做法?？
丰屠益气： 原料:牛肉200克,胡萝卜50克,土豆50克,洋葱20克,红葡萄酒40克,香叶1片,花生油50克,黄酒10克,精盐4克,胡椒粉2克,牛肉清汤1000克. 制法: 1、将胡萝卜、土豆,洋葱洗净,去皮切块. 2、将牛肉洗净,切成小块,加精盐、胡...
云梦县13783893867： 红酒烩牛肉怎么做?？
丰屠益气： 1. 牛肉切成30块,抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻; 2. 葱头洗净切块; 3. 土豆、胡萝卜洗净,用挖球匙挖成球; 4. 锅内注油(一半)烧至五成热,下入牛肉煎上色; 5. 放入焖锅内,加入红酒和牛肉清汤,用小火将牛肉焖至八成熟; 6. 锅内注油烧至五成热,下入葱头、土豆、胡萝卜炸至黄色; 7. 放入焖锅内,用小火焖熟,加入油炒面粉调匀; 8. 加精盐和胡椒粉调好口味即成; 9. 食用时浇上原汁,配上煮土豆.
云梦县13783893867： 红酒烧牛肉怎么做如何做好吃 - ？
丰屠益气： 主料牛肉1000g洋葱1个胡萝卜2个蒜3瓣红酒600ml 辅料油适量盐2小勺白胡椒粉1/2小勺百里香1/2小勺香叶2片番茄酱3大勺黑胡椒适量淀粉3大勺 步骤 红酒炖牛肉的做法步骤11.牛肉切成3cm左右的大块,滤干水,用厨房纸巾擦干肉表面的水. ...
云梦县13783893867： 怎么做红酒炖牛肉呢?大家帮介绍下,谢谢.？
丰屠益气： 材料:红酒、牛霖、洋葱、胡萝卜、面粉、黄油、番茄沙司、黑胡椒碎、橄榄油、培根 做法:1、把牛肉切成几大块,用红酒、黑胡椒碎、盐、胡萝卜片、洋葱碎、蒜碎、月桂叶腌三个小时(如果放在冰箱里腌一晚上会更好)2、锅内烧热橄榄油,加牛肉块煎至每面都成焦黄色,取出3、用剩下的油煎培根,煎至略焦,与牛肉放在一起4、另切碎一些洋葱,加入剩下的油里翻炒,再加黄油一小块,面粉两汤匙,炒至面粉变黄,加入泡肉汁和蔬菜,再加蒜碎、黑胡椒碎、番茄沙司、高汤(可用清水代替)5、煮开后加切成小块的牛肉和培根,炖两个小时后加盐调味,即可当然还有多种做法,可以参考水酒网,或者加入酒水群:109918837大家交流下.
云梦县13783893867： 红酒烧牛肉的做法,红酒烧牛肉怎么做好吃,红酒 - ？
丰屠益气： 红酒牛肉的做法 1.先把所有食材清洗干净 2.把蔬菜切成约2厘米大的块3.牛肉也切成约2厘米大小的块 4.把蔬菜和牛肉块放入容器中,倒入葡萄酒,腌制1-2小时,如果时间充裕最好能腌一晚上,做好的牛肉味道更好5.炒锅烧热,放入黄油至融...
云梦县13783893867： 红酒炖牛腩怎么做 - ？
丰屠益气： 食材与明细 牛腩500克 红酒一杯 番茄酱少许 蒜3瓣 姜片4片 香叶3片 百里香少许 盐少许 黑胡椒粉少许 小葱少许 难度简单 时间数小时 口味咸鲜 工艺炖 红酒炖牛肉的做法步骤 1.第一步:将牛腩洗净切成5厘米长,3厘米宽的肉块,锅中倒入可没...
云梦县13783893867： 红酒炖牛肉怎么做? - ？
丰屠益气： 原料: 红酒牛肉300克 青菜花150克 姜30克 葱1根辅料: a料:面粉3大匙 b料:白兰地、番茄酱各1大匙 红酒、高汤各1杯 c料:胡椒粉1/2小匙 盐1小匙做法: 1、青菜花摘成小朵,撕除老皮,洗净;姜去皮,切片;葱洗净,切小段备用. 2、腌过的红酒牛肉切小块,均匀沾裹a料,放入热油锅中煎熟,盛出备用. 3、锅中倒入b料,加入牛肉、葱、姜煮开,转小火续煮30分钟,加入青菜花煮熟,再加c料调味即可.
