四喜肉丸：一道宴客美食，香味扑鼻，饱满多汁
hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做四喜肉丸。四喜肉丸是我们生活中常见的一道菜，很多人都喜欢吃。四喜肉丸看似制作复杂，但其实只要一步一步来，就会觉得非常简单，不要多久就能学会。四喜肉丸是宴客席上的必备美食，它香味扑鼻，饱满多汁，因此受到很多人的喜爱 。
四喜肉丸最重要的是做肉馅，只要你把肉馅做成功，这道菜的就成功了一大半。别看四喜肉丸看起来都是油包裹着的，其实它的口感很清爽，吃起来一点也不油腻。而且四喜肉丸的形状也是圆的，中国人向来喜欢圆圆的东西，所以它的寓意也很好。特别是当一家人团聚的时候，几乎都会做四喜肉丸。那么接下来小编会分享四喜肉丸的制作方法，一起来了解下吧。
用料准备
美食名称：四喜肉丸
主料：猪肉250克，莲藕150克，胡萝卜150克，海鲜蘑菇150克
配料：姜20克，葱20克，鸡蛋100克，油菜50克，鸡精5克，生抽10克，盐5克，白胡椒10克，淀粉10克，香叶10克，茴香10克，蚝油10克。
制作步骤
第一步：首先，我们准备好所有的原料，先把莲藕洗净切块，接着把胡萝卜洗净切块，然后把海鲜蘑菇洗净切块，最后把姜葱洗净切碎，然后我们把所有的处理好的食材放在盘子里备用。接下来，我们把猪肉洗净，切成肉末，如果家里的料理机的话，会更加方便。然后我们把切好的肉末放入碗中备用。
第二步：将鸡蛋、白胡椒、淀粉、姜末、葱末加入装有肉末的碗中，再加入食盐拌匀。当我们把它们混合在一起时，按顺时针搅拌出劲道。这样，肉会更加鲜美。接下来，我们把切碎的莲藕、胡萝卜，和海鲜蘑菇加入其中，再朝着这个方向搅拌。
第三步：所有食材搅拌均匀后，我们用手直接将它揉成肉丸的形状。然后我们把它们全部揉好后，放在盘中备用。这时可以开锅烧油，在锅里放些食用油，当油加热到七成热时，我们把肉丸子放进锅里，煎到金黄色时，捞出备用。
第四步：继续加热锅中底油，油热后加入一些香叶、八角、姜片、葱，炒香，香味出来后，再加入酱油、蚝油、水，大火煮沸，再加入盐和鸡精，最后将丸子放入锅内煮熟。煮熟后，就可以吃了。
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太湖县19480042406： 狮子头是一道什么菜 - ？
葛庙瑞斯： 红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜.将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味.狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁, 而且要肥瘦相间的,瘦肉比肥肉稍微多一点.不过,如果时间有限,买现成的肉馅也未尝不可.狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳.己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千先生的作法是,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁.
太湖县19480042406： 红烧狮子头好吃么,是什么菜系? - ？
葛庙瑞斯： 四喜丸子是属正宗鲁菜系.有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味
太湖县19480042406： 红烧狮子头是哪个地方的菜 - ？
葛庙瑞斯： 红烧狮子头是非常著名的一道淮扬菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意.一般情况下在我国,奉年过节,或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候,红烧狮子头都是必不可少的一道菜,这道菜操作起来比较麻烦费时,制作过程从头到尾大约耗时1个半小时.在家庭制作的过程中,可以和其他的菜套起来制作,就能节约时间了.这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味.
太湖县19480042406： 红烧狮子头是什么地方的菜 - ？
葛庙瑞斯： 淮扬名菜 红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意.这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味.狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁.
太湖县19480042406： 红烧师头的做法 - ？
葛庙瑞斯： 材料:猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量.调料:食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙.烹饪方法1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝.2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸.3.烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄.4.炒锅内留少许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可.
太湖县19480042406： 你们吃过红烧狮子头吗?好吃吗?有营养吗? - ？
葛庙瑞斯： 红烧狮子头是属正宗淮扬菜系.有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色 彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味. 做法 做法一 食材准备 材料: 猪肉馅500克,油菜50克,胡萝...
太湖县19480042406： 狮子头的由来 - ？
葛庙瑞斯： “狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”.据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(《齐民要术.炙法第八十》).史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河...
太湖县19480042406： 上海红烧狮子头做法 扬州狮子头做法？
葛庙瑞斯： 上海红烧狮子头做法 扬州狮子头做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/361.html 红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意.这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上...
太湖县19480042406： 请问鲁菜中的经典菜有哪些? - ？
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