带鱼去除鱼刺小妙招
2、擦干水分，平放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断(勿把肉和皮切断)。
3、再用平刃钢刀或竹刀(用竹片削成钢刀形)从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，先处理腹部，再处理背部。
4、然后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断，注意不要敲割破皮(即鱼尾通过鱼皮与鱼肉仍连接着)，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。
5、此方法的优点是能保持鱼体表皮的完整无损，适合制作高档菜肴。但选料时不宜过大，过大刺硬难取，一般选用600克左右的鱼为好。
鱼肉除骨的方法 鱼肉除骨的步骤
焯水法也是一种去除鱼骨的好方法，特别是对于一些鱼刺比较多的鱼。将鱼放入沸水中焯烫一下，鱼肉会收缩，而鱼骨会软化，这样就可以轻松地将鱼骨剔除了。第七步：借助厨房小工具 现在市面上还有各种厨房小工具可以帮助我们去除鱼骨，比如鱼骨镊子、鱼刺分离器等。这些工具可以更加精准地剔除鱼骨，使用起来更...
鱼肉泥怎样去除鱼刺
1、将买来的鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃。将鱼头切掉并将鱼头剁成两半。2、从主刺出发，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾，另一侧的主刺也是同样的方法。3、将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切，从而把小鱼刺去掉。4、用夹子将剩下的乱刺一根一根拔出即可。鱼肉是我们经常会吃的肉类，鱼肉有着很丰富的...
做鱼丸时怎么把鱼刺挑干净?
方法一：在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，仔细挑出刺。方法二： 切去鱼尾，刀从尾部切入，贴着鱼骨走刀，取两边的鱼肉，切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺，再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮，这样就能刮出鱼茸了。方法三：在片完鱼之后，用刀背用力...
有哪些清理鱼刺的小技巧?
浸泡法：将鱼放入淡盐水中浸泡一段时间，可以使鱼刺软化，之后用镊子或者手指轻轻拔除。刀背刮法：使用菜刀的刀背沿着鱼的中骨从尾部向头部方向轻轻刮去，可以帮助分离鱼肉和鱼刺。这种方法适用于较大的鱼刺。镊子拔除法：使用尖头镊子，对着镜子仔细观察鱼刺的位置，一根一根地拔除。这种方法适合较小的鱼刺...
做水煮鱼的时候,有哪些技巧能顺利去掉鱼刺?
1.片下鱼肉，剔除鱼刺。先沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，然后鱼刺就会显得很明显了，接着用刀剔除鱼刺，小刺无法根除，但是大刺基本就没了。然后把鱼骨剁成小块，鱼肉斜刀片成薄片放入盆中，加入食盐和啤酒抓洗出里面的血水，再用清水洗去鱼块上的血渍和盐分。洗干净以后挤干水分放入盆中腌一下，加入...
鱼刺怎么去除
4、鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺(如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉)贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。5、剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺，用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了。6、鱼背部的肉刺多...
带鱼两边的刺怎么去除
方法一：将带鱼洗干净后上锅蒸三分钟，然后在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨，拉住鱼刺的一头就可以将刺扯出来；方法二：或者可以用剪刀直接沿着带鱼将两边的刺剪掉；方法三：一手捏住鱼身，另一只手拉住鱼鳍慢慢往外拔即可去除带鱼两边的刺。带鱼两边的刺怎么去除 带鱼很好吃，但是带鱼有很多鱼刺。尤其是在...
正确的方法软化鱼刺
将适量牙膏涂抹在鱼刺的部位，轻轻按摩几分钟，然后用清水冲洗干净。牙膏中的成分能够软化鱼刺，并且具有去除异味的效果。按摩时要轻柔，不要用力，以免伤害到鱼肉。总之，正确的软化鱼刺方法能够让我们在食用鱼类时更加安心、舒适。但是，这些方法仅适用于小鱼刺。如果遇到大鱼刺，应该及时停止食用，并寻求专业...
如何去除鱼刺?
分段去刺法：将鱼体分成若干段，然后逐段检查和去除鱼刺。这种方法适用于鱼刺较多且分布不均的鱼类。切片去刺法：将鱼肉切成薄片，然后在光线充足的地方逐片检查，用镊子或手指轻轻拔出鱼刺。这种方法适用于小型鱼类或者鱼刺较细的情况。烫煮去刺法：将鱼放入沸水中烫煮片刻，使鱼肉稍微松散，然后迅速捞...
鱼肉上的小刺怎么去除啊
(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果...
资昂邦来： 带鱼一般蒸熟,然后两边都有刺.用手或者牙齿慢慢咬出刺就好了啊.其中一边的刺比较好去.我不知道你是自己吃还是怎么.或者你就先蒸,然后去刺就很简单了.不然就浪费一点,只取带鱼中间的一部分肉,也是没有刺的.
吉林省19242269788： 带鱼如何去刺 - ？
资昂邦来： 把带鱼上锅蒸3分钟,在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨.拽住鱼头一拽就能把刺拽出. 带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科.又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛.青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼.带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右.性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食.主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产.
吉林省19242269788： ＂带鱼＂鱼刺如何去掉?？
资昂邦来： 好办 你要是在进口之后去就吐掉 要是没吃之前去就拿筷子钳掉 带鱼就一跟骨头
吉林省19242269788： 怎么给带鱼剔刺,在饭店里吃的,好好吃求解 - ？
资昂邦来： 把带鱼收拾干净后!从头部那里用刀贴住骨头片过去~然后再反过来片
吉林省19242269788： 吃带鱼的时候卡到鱼刺了怎么弄啊?？
资昂邦来： 喝醋啊,因为醋能软化鱼刺、要喝酸性很大的醋、硫酸能把固体变成液体,同样 醋也是这个道理
吉林省19242269788： 如何出去生带鱼里面的刺 - ？
资昂邦来： 生带鱼的刺去不到,非要取,肉就碎了
吉林省19242269788： 被鱼刺卡到了怎么办?带鱼的,小的.自己如何处理? - ？
资昂邦来： 你看看是否能看得见 若能看得见就用镊子夹出来 喝一些醋,也行不过效果不明显 或是拿威灵仙15g熬水漱口就行,我试过前几天就卡着了挺管用的 我还喝几口呢 试试吧
吉林省19242269788： 带鱼怎么快速去鱼刺？
资昂邦来： 冰冻的带鱼解冻后怎么快速去除背上的刺(还是叫鱼鳍) 好象电视演过怎么一拉就去掉了 但是解冻后的一拉就把鱼肉也拉坏了..谁有高招好建议哦?谢谢
吉林省19242269788： 生活小窍门巧除带鱼刺 - ？
资昂邦来： 鱼刺刺伤急救法 吃鱼时,不慎将鱼刺卡在喉咙里,也会引起很多麻烦,如果引起火症,说不定要长期求医. 急救措施 较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了.如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低.仔细检查咽峡...
吉林省19242269788： 怎么去除带鱼上面的刺？
资昂邦来： 用剪刀
