伏羊节吃伏羊的寓意 伏羊节吃羊肉的好处
作者&投稿：勇诞 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
伏羊节吃伏羊的寓意
伏羊节，是于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。是中国传统节日，也是最重要的美食节日之一。
伏羊节大约始于尧舜时代，距今已有四千四百年多年的历史。
伏羊节入伏吃伏羊，起源于古徐州辖县，萧县的一种民俗。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。伏天食用羊肉，暗合“天人合一”的质朴养生理念，民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。
伏羊节吃羊肉的好处
羊肉有补气祛寒、温补气血的功效，所以说对正常人来说完全不用担心吃羊肉吃多了容易上火。
因为夏天吃羊肉是以热制热，夏天是最好的调理身体的季节，把冬天和春天在体内积攒的湿气都去除掉，这样能减少天气寒冷的时候产生的各种不适症状。
夏季体内阳气比较充足，这个时候把身体调理好，不仅仅是因为羊肉的营养成分，还有它的药理作用，所以有条件的一定要多吃点。
三伏羊肉做法
【配料】：羊排肉两斤、生姜一块、葱白一段、料酒两勺、小茴香一把、花椒粒一小把
1、准备两斤羊排肉，用清水冲洗干净，放到切生肉的案板上，将羊肉切成小块，放到清水里浸泡去血水。
2、羊肉浸泡好后，捞出，放到准备的炖锅里，倒入适量的凉水，大火将羊肉煮沸，焯水，焯好的羊肉放到温水里浸泡，搓洗，将羊肉表面的杂质清洗干净，放到沥水架上控水沥干。
3、准备干净的小盆，取出适量的花椒粒和茴香粒，尽量花椒粒比小茴香多一倍就行，每一种可以多放点。准备适量的开水，直接浇到花椒上，浸泡三个小时以上。要可以放到炉火上，煮上片刻后，关火浸泡。
4、准备一捆粉丝，用剪刀将捆绑的绳子剪开，放到温水里将粉丝泡软，泡好后就立马捞出来，控水沥干，放到干净的盘子待用。粉丝不要泡太久，泡软烂了就不好了。
5、焯羊肉的锅清洗干净，然后将控干水的羊肉重新放进炖锅里，锅里倒入适量的清水，取出葱白和生姜各一块，用刀切成葱段和姜片，直接放进羊肉锅里，然后倒入两大勺料酒，拌均匀后，就可以开火，大火煮开后，就转小火慢炖羊肉。
6、羊肉煮至软烂就可以捞出，控干水分后，等羊肉不烫手了，就用手将羊肉撕成小块，放到干净的容器里待用。这时候的羊肉基本就可以吃了，蘸着酱汁吃，别有风味。
7、煮羊肉的汤汁不要倒掉，用漏勺将锅里的生姜、葱白等捞出来丢掉，只留汤汁，一会用来浇粉丝和羊肉。这时候就可以重新开火，向汤汁里加入适量的食用盐、味精等调味。
8、将剁椒倒出来一些，方便拿取。另外准备干净的小碗，碗里放入适量的粉丝和羊肉，然后舀上几勺羊肉汤汁。
9、再向碗里加入适量的调料汁，撒上香菜末。能吃辣的朋友可以放上剁椒酱，用筷子将它们拌均匀，这样一碗好吃的水盆羊肉就做好了，可以直接开吃，也可以泡馍、泡饼都不错。
夫霄脂康： “伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史,最早可追溯到尧舜时期.自古以来,徐州地区民间就有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法.伏羊”,即入伏以后的羊肉.《汉书·杨恽传》记载:“田家作苦,岁时伏腊,亨羊炰羔,斗酒自劳.”在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举.徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号.
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阿城区15782694114： 徐州民风民俗作文 - ？
夫霄脂康： 给你提供一些徐州民风民俗的资料吧. 徐州比较有名的就是伏羊节啊,这是属于徐州人自己的节日. 徐州伏羊节是于每年入伏之季,即初伏之日开始,持续一个月.按农历的节气推算,“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”,第四个...
阿城区15782694114： 为什么要有伏羊节啊 - ？
夫霄脂康： 伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史,最早可追溯到尧舜时期.徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法. 所谓伏羊,即入伏以后的羊肉.伏天吃羊的习俗,既暗合“天人合一”质朴的养生观念,也有相当的科学成分.据徐州市彭...
阿城区15782694114： 徐州伏羊节的来历 - ？
夫霄脂康： 伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆.彭祖时代,徐州地区普遍有食羊之习俗,彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华. 据《汉书》记载,皇帝“伏日,诏赐从官肉”.当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉,伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了.不惟宫中吃伏羊,《汉书》中亦有“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳”的记载. 宋朝之前,宫廷宴席上大都以羊肉为主.元代,羊肉在宫宴上更是居于统领地位,占了全部菜肴的三分之二还多.从“羊大”为“美”的审美判断,到“鱼羊”为“鲜”的美食追求,再到“食羊”为“养”的养生理念,无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟.
阿城区15782694114： 伏天为什么要吃伏羊?？
夫霄脂康： 是徐州地区特有的一种饮食文化节,独具特色、传统悠久,在色、香、味、形竞奇斗芳的中国食苑中有一簇带有浓郁民族特色和乡土气息的古朴奇葩. 伏羊节是于每年入伏之季,即初伏之日开始,持续一个月.按农历的节气推算,“夏至”后第...
阿城区15782694114： 什么是伏羊节? - ？
夫霄脂康： 伏羊美食文化节是徐州地区特有的一种饮食文化,独具特色、传统悠久,在色、香、味、形竞奇斗芳的中国食苑中有一簇带有浓郁民族特色和乡土气息的古朴奇葩,每年入伏之季(7月16日开幕(初伏第一天)至8月16日),人们集中在各个饭店吃羊肉,喝羊肉汤,故曰吃伏羊.
阿城区15782694114： 伏羊节的节日特色 - ？
夫霄脂康： 伏羊节是是以徐州为中心的淮北地区特有的一种饮食文化节,2010年,主办方将伏羊节的圣火传递至4省16个市县.伏羊节期间,还安排多项文艺及观光旅游活动.2010年的伏羊节,除在徐州汉城设立主会场外,还在丰县、邳州、新沂、铜山等四个县(市)开辟分会场,将伏羊盛宴由城市推及乡村.伏羊者,乃炎夏入伏天的羊肉也.伏天食用羊肉的习俗,暗合“天人合一”的质朴养生理念,在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举.
阿城区15782694114： 谁知道徐州伏羊节的来历 - ？
夫霄脂康： 徐州伏羊节是于每年入伏之季,即初伏之日开始,持续一个月.按农历的节气推算,“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”,第四个庚日为中伏,立秋后第一个庚日为“三伏”,即“末伏”.在这一个月里,徐州的人们集中在各个酒店...
阿城区15782694114： 安稳伏羊节的来历,有什么历史典故?和重要意义? - ？
夫霄脂康： 据说三伏天吃羊肉有祛湿,强身健体的作用,每年都有很多人去的.而且每年那里都有蜜梨节,吃完羊肉,买点特产上海蜜梨回家,生津止渴润肺,对身体大大的好哦.
