煮粥的步骤
2、淘米：淘米时只要用手轻轻拨动米粒，使杂质析出，然后倒去淘米水即可。千万不要使劲搓洗米粒，否则米中的精华就流失了。
3、腌米：大米淘洗干净后加入适量油和盐（花生油、色拉油均可）拌匀腌制30分钟，这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多。当米粒沾上了油以后，沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能，这样米粒下锅后就能快速开花，这是熬粥最关键的“要诀”。同时，用油和盐将大米腌制后可使煮出的粥味更香滑。
4、煲煮：滚水下锅。煮粥的水最好是滚烫的开水。煲煮的过程要连续进行90分钟，中间不能停火，也不能加水，所以水一定要一次加够。（米与水的比例约为1∶30）。
5、火候：介于文武之间。把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄，火太小又不能使粥“糊化”。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来。
粥的做法
【大米绿豆粥】食材是3把大米，一把绿豆。做法：睡前把大米和绿豆洗净浸泡，早起熬至粘稠，时间大概20分钟 【菠菜二米粥】菠菜二米粥，又香又滑，放了点菠菜增加营养，加几颗枸杞，营养好吃还好看 食材：大米1把，小米2把，焯过水 的菠菜半小碗，枸杞5、6颗 做法：大米小米熬粘稠，快出锅的前五分钟...
做小米粥的清楚步骤
2.煮开后，改小火煮；3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。小诀窍 1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片...
怎么熬白米粥
一、熬白米粥所需材料：白米、清水。二、制作过程：1、冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动， 煮出的粥也会软烂可口。2、开水下锅， 其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！3、...
熬稀粥步骤
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4、搅拌：原来我们煮...
营养粥的100种做法
方法如下：白粥适量。盐适量。胡萝卜半根。香菇4朵。瘦肉100克。青菜半颗。蚝油1勺。步骤1 除了青菜，其它食材都过一下热水。步骤2 捞出切成沫，蔬菜切碎。（如果是给婴儿吃的辅食可以用用搅拌机再打碎点，打成蓉。）步骤3 热锅下油。倒入切碎的食材翻炒，加入适量蚝油（婴儿辅食则不需要加任何...
白粥速成法的做法步骤图,白粥速成法怎么做好吃
白粥的做法 1.用料：香粥米30克，清水适量 2.取适量米，淘洗1-2遍，然后用清水浸泡30分钟。倒入炖盅，用电炖锅炖煮1-2小时。用这个锅纯属偷懒——这样就不用时时照看它，也不用担心煮干烧糊了 3.煮好的粥米看上去融融的 白粥成品图 烹饪技巧 米不需要煮太长时间即可达到米粒软烂的程度。浸...
请教煮白粥的方法及步骤。
用料 主料：香米一杯 辅料：水七杯 1、准备好锅和淘干净的米。2、锅里加水，放入米，盖上盖子开大火煮到滚开。3、搅拌下转小火，锅上架上筷子再盖锅盖(把筷子这样放，不会溢锅)。4、煮到粥慢慢开始往上扑，等离锅盖还有一段距离的时候(大约12-16分钟左右)，拿开盖子搅拌下，继续煮。5、不盖...
电饭煲煮粥的步骤与窍门有哪些
很多人喜欢用电饭煲制作美食，尤其是在忙碌一天之后，如果家中的电饭煲已经熬好了一锅热乎乎的粥，自然是十分贴心的使用体验。那么对于电饭锅应该如何煮粥呢?以下是懂视小编为你整理的电饭煲煮粥的步骤，希望能帮到你。电饭煲煮粥的步骤步骤一：电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法...
宝宝营养辅食粥。
宝宝营养辅食粥。 藜麦小米燕麦粥 准备食材: 藜麦、小米、燕麦 步骤: 食材放入锅中水火煮开转小火煮20分钟 红豆大米红枣粥准备食材: 红豆、红腰豆、胚芽米、红花生、红枣 步骤: 红豆 红腰豆 花生提前浸泡后和胚芽米红枣一起下锅水火煮沸转小火煮20分钟 黑芝麻黑米粥准备食材: 黑芝麻、黑米、花生步骤: 黑米...
营养粥有哪些做法?
小米红枣枸杞粥的用料 小米50g 红枣10g(约4颗)枸杞10g 冰糖10g 清水600ml 小米红枣枸杞粥的做法 步骤1 准备材料。步骤2 小米和红枣淘洗干净，和清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟，放入枸杞后再煮10分钟，出锅前两分钟放入冰糖即可。小米红枣枸杞粥的烹饪技巧 我用的是砂锅，大火...
皇砍西米： 制作方法: 熬粥秘笈 1、浸荩? 煮粥前先将米用冷水浸泡一小时,让米粒充分膨胀开.这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥口感好. 2、开水下锅: 一般人普遍都是冷水煮粥,而真正的做法应该是用开水煮...
岳池县14763324811： 怎么煮粥?要放多少水? - ？
皇砍西米： 煮粥步骤:1. 首先把米淘洗干净,淘米的时候不要使劲揉搓大米,这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分.2. 把泡好的大米沥去水,接着放一小勺油拌匀(可以是任何的油,橄榄油花生油都可以的)...
岳池县14763324811： 熬粥有什么关键步骤? - ？
皇砍西米： 煮粥放水是一个很重要的事情,很多朋友都不知道要放多少好.其实,这个问题说简单也简单,说难也还是让一些人摸不着头脑.今天,我们就教您几种方法,告诉您煮粥放水量.1、如果您喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1.用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了.2、居家做粥一般水和大米的比例是4:1.如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少.如:煮米饭一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准.水平线刚好到第一个指关节最好(以米的平面为底,不是锅底哦!!) 其实说实话,各人口感不一样,有人喜欢吃烂点,有人喜欢吃较颗粒点的.所以没有特定一个标准.一般蒸米饭是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了.
岳池县14763324811： 煮粥的方法?？
皇砍西米： 煮大米粥最好用已经蒸熟的米,然后加水,水开后放小火,煮个一个来俩小时的就差不多了. 小米粥要用生米煮,想喝稠的就用小火慢煮一个小时左右.水和小米的比例是1:7左右,和熟米的比例是1:2左右. 你可以试试
岳池县14763324811： 怎么煮白粥的方法? - ？
皇砍西米： 大米稀饭是最简单的食材料理,也是最佳养生减肥之物,所有粥铺的皮蛋瘦肉粥哇,海带虾皮粥啊等其他的粥类也都是在大米稀饭的基础上进行的搭配翻新,所以,只要学会了正确制作大米稀饭,那么基本上等于学会了所有的粥类!所以今天,...
岳池县14763324811： 各种粥的煮法 - ？
皇砍西米： 皮蛋瘦肉粥:用料: 一小杯米, 两个皮蛋, 大约半磅里脊, 小葱, 姜, 盐步骤:1, 冷水下米煮粥, 同时把里脊切碎, 越碎越好, 加料酒、姜片和盐渭上.2, 皮蛋剥皮, 不切. 粥锅水开下整皮蛋跟着一块煮.3, 水再开时小伙炖粥, 加...
岳池县14763324811： 粥的制作步骤是怎样的? ？
皇砍西米： 制作步骤:首先,用清水将大米和糯米洗干净,然后,将这些清洗过的米浸泡至发胀状态,然后把米倒出来,沥干后倒入锅中煮,一直煮到米粒开花的时候,这是粥的样子会呈现粘稠状态,将蜂蜜、白糖加入到粥里面,将其搅拌均匀,等到粥快要出锅的时候,在加入枸杞,然后再煮制一段时间,不需要太久,5分钟即可
岳池县14763324811： 怎样熬一锅营养美味的粥 - ？
皇砍西米： 方法/步骤1 粥煮的好喝不好喝,跟时间长短有很大关系,时间太短,汤清米硬口感不好,要想粥煮的软糯可口,必需要有足够的时间慢慢熬煮,短则要四十分钟,长就得一个小时,甚至要更长的时间,既费时又费力.2 现在人们喜欢用电压力锅...
岳池县14763324811： 求煮黏黏的香香的粥的方法 - ？
皇砍西米： 熬出好粥的方法 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:1、熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好. 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却...
岳池县14763324811： 煮粥的正确步骤? - ？
皇砍西米： 先放米 在放水 插上电
