如何自制外卖的香辣蟹？

~ 香辣蟹是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的鲜美与香辣相结合，让人回味无穷。自制外卖的香辣蟹不仅可以满足自己的口味需求，还可以保证食材的新鲜和卫生。下面就来详细介绍一下如何自制外卖的香辣蟹。
首先，我们需要准备好制作香辣蟹所需的食材。主要包括：新鲜的大闸蟹、蒜末、姜末、葱花、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油等。
接下来，我们开始制作香辣蟹的步骤：
准备工作：将大闸蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适口大小的块。将蒜末、姜末、葱花、干辣椒、花椒分别准备好，备用。
炒制配料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒，小火炒出香味。然后加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。
炒制蟹肉：将切好的蟹块放入锅中，大火快速翻炒，使蟹肉充分吸收配料的味道。然后加入料酒，去腥提香。
调味：加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀，使蟹肉上色。最后加入鸡精，提升口感。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。将炒好的香辣蟹装盘，可以搭配一些蔬菜或者米饭一起享用。
自制外卖的香辣蟹不仅味道鲜美，而且可以根据个人口味调整辣度和配料，更加符合自己的口味需求。此外，自制外卖的香辣蟹还可以根据自己的时间和地点安排，更加方便。无论是在家中还是办公室，都可以随时随地享受到美味的香辣蟹。
总之，自制外卖的香辣蟹是一道非常值得尝试的美食。通过自己动手制作，不仅可以满足自己的口味需求，还可以保证食材的新鲜和卫生。无论是与家人共享还是自己独享，都能让味蕾得到极大的满足。

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乌兰察布市15334975823： 在家如何做爆炒香辣蟹? ？
赞殷琥珀： 螃蟹,是大家日常餐桌上常见的一道美食.对于螃蟹,你们喜欢什么样的烹饪方式呢... 那么在家如何做爆炒香辣蟹呢?跟着我一起来做看看吧.一、食材的准备食材一般包...

乌兰察布市15334975823： 做香辣螃蟹的方法有哪些 - ？
赞殷琥珀： 香辣蟹”的制作方法一: (1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味. (2)置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,投入牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等调料; (3)爆炒分解成块状青...

乌兰察布市15334975823： 香辣蟹的做法 - ？
赞殷琥珀： ■香辣蟹的做法主料:肉蟹调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至...

乌兰察布市15334975823： 香辣蟹的具体做法? - ？
赞殷琥珀： 原料:蟹2只(什么蟹我就不知道了)、青椒、红椒、豆豉(我用香辣豆代替)、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉. 做法:1、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官. 青红椒切片,葱切段,姜蒜切片备用. 2、锅下油,八成热加豆豉炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香. 再放入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入青红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒. 此时若锅内比较干可以化点生粉水.再炒五分钟起锅. 另:香辣豆是我在超市买的成品.里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻,好像还有花椒.就是这几样用油爆出来的. 炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了.据说有的店家还外卖这种红油,高达十元一斤,可谓将买卖作到了极至.

乌兰察布市15334975823： 怎样简单地做螃蟹? - ？
赞殷琥珀： 把水里放上点茶叶和姜片 放上蒸笼 蒸15-20分钟就可以了 然后蘸料里 放点姜末 香醋 海鲜酱油

乌兰察布市15334975823： 你认为什么螃蟹最好吃?？
赞殷琥珀： 螃蟹清蒸最好吃,蒸之前放点料酒,生姜,然后放水,不要放太多,因为螃蟹自己也会出水,小火把螃蟹蒸毙命后,再大火烧,12分钟就ok了.出锅,凉凉了就可以吃了,吃的时候沾着酱醋汁(怎么做?醋+白糖+蒜末+姜末)好了,看着电视就慢慢吃吧

乌兰察布市15334975823： 螃蟹怎么吃才最好吃？
赞殷琥珀： 沾大酱吃~~~嘎嘎~~~

乌兰察布市15334975823： 求做香辣蟹虾的做法和香料 - ？
赞殷琥珀： 有很多种做法,但大体都差不多,你觉得哪种比较方便就用哪种做法就可以.法一原料:料酒,陈醋,辣椒,花椒,姜蒜,葱段和一个墨西哥青辣椒.特别说明可以买一罐超市的回锅肉调料.人都说现在社会分工细了,有很多味道很好的调...

乌兰察布市15334975823： 怎么吃螃蟹?5 - ？
赞殷琥珀： 普通食蟹方法就是蒸,因蟹性奇寒,所以蒸时要放上大块的姜.吃的时候,将蟹腹内的草牙子去掉...

乌兰察布市15334975823： 想吃螃蟹,哪的螃蟹好吃 - ？
赞殷琥珀： 首先大闸蟹是季节性产品,现在5月底还没有蟹,2017年阳澄湖大闸蟹(比如苏蟹阁阳澄湖大闸蟹)上市时间在9月份中下旬(预计在20多号).2017年的中秋节在10月初,基本是能在中秋节上市.具体大闸蟹上市时间由阳澄湖有关部门和蟹业...