生鲜采购的基本知识
1.了解市场需求：在采购生鲜商品之前，需要了解市场需求和消费者的喜好。这有助于选择合适的商品种类和数量，以满足消费者需求并提高销售量。
2.供应商选择：选择可靠的供应商非常重要。一个好的供应商应该具备以下特点：产品质量高、价格合理、供货稳定、服务良好。在选择供应商时，需要进行市场调研、比较不同供应商的报价和质量，并确保供应商具有必要的资质和证书。
3.商品检验：在接收生鲜商品之前，需要对商品进行严格的检验。这包括检查商品的外观、新鲜度、质量等方面。如果发现不合格的商品，需要及时退货或换货，以确保食品安全和品质。
4.价格谈判：在采购生鲜商品时，价格是一个重要的考虑因素。采购员需要了解市场价格和竞争对手的报价，以便与供应商进行有效的价格谈判。同时，需要考虑商品的成本和利润空间，以确保采购决策符合商业利益。
5.建立长期合作关系：与供应商建立长期合作关系有助于确保生鲜商品的稳定供应和质量。在合作过程中，需要与供应商保持良好的沟通和合作，及时解决可能出现的问题，并定期评估合作关系，以便及时调整合作策略。
6.了解法律法规：采购生鲜商品时需要遵守相关的法律法规和标准。了解相关法规和标准有助于确保采购的商品符合要求，避免因违规行为而遭受处罚或损失。
7.保持供应链透明度：为了确保生鲜商品的质量和安全，采购员需要保持供应链的透明度。这包括了解供应链中的各个环节，确保供应商遵循良好的操作规范和卫生标准，以及监控商品的运输和储存条件。
总之，生鲜采购需要了解市场需求、选择可靠的供应商、进行严格的商品检验、进行价格谈判、建立长期合作关系、了解相关法律法规并保持供应链透明度。这些基本知识有助于确保生鲜商品的质量和安全，提高企业的市场竞争力。做生鲜就找蔬东坡 让生鲜人每天多睡两小时
随着人们对食品安全和品质的日益关注，生鲜食品的采购环节显得尤为重要。蔬东坡，生鲜食材供应链数字化开创者，成立于2014年，专注于生鲜食材供应链数字化领域。公司秉承“让生鲜人每天多睡两小时”的企业愿景，持续打造优质的产品和服务体系，致力于以先进的云计算+物联网技术，为生鲜配送、中央厨房、团膳食堂、餐饮酒店等企业提供SaaS ERP产品以及软硬件解决方案，实现30%以上的经营效率提升。
蔬东坡采购系统特点：
1、采购流程：蔬东坡生鲜采购流程主要包括注册、登录、查找商品、下订单、支付等环节。
2、采购技巧：在采购过程中，需要注意选择新鲜的食材、避免浪费、保证食品安全等。
3、注意事项：在采购过程中，可能会遇到一些问题，如货源不足、价格波动等，需要及时与供应商沟通并协商解决方案。
蔬东坡采购管理很强大，有效降低35%采购成本。供应商比价，日常询价记录对比，拒绝贪腐，有效降低采购成本。自动分配采购任务，自动分配，无需人工干预，扫码随时看明细。采购进度可视化，通过采购APP随时查看任务、追踪采购情况，一目了然。
采购食品应注意哪些事项
食品采购注意事项 1.食品应在持有《食品卫生许可证》的超市、食品商店、大卖场以及规范的市场内采购，不在无证食品摊点或马路摊贩处选购。2.食品外包装上，散装食品在显著位置标示出品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件、食用方法等内容，裱花蛋糕的生产日期应裱在产品表面。3.选购...
做一个生鲜配送公司的蔬菜采购需要注意什么?
蔬菜采购是我了解的采购中最复杂的一种采购，说得上昼夜奔波，不辞辛苦了。做好一个蔬菜采购，首先和所有采购一样，要知道货比三家，然而说的容易做起来难，蔬菜生鲜行业的品质良莠不齐，一个一级批发市场上有近千个铺位，流动的批发商来来去去，价格质量都没有个规范，怎么做到货比三家呢？第一、...
果蔬采购需要什么知识呢?
转载以下资料供参考 水果采购常识 1. 影响水果安全性的因素有哪些？水果营养丰富，滋味鲜美，是人们生活中离不开的食物。怎样才能安全、营养地吃水果，是很多消费者关心的重要问题。目前，影响水果安全性的因素有三种，一是在农业生产过程中为防止病虫害，个别果农使用一些违规农药，进而导致水果农药残留量...
在工厂做采购,一般具体工作内容是什么,流程是怎样的,
2、各部门急用的物品要优质采购，要做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对定型、常用物 资按库存规定及时办理，与仓管员经常沟通，防I上物资积压，做好物资使用的周期性计划工作。3、采购物品应做到价廉物美、择优录取。时鲜、季节性物资如部门]尚未提出申购计划...
生鲜采购工作流程
1、申请人按“申购程序”提出申请，经本部门经理审查签批后,交供应部经理，进入“寻价比价程序”；2、供应部经理按资金使用情况,经“寻价比价程序”后，转交财务部，进入“采购申请申查程序”；3、财务部有关人员分别进行成本、利润核算、出纳备款审核后，决定签批，报总经理批准后，进入“采购程序”；...
生鲜电商的采购环节是怎么做的
生鲜电商5大采购环节：1. 商品采购：商品采购中最重要的是商品的相对标准化，如何让用户每次收到的商品都是相对一致的品质，这是至关重要的。如果用户每次收到的草莓都是不同品种不同大小，用户一定会离你越来越远。如果做到标准化呢，就是需要这方面的专业型人才和相对有保障的供应货源。2. 商品质检...
第一批春茶已经来了!春茶采购必知三大硬知识,你都知道吗
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，鲜爽度、饱满度和协调度极高。当然，想要泡一杯地道春茶，品一品春茶之芳可不是一件易事。2023春茶上市在即，各类春茶知识提前科普！追春茶...
食品原材料采购有哪些
适当的调料使用可以使食品更加美味。饮品原料：如茶、水果等，是制作饮品的基础材料。随着人们对健康饮食的追求，饮品原料的选择也越来越多样化，满足了不同消费者的需求。以上各类食品原材料在采购时，还需要注意其新鲜度、质量以及供应商的可信度，确保食品安全和卫生。
生鲜采购员怎样考核绩效
合易认为：生鲜采购员的工作职责主要是供应商的开发、采购价格控制、生鲜质量保证、按期送货等方面，其考核办法可根据岗位职责，提取适宜的考核指标，确定相应的考核标准。简要说明如下：岗位职责一，生鲜供应商的开发和管理。考核指标可以是“在周期内开发合格的生鲜供应商的数量”（如“一年内开发合格生鲜...
大宗商品采购常见的六种方式及采购注意事项
下面是大宗商品的概念，大宗商品采购中常见的六种方式以及这六种采购方式的优缺点，一起来了解下。哪些属于大宗商品?大宗商品是指可进入流通领域，但非零售环节，具有商品属性并用于工农业生产与消费使用的大批量买卖的物质商品。在金融投资市场，大宗商品指同质化、可交易、被广泛作为工业基础原材料的商品...
邴戚恩泽： 肉类食品是日常必需品,它能供给人体所必需的多种营养素,且吸收好、饱腹作用强... 保存和食用时,需要注意以下几点:1. 生鲜采购的原则 (1 )新鲜通透.(2 )干净卫...
良庆区13365517823： 你好,我准备应聘生鲜采购,有很多不懂的地方希望能够向你请教一下.希望看见请回复.谢谢 - ？
邴戚恩泽： 要应聘生鲜采购要有以下几点:1.商品知识,对商品要了解,知道各种商品的品规、品种等等2.营运知识,要对店铺在陈列、出成、商品保鲜、损耗管控、毛利提升等方面有指导能力3.供应商资源,要有一群供应商支持你4.了解考核指标,具有全局管控能力5.很强的谈判能力6.很强的数据分析能力7.高尚的职业操守
良庆区13365517823： 什么是生鲜采购员 - ？
邴戚恩泽： 要回答这个问题首先你要知道什么是生鲜:生鲜是指:未经烹调、制作等深加工的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称.生鲜商品的特点:保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散...
良庆区13365517823： 超市的采购问题 - ？
邴戚恩泽： 时间太近了,如果是一个月还好一点,因为我在超市做过生鲜经理,对采购知道一些. 应了解的大概有这几方面:供应商情况,包括食品、日化、生鲜、百货.商品的价格体系情况,加价、扣点、毛利率、租赁、谈判等等,总之很多. 你要有充分的思想准备.祝你成功!
良庆区13365517823： 有谁在大型超市做过生鲜食品采购的,能简单说下日常的工作流程嘛,载抄的就不用了 - ？
邴戚恩泽： 1、 具有制定预算的能力,理解生鲜毛利表的组成部分及其含义,并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源. 2、 熟悉生鲜各部门商品在不...
良庆区13365517823： 如何正确选购生鲜? ？
邴戚恩泽： 乳制品:有合格的鲜乳标章,包装完整,且冷藏在4至7℃的环境下
良庆区13365517823： 如何有效建立生鲜商品的采购渠道? - ？
邴戚恩泽： 一般超市生鲜商品的采购渠道主要有两个:当地采购和跨地区产地采购. 当地采购的生鲜商品主要是因为保鲜原因不适于远途运输的生鲜商品,采购渠道又可分为农产品批发市场和城市周围...
良庆区13365517823： 超市采购生鲜农产品质量标准是什么? ？
邴戚恩泽： 一般来说,生鲜农产品进入超市,超市会对生鲜农产品有一个质量标准要求.不同的超市,标准也有所差异.
