为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头
燕麦是世界性栽培作物，喜欢高寒，干燥的气候，燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。
燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，燕麦粉又称筱麦粉，三熟粉等。
小孩子适合吃什么样的燕麦?
小孩子适合吃无糖、低脂、高纤维的燕麦。以下是一些适合小孩子食用的燕麦：1.纯燕麦片：不含任何添加剂和糖分，营养丰富，易于消化吸收。2.燕麦粥：将燕麦片加入适量的水或牛奶中煮成粥状，可以加入水果、坚果等食材增加口感和营养价值。3.燕麦饼干：将燕麦片、全麦面粉、鸡蛋等混合制成饼干，可以作为...
燕麦和面粉的来源同宗吗?
你好！荞麦和面粉是不一样的。严格来讲，荞麦和大麦（面粉）是不一样的。大麦（面粉）属禾本科植物。而荞麦则属于蓼科荞麦属的植物。荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物，荞麦是从野生荞麦演化出来的。谢谢！
为什么小麦面粉可以做面包?大麦粉和燕麦粉则不能?
因为那两个的蛋白质太高了
生燕麦粉不用面粉能发酵吗
生燕麦粉不用面粉能发酵。1、全麦面粉、低筋面粉2、加入白砂糖，搅拌一下3、酵母加30度温水搅拌均匀加到面粉中，水量凭感觉，将面粉用筷子搅拌成絮状4、把材料全部加入到面粉团中一起搅拌，然后揉面。面团最好湿润一点但是不粘手比较好发起来！5、揉成团后包上保鲜膜开始发酵，用烤箱30度一个小时...
燕麦胚芽米可以做成面粉做面食吃吗?
燕麦胚芽米是可以做成面粉的，因为它本身就是谷物啊，是可以磨成粉的，你可以用它做面条啊，蒸馍啊，做蛋饼啊！不过可以加一点小麦粉，这样吃不惯的人可以适应来的！口感也会更好！记得采纳啊
燕麦的营养价值。
多吃燕麦有什么好处？燕麦的营养价值是什么？
无麸质面粉有哪些
在必要的时候,可以添加少量的苏打粉,这样能保证面团在不含麸质面粉和鸡蛋的情况下,发酵膨胀得更好。 每两汤匙的椰子粉中,含有3.5克的蛋白质。每四分之一杯的椰子粉中,含有7克的蛋白质。椰子粉中的蛋白质含量比同等分量的燕麦中要高。椰子粉虽然可以用作很多用途,但***多的是使用椰子粉来补充食物中的蛋白质...
燕麦和面粉的区别?
麦皮一般都叫麦麸或者麸皮，是小麦制粉时的副产品，就是小麦的表皮，小麦磨粉后得到面粉和麸皮，麸皮一般用作饲料加工或者用于发酵产品加工 燕麦是与小麦不同的另一种农作物，我们常说的燕麦是干燥后压片，有的还会做熟化处理。所以燕麦和面粉没啥联系 ...
燕麦面粉不能和什么一起吃
燕麦面粉通常与其他食材搭配使用比较合适，但以下是一些可能不适合与燕麦面粉一起食用的食物：1. 高淀粉食物：与燕麦面粉一起食用富含淀粉的食物，如面包、面条、米饭等，可能会导致过多的碳水化合物摄入，增加卡路里摄入量。2. 动物性蛋白质：燕麦面粉主要是植物性蛋白质，与少量的动物性蛋白质搭配食用...
燕麦是什么东西做成的
2. 燕麦在全球范围内有广泛的栽培，主要集中在北半球的温带地区。主产国包括俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰和中国等。3. 燕麦含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2以及较多的维生素E和尼克酸、叶酸等。其维生素B1和B2的含量高于大米，维生素E的含量也超过面粉和大米。4. 燕麦的矿物质含量同样...
潭冉地氟： 燕麦粉和面粉差不多啊,只是燕麦粉的粘度要大很多,还有燕麦粉蒸馒头后比较硬,就是不怎么松散.因此在放发酵粉时多放点,比一般面粉要多放点. 准备水喝盆,还有燕麦粉、还有发酵粉,也就是小苏打.然后把面粉倒在盆里,放少量水,先和,然后揉,最后放小苏打在一起揉,放个1-2个小时后捏成馒头样就可以蒸了.
合水县19587072833： 做馒头面粉要发酵多长时间 - ？
潭冉地氟： 需要发酵半小时,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克. 1、酵母融入牛奶中. 2、然后倒进面包机桶里. 3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面 4、和好的面团,发酵半小时. 5、发酵好的面团. 6、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 7、然后搓成小圆形. 8、在蒸碟上抹上一层油. 9、冷水开锅,蒸15分钟左右. 10、取出,完成. 注意事项: 发酵半小时,这样可以使做出的馒头更松软,口感更好.
合水县19587072833： 做燕麦馒头要用生燕麦还是熟燕麦,求专业解答 - ？
潭冉地氟： 1、需要用市售的燕麦片,和面时和面粉、酵母粉和在一起,醒发2小时左右,就可以蒸了.荞麦加点盐和水和面擀面条,非常劲道,很好吃. 2、荞麦面加水加酵母粉发酵,也可以蒸馒头,保护胰岛,降低血糖.其中苦荞麦的有效成分可以有效...
合水县19587072833： 为什么馒头蒸出来会起泡 - ？
潭冉地氟： 蒸馒头起泡原因是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡.蒸馒头的做法 准备材料:燕麦、面粉、食盐、白糖、植物油、酵母粉、牛奶 步骤:1、酵母融入牛奶中.2、然后倒进面包机桶里.3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面.4、和好的面团,进行发酵.5、发酵好的面团.6、取出面团,排气,然后分割为45克一个.7、然后搓成小圆形然后搓成小圆形.8、在蒸碟上抹上一层油.9、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟,最后,冷水开锅,蒸15分钟左右,过5分钟开锅.10、成品.
合水县19587072833： 蒸馒头时如何防止锅盖水滴到馒头上 - ？
潭冉地氟： 馒头蒸好时过5分钟再开锅,可以防止锅盖水滴到馒头上,做法如下: 准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克 一、准备好食材. 二、酵母融入牛奶中. 三、然后倒进面包机桶里. 四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面. 五、和好的面团,进行发酵. 六、发酵好的面团. 七、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 八、然后搓成小圆形. 九、在蒸碟上抹上一层油. 十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟,最后,冷水开锅,蒸15分钟左右,过5分钟开锅. 十一、蒸好的燕麦馒头.
合水县19587072833： 蒸馒头加燕麦麸的比例是多少? - ？
潭冉地氟： 燕麦麸和麦麸差不多,全麦面中麦麸的含量只有百分之几,用来蒸馒头或者做吐司,口感就已经不太好了.燕麦麸也是一样,面粉中掺入百分之五的燕麦麸蒸出的馒头口感比较容易让人接受,但是馒头的整体热量的含量要大一些,膳食纤维含量小一些.
合水县19587072833： 为什么荞麦面粉做不了馒头 - ？
潭冉地氟： 荞麦面可以做馒头的,荞麦面馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:荞麦面粉 300克、纯奶 150克、酵母 3克、糖 10g. 1、把所有材料放一起揉15分钟. 2、然后揉成团,静置半小时. 3、用擀面杖擀开. 4、慢慢卷起来. 5、用刀切成小块. 6、静置半小时. 7、放入锅中蒸20分钟. 8、20分钟后拿出,完成.
合水县19587072833： 蒸出来馒头发黄怎么办 - ？
潭冉地氟： 蒸的馒头发黄的解决: 1、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味. 2、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小...
合水县19587072833： 蒸葙蒸馒头有点蒸不熟的样子什么原因 - ？
潭冉地氟： 蒸葙蒸馒头有点蒸不熟的样子主要原因是: 1. 面粉发酵时,没有控制好酵母和面粉的比例,一般面粉和酵母的比例为千分之2到千分之5之间. 2. 酵母和水的温度没有控制好,水温低了,酵母活性不足;水温高了,酵母会被烫死,一般水温在30度到60度之间. 3. 面粉和水的比例没有控制好,一般来说做馒头,水量应该少点、水多了做出来的馒头不饱满,也没有好口感. 4. 做好馒头模型时,没有省好,就直接蒸.一般省到大小是之前的1.5倍就可以直接蒸了. 5. 蒸箱密封性不好,或者蒸箱的热得快有故障,或者加蒸的时间有点短,一般根据馒头的大小加热时间在25-40分钟之间.
合水县19587072833： 蒸出来的馒头为啥成黑色的了 - ？
潭冉地氟： 蒸出来的馒头变成黑色的可能有以下几个原因:1. 食材清单方面:使用的面粉可能含铁量较高,或者面粉中添加了过多的麸皮、燕麦等含铁量较高的原料,这些都会导致馒头的颜色变黑.此外,如果蒸馒头的水中含有较多的铁离子,也可能导致馒头变色.2. 制作步骤方面:如果在制作过程中,使用了过多的发酵粉或者发酵时间过长,都可能导致馒头变得松软多孔,口感不佳,也可能出现颜色变黑的情况.此外,如果蒸馒头的时间过长或者锅中的水不够充足,也会导致馒头颜色变黑.总的来说,如果蒸出来的馒头变黑,可以尝试改变食材的搭配,控制发酵时间和程度,注意蒸煮的时间和火候,以改善馒头的颜色和口感.
