宴席上的座位次序是怎样的？

~ 宴席上的座位次序许多人以为，正规宴席上正对着门口的那个位子是主位，应该让领导坐。其实这是错的。这个正对门口的主位，恰恰不是以职位的高低名气大小来定的，而是以谁是主人也就是今天谁请客谁坐此位。主位确定之后，职位最高者或是名气最大者，坐于主人的右边，这是第一主宾席。而主人的左边，则是第二主宾席。三位主角确定后，其余人等，也不是照集体相那般坐法，而是以第二主宾席为起点，沿顺时针方向递减，直至挨近第一主宾的那个位子，才叫做“末座”，所谓“敬陪末座”、“忝列末席”者，指的就是这个座位。但也有一个说法是说其他人按主客间隔而坐，背对门的座位通常由主人一方来坐。如果主宾身份比主人高，则主人应让出主位，自己坐在主宾的左侧。这应该是由宴席的性质决定的。后一种说法比较适合请客吃饭，之前那种比较适合官方宴席。另外，这里说的座位顺序不适用于有前台的大宴席，比如国宴、婚宴等。在这种大场面，面向前台的座位才是主位，谁想让贵宾扭着脑袋看前台呢。中餐上菜的次序上菜的次序里，有六个方面的讲究。一是先有几个冷盘，让客人随意一下，一来免得冷场，二来客人中如有饥肠辘辘者，可先垫垫肚子。二是关于汤的先后问题。南方习惯先上汤，主张先把胃口喝开，还有“吃饭先喝汤，胜过开药方”的说法。北方人则务实，认为先灌下一肚子汤，菜就得少吃。汤的先后问题，入乡随俗也罢。三是热菜上来之前，酒杯就必须斟满。有时热菜都上了两三个，酒还不见踪影，主人想致两句词，他端着个空杯子，如何开腔？等服务员慢吞吞开得酒瓶筛得酒来，那上来的热菜早已凉了一半。四是现炒现上的热菜，两道菜之间要有一定的间隔。一道菜吃到一多半，第二道便续了上来。同样的菜肴，上的方法对路，客人的胃口就会更佳。有的饭店在这方面走了两个极端，要么是一道菜吃光，半天不上第二道。要么是客人尚未做好起码的思想准备，呼啦一阵风摆满一桌，客人面对满桌菜肴，突然无处下筷了。五是饭店的招牌菜，尤其是手工细活的那一类菜，还有肥腻之物如扣肉、红烧肉者，上的次序一般不能太靠后。因为那时客人已经打嗝，再把这些好东西端上来，只能给人以雨过送伞的感觉。六从盐味的角度而言，菜要一道比一道淡。炒菜最大的学问是放盐。所谓盐调百味，菜肴中的鲜味、甜味、香味，全靠盐把它们调动出来。有道是，盐是君子，盐把食物中的各种好味道调出来之后，它就隐退到了幕后。倘若一道菜上来，谁要吃出了盐的味道，那么这道菜就失败了—这就叫盐压百味。人的舌头与别的感官是一样的，用久了便会麻木。故而上菜要一道比一道淡。如若相反，那就彻底砸锅。美食家朱自冶先生说，有一次他去赴宴，最后一道汤，大师傅忘记放盐，端上桌来大家一喝，几乎异口同声喊出一个字：“鲜！”

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惠的甘草： 从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化.总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”.家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者. 巡酒时自首席按顺序一路敬下.若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、...

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惠的甘草： 中式宴请座位安排 1、由两桌组成的小型宴请座次排序 这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式.当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑.这里所说的右和左,是指进入房间,面对正门的位置来确定的.当两桌竖排时,桌次讲究以...

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黄山市13722469610： 在宴席中的座位次序是怎么坐的在古代的宴席不是很讲究宾主坐序吗,是 ？
惠的甘草： 按《中西礼仪》的方式来安排座位的话,就是正对着门的座位是主位,但恰恰不是职位高低,名气大小而定的,而是以谁是主人,也就是谁请客谁坐此位,主位确定后,紧接着是职位最高或名气最高者,坐于主人的右边,此乃属第一主席.而主人左边则是第二宾席,三位确定后,以第二宾席为起点,依次沿坐,直至接近第一主宾的位子,叫做末座,所谓“敬陪末座”者,指的就是这个座位.

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惠的甘草： 吃饭座位排序以右为尊:通常情况下,主人请客吃饭的时候,要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位,一般视为右边为上座,左边为下座.主人应该让客人坐在靠右边的位置,然后主人陪坐在左边,因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时...

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惠的甘草： 座位的次序许多人以为,正规宴席上正对着门口的那个位子是主位,应该让领导坐.其实这是错的.这个正对门口的主位,恰恰不是以职位的高低名气大小来定的,而是以谁是主人也就是今天谁请客谁坐此位.主位确定之后,职位最高者或是名...

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惠的甘草： 去吃饭,首要的是位置的座序.中国式的宴席位置一般是这样排列的,正中位置往往是官职最大的,他的左右又依官职大小依次排开,像拍集体照一样,依职位高低排序.职位最小者往往就在最正中位的下席.所以,各位赴宴的人,一到饭桌旁,就主动估计一下自己的职位在赴宴人中的位置,往往自动心照不宣地＂依职＂入座.现在也有主人坐在正中的,称“埋单席”,其他的坐法还是依此不变.

黄山市13722469610： 宴席有四桌怎么安排座次?？
惠的甘草： 四桌如排成一字型,从面向门口站立的方向来看,则右边第二桌为主桌,第三桌为第... 4 2 1 3 如果是正式宴会,桌与桌间的排列讲究首桌居前居中,不同桌数的桌次排列原...

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惠的甘草： 座次安排的时候首先要确定主位,主位的右边为主客位,左边为副客位.座次安排的时候,遵行的做法是,首先确定谁坐主位,其次确定谁坐主客位,副客位,然后两边依次向下安排而座.