可乐卤肉的常见做法？
主料
猪五花肉500克
可乐300毫升
辅料
清水50克
葱3克
卤肉料3克
老抽5克
生抽5克
食盐3克
鸡精1克
姜3克
可乐卤肉的做法步骤
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1.花肉切块，冷水下锅焯水。
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2.洗净浮末，平铺锅底，小火慢煎。
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3.慢慢煎至表面金黄色。
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4.油脂煎出来。
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5.煎出来的油倒出来。
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6.放老抽翻炒。
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7.放调料和食盐翻炒。
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8.放生抽翻炒。
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9.备好的可乐。
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10.倒入可乐。
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11.再加点清水，大火烧开，中火炖煮。
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12.汤汁这样就时候改大火。
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13.放鸡精再收收汁，到这样就好了。
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14.装盘。
首先准备好等下要用到的食材，五花肉是必须的，而且五花肉选择的时候要选择腩层，也就是两层肥肉两层瘦肉的那种，这样的五花肉等下做出来的卤肉饭才会好吃，千万不要选择有一层厚厚的肥肉之后再有一层瘦肉的那种，做出来超腻的，不要问我为什么，不尝试过怎么会知道这么多呢。香菇来十个左右，洗干净备用。冰糖适量，生抽和老抽各两勺，大葱一根，料酒少量，可乐就要用的多一点儿，大概小半瓶左右吧，八角一两个就行，草果一个吧，甘草片少量，姜切个十片左右，鸡蛋要两个，青菜两三小颗。
将洗干净的香菇切片之后用清水泡上十分钟左右，然后切碎，鸡蛋需要提前煮好然后剥去外皮备用。接下来就是大工程了，要开始处理五花肉了，将五花肉洗干净之后，处理干净五花肉外皮上面残留的猪毛，然后刮去猪皮上面的一些油脂之后，将五花肉切成1里面左右的小块，然后就将切好的五花肉直接丢进电饭煲中，小香葱打个结之后丢进锅内，放入七号的姜片，还有其余的大料，然后倒入料酒和可乐，可乐要淹没五花肉为止，紧接着就将生抽和老抽导进去。把白嫩嫩的鸡蛋和冰糖也一块儿放入锅中，然后就可以盖上电饭锅的锅盖了，按下正常的煮饭键等待就可以了。
等到电饭锅停止工作，把切好的香菇丁放入锅中，然后继续按下煮饭键接着蒸，等到电饭锅第二次停止工作之后就完成了。然后就是那一个漂亮的盘子，盛上一碗米饭（这个时候你会发现怎么没有米饭了，废话，电饭锅都用来做卤肉饭的路肉了，哪里来的多余的电饭锅来煮米饭呀，除非你跟我妈一样土豪，同时拥有两个之恩能够电饭煲）。在盘子里的米饭上面放上煮熟的一两棵青菜，捞出一个鸡蛋对半切开，然后舀上一大勺子卤肉盖在米饭上面就好了，卤肉厚实又香浓的卤味儿，入口即化的卤肉，再用卤汁儿拌上米饭简直是绝配呀。吃完会有一种满满的满足感，再来一碗米饭也不在话下，到最后锅底我都刮干净了！
可乐卤肉常见做法：
食材
：五花肉550g（切适口大小）
蒜头4~5颗
葱段2~3根
糖2大匙（可乐本身有甜味，可酌减）
酱油15克
米酒适量
可乐330ml
八角1个
1、五花肉先下干锅，先用中火将两面煎至金黄上色，接着转小火，慢慢逼出油脂，将猪肉取出备用。
2、锅中放入葱段、蒜头、辣椒用猪油爆香（如果油量太多就先倒去一些），接着倒入糖，快速翻炒使之焦糖化，就立刻放入猪肉炒匀裹上糖色。
3、接着倒入酱油、米酒、可乐，煮滚后放入八角以及其他喜欢的配料，上盖转小火炖卤40分钟即可，浸泡隔夜会更入味好吃。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
可乐卤肉是通常用来炖煮肉类料理，因为碳酸具有让肉质变软嫩的功能，例如啤酒也有同样的效果，不过可乐的甜味及色泽可以增添卤肉焦糖化的香气，甚至可以取代炒糖色的步骤，因此最适合用来炖肉。
“1、猪肉切块入水川烫后捞起用清水洗净
2、起油锅加入青葱爆香后加入猪肉拌炒,炒至微金黄色后加入冰糖3颗,酱油一碗续吵后加入水及可乐(盖过猪肉)先以大火煮滚,随即转小火炖煮约一小时即可
3、食用时可加入烫青江菜,就完成色,香,味俱全的可乐卤肉了
材料
猪梅花肉块约2人份，猪五花肉块约2人份，白煮蛋4颗，香菇数朵，魔芋丝数个，红萝卜ㄧ根，豆干数个，洋葱半颗，葱ㄧ根，姜片3-4片，蒜头少许，酱油半碗，可乐半碗
做法
1、将红萝卜切块、洋葱切丝、豆干切对半、葱切段，蒜头拍碎。
2、热锅，将蒜头爆香，放入洋葱、葱段、姜片ㄧ起拌炒。
3、把红萝卜块跟猪肉块ㄧ起放入锅子跟配料ㄧ起炒至表面上色，倒入酱油跟可乐，再放入白煮蛋、豆干、香菇、魔芋丝ㄧ起煮至滚开。
4、转小火煮约半小时，酱汁咸度视个人ok即可。
材料
猪蹄膀 1个,可乐350cc 1罐,蒜头 3瓣,青葱 2枝,清江菜 5枝,冰糖 3颗,酱油 1饭
做法
1、猪肉切块入水川烫后捞起用清水洗净
2、起油锅加入青葱爆香后加入猪肉拌炒,炒至微金黄色后加入冰糖3颗,酱油一碗续吵后加入水及可乐(盖过猪肉)先以大火煮滚,随即转小火炖煮约一小时即可
3、食用时可加入烫青江菜,就完成色,香,味俱全的可乐卤肉了
怎么卤肉味道更好???
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