请客炒什么菜谱大全
合理安排菜品
凉菜,热菜,素菜,肉菜,汤,主食都要有
在自己家做的话,凉菜可以做家常的下酒菜,比如蒜泥黄瓜,老醋花生。热菜可以看客人喜好来做,肉菜比如鱼,排骨,鸡鸭等,汤的话,咸或者甜。最后主食可以是饺子,米饭等
主料:大白菜(白梗)600克,猪肚200克,草虾250克,鱿鱼(鲜)100克,海参50克
调料:盐5克胡椒粉4克
做法:
1. 大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;
2. 猪肚切条;
3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;
4. 海参洗净,先去腥再切厚片;
5. 火腿先煮过再取出切片;
6. 香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;
7. 大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;
8. 将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
年年有余
主料:鲤鱼900克
辅料:猪肉(肥瘦)150克,白萝卜150克
调料:大葱15克,姜10克,料酒15克,盐5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
做法:
1. 猪肉洗净剁细,拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;
2. 鲤鱼洗净擦干水分,加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;
3. 将肉馅塞入鱼腹内,以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;
4. 另用2大匙油爆香葱、姜后捞出,放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1/2大匙,清水3杯);
5. 烧开后放入鲤鱼,改小火熬1小时,待汤汁稍干时勾芡盛出,撒上葱花即可。
竹报平安
主料:莴笋180克,竹荪(干)20克,猴头菇200克,
辅料:黄芪35克,党参35克,茯苓35克,鸡蛋清80克
调料:大葱5克,姜3克,香油1克,味精2克
做法:
1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后,加水2大杯,以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约大半杯时,去渣。药汤备用。
2.竹笙洗净泡软,入开水氽烫发,随即捞起,漂凉,切小段;猴头菇洗净,切片。
3.锅内内入油30克烧热,入葱、姜爆香,再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开,勾芡后淋上蛋白,待稍凝固盛起即可。
团圆水饺
主料:小麦面粉400克,海参50克,虾仁150克,芹菜100克,黑鱼300克
辅料:鸡蛋清30克
调料:姜4克,料酒5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
做法:
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮;
2. 芹菜择洗干净切成细末;
3. 海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁;
4. 虾仁去泥肠洗净切丁,鱼肉切丁,全部混合,加入所有调味料及姜末拌匀,最后加入芹菜末调成馅料;
5. 每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,再反复点水两次后即可捞出食用。
金玉满堂
主料:玉米粒200g
辅料:胡萝卜丁50g、青豆50g、松子5g
调料:盐、鸡精、味精、水淀粉、香油
做法:
1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用;
2.冷油下松子,待油温慢慢升高,炸至色泽金黄,捞出后放在吸油纸上;
13.锅内少许底油,烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒,加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡,起锅前撒入松子。
家里来客人做什么家常菜_家里有客人菜谱推荐有哪些菜
1.圆包菜,胡萝卜,葱头分别切成丝;鸡蛋打散备用 2.米粉温水泡软,过冷水捣散,沥干水备用 3.鸡蛋饼煎好稍凉后切成条状 4.准备干净的碗;盐一匙,鸡粉一匙,老抽半匙,豆瓣酱三匙调入碗中备用 5.热锅下一勺油爆香葱头,倒入圆包菜煸炒至微软 6.再将米粉,胡萝卜丝,备好的调料一同下锅 7....
客家菜菜谱大全
酸笋炒肉是一款客家风味十足的开胃菜。选用新鲜的酸笋,搭配上肉片、辣椒等食材,大火快炒。酸笋的酸爽与肉片的鲜香完美融合,一口下去,酸辣开胃,瞬间唤醒你的味蕾。5. 夏季必备:客家凉拌黄瓜 在炎炎夏日,来一盘客家凉拌黄瓜,清爽解暑,十分开胃。黄瓜清脆爽口,加入蒜末、辣椒油、香醋等调味料,拌...
适合在家招待客人的菜谱及做法
一、鱼香千叶豆腐丝 食材:千叶豆腐150克、木耳50克、尖椒30克、胡萝卜50克、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2克、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺。做法:1. 千叶豆腐切细丝,撒上少许干淀粉拌匀。2. 木耳泡发洗净切细丝备用。3. 胡萝卜切丝。4....
家里招待客人,做八个菜,都做什么好
5. 青椒炒鸡蛋 - 原料:鸡蛋、青椒、葱。- 做法:1. 青椒去籽切丝,洗净;鸡蛋打在碗里,用筷子搅散。2. 锅内放油烧热,倒入蛋液,炒好倒出。3. 往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炒香,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,...
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2. 芹菜、冬笋、大蒜炒至八成熟,加入鸡杂继续炒熟。3. 若喜好腊味,可将鸡杂替换为腊肉腊肠进行小炒。三、红烧牛腩 1. 牛腩洗净,沥干水分备用(建议选择带肥肉的牛腩,炖出的菜肴更香)。2. 热锅倒少量油,放入牛腩煸炒至血水炒干,出现焦糖色。3. 加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒炒匀。4....
适合在家招待客人的菜必备菜谱推荐
1. 扇贝洗净,粉丝用开水泡软。2. 将粉丝盘在扇贝中,蒜末煸炒后放在粉丝上。3. 调料调成汁淋在粉丝上,入锅蒸8分钟。4. 热油淋在上面即可食用,可加香葱和红椒末增加美观。2. 肉末炒黄瓜钱 - 食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许 - 做法:1. 干...
适合在家招待客人的菜必备菜谱推荐(3)
7)煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8)不烫手时切成小块。9)炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。10)倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。猜你喜欢:1. 招待客人最有面子的菜 2. 招待客人做什么菜好 3. 在家招待客人的菜 4. 招待客人必备哪些家常菜 5. 请客到家里吃饭的菜谱 6. ...
客家小炒的家常做法?
加米酒去味提香。9 倒入煸好的五花肉片。10 倒入煎好的香干。11 加生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖翻炒入味。12 倒入芹段和红椒段炒至断生即可。小窍门 生抽和蚝油已经够味,不需要加盐了;干鱿鱼要用冷水泡发,我泡了一个晚上刚好;全程爆炒,不需要加水去焖,吃的就是那个嚼劲。
家里请客菜谱做些什么菜好 家里请客18个菜菜单
我们邀请别人来家里做客肯定要准备一些好吃丰富的饭菜,那么我们请客菜谱做些什么菜好呢?别着急,今天小编来盘点请客18个菜菜单,一起来看看吧。家里请客18个菜菜单1、糖醋小排:将猪小排洗净,晾干水份备用。锅内倒入少许油,烧热之后,爆香姜片。放入排骨,煸炒至排骨变色,表面呈现金黄微焦。下一步放入调料,依次放入1...
客家菜谱大全
我认为的客家菜谱大全:1、客家红焖。这道品尝起来油润柔糯、味美异常的菜品,看起来红红旺旺。2、客家酿豆腐。是以鲜肉馅和豆腐为主要原材料制成的东江传统风味名菜。3、梅州客家酿苦瓜。是利用苦瓜和肉馅为主要材料,品尝起来清淡鲜美、绵软不腻的菜品。4、梅菜扣肉。这道以五花肉、梅菜为主要原材料经过焖煮、清...
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桐宰腹膜: 酸菜鱼、红烧肉、肉末蛋羹、花椒肉、素烧茄子、牛肉炖红萝卜、土豆豆角炒肉、海米白菜豆腐汤、香菇油菜炒肉片
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桐宰腹膜: 1.买点海蜇皮,回来弄干净,也有菜场是弄好的,卖的就贵一点,凉拌白萝卜 2.清蒸桂鱼 3.娃娃菜汤里面放点蛋胶什么的,菜场都有 4.盐水虾,就是买点虾回来冲干净,烧点水,水开了就把虾倒进去,等虾变色在煮几分钟就好了 5.手撕包菜:就是酸辣卷心菜 6.蛋炒饭,这也可以算一个菜的,但是你可以里面加点蚝油什么一起炒,味道蛮好的 7.皮蛋豆腐 8.芹菜肉丝(芹菜先烫一下水,这样节约时间容易熟)
本溪市15072296681: 我要烧十个菜请客,有没有简单好做的菜谱,推荐下? - ?
桐宰腹膜: O(∩_∩)O~十个菜?4个凉菜,6个热菜,行吗? 凉菜:豆腐汉堡、 酸辣蓑衣黄瓜、椒麻鸡、怪味花生热菜:油闷大虾、火爆腰花、醋浇鲈鱼、麻婆豆腐、梅菜扣肉、炒合菜
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桐宰腹膜: 1 水果沙拉红绿黄紫加沙拉酱好看省事 2 苦瓜煎蛋 3 小鸡炖粉条蘑菇实惠 4 买熟食拌凉盘 5 买条鲤鱼俩面一箭放上调料慢火炖. 6买一个半成品的菜一回锅.咋样啊不错吧,俩炖的有鸡又有鱼,既体面又实惠,又省事,如来的人多鱼里可加豆腐灵活的掌握.