怎么做元宵馅
准备食材：花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、猪油适量、红糖适量
1、准备好原材料。
2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。
3、将花生和核桃仁切细。
4、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
5、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
6、元宵的馅料就做好了。
自己将注意元宵馅儿是非常简单的，可以根据自己的口味想吃什么馅儿就可以做什么馅儿。放多少根据自己做的元宵大小放就行。
北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，原来这是两种做法和口感都不同的食品。
以前自己还小的时候，真分不清元宵与汤圆的区别，只知道北方人都讲究吃元宵，而南方人都爱吃汤圆。直到参加工作之后，一次偶然机会吃到了汤圆，软软糯糯的，给自己留下了深刻的印象。从此自己认为汤圆比元宵好吃。
因为家人们对黏的食物有抵触，一般情况下只有在元宵节才吃上一两个元宵，日常生活中，我是不主动制作用糯米粉的食物。因为老伴和孩子都不捧场。哈哈！
元宵我家已经很多年未去购买过了，一是怕排队，二是元宵皮厚馅小，也没有想吃这口。近几年基本上是自己包几个汤圆，凑个热闹，今年的馅料都是自己动手制作的，吃起来比较放心，因为少油少糖。下面与大家来分享，我今天包的是黑芝麻花生馅的汤圆。
【自己动手制作汤圆】
主要食材：
糯米粉300克、开水适量、黑芝麻110克、花生米30克、白糖30克、猪油35克、清水20毫升
制作过程：
1、首先将所有食材称重，拍个集体照。小花碟中的液体，就是自己炼的猪油。
2、黑芝麻需要淘洗二遍，去除浮尘；然后放入炒锅中，用中小火慢慢炒香炒熟，晾凉备用；用烤箱烤30克的花生米太过少了，有些浪费资源，我就顺便砸几个核桃一起烤熟当零食（请注意核桃不放在馅料里面）；挑出花生米，晾凉后搓掉外皮；再将晾好的黑芝麻、花生米分别放入料理机中，把它们打碎。
3、外购的猪板油，切成小块小火熬出猪油，使用40克。（炼猪油的具体过程，我会专门写一篇文章来介绍吧）
4、取一个容器，将打碎的黑芝麻馅料放入，分别加入白糖和猪油，用铲子搅拌均匀成团。如图所示。
5、右手戴上一次性手套，取一块馅料，约10克左右，在手心中攥成圆球状。
6、把所有的馅料全部捏成圆球。如果室内温度高的话，将捏好的馅料，及时放入冰箱冷藏变硬。
7、糯米粉用开水少量多次倒入，边倒边用筷子搅拌，和成一块软硬适中的面团。记住用开水和面，不容易开裂哦！和好的面不需要醒面，因为糯米粉没有筋性。
8、不醒面直接操作吧。搓成一个长条，切成大小相等的剂子，约20克左右。
9、取一个面剂，用手按扁捏成薄厚均匀的面皮，放入1个黑芝麻馅，用左手的虎口慢慢捏紧收口，包好后用手把搓圆。
10、锅中做水，水煮开后，下入包好的汤圆。轻轻推动，煮至汤圆全部飘浮上来，再煮1-2分钟即可出锅。
11、盛入碗中几个汤圆，来一点清澈的汤水，撒点干桂花来点缀，玫瑰花来增色，这碗汤圆十分诱人，可以上桌了。
12、成品图。用这个方法包汤圆，怎么煮都不会裂开，香滑清甜让你停不下来。
13、自己动手制作的馅料，真材实料，吃到嘴里没有油腻感，糖油放多少，是由自己来掌控。如果汤圆包好后不马上吃的，尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋封好，以防时间长了会裂口。
友情提示：
1、制作汤圆面团的软硬度要掌握好，或硬或软都不好包。
2、包汤圆时，面皮要适当厚一点，过薄容易破。汤圆皮要捏得像饺子皮一样，中间厚四周薄。
3、包好的汤圆及时盖上保鲜膜，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。
元宵馅的做法 元宵馅的制作方法
1、先将叉烧肉切成小块（约黄豆大小）；2、再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀；3、再放入少量水和白酒；4、最后将馅心搓成条，切成小块，揉成小团包入汤圆内即可。特别说明：通过以上关于元宵馅的做法 元宵馅的制作方法内容介绍后，相信大家会对元宵馅的做法 元宵馅的制作方法有个新的了解，更...
元宵的馅儿有哪些?
元宵常见的就是甜口的馅儿，元宵芯馅有蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁，有时同一碗元宵,有几种不同芯馅。咸口的馅儿最常见的就是肉类馅儿，好比江浙沪常吃的蛋黄鲜肉粽子，包进去...
元宵馅的做法是怎样的
家常元宵馅的做法非常简单。如果你想知道元宵馅怎么做好吃，或者元宵馅的家常做法，以下内容将为你解答。以下是整理的元宵馅的做法，希望对你有所帮助！元宵馅的做法 主料：- 芝麻50克 - 糯米粉350克 辅料：- 花生20克 - 面粉10克 - 花生仁(炒)10克 - 核桃(鲜)10克 调料：- 白糖30克 - 麦芽...
怎样做元宵(自制元宵馅的做法大全介绍_怎样做元宵(自制元宵馅的做法大...
首先，让我们来看看黑芝麻元宵馅的制作。所需材料包括黑芝麻、花生仁和核桃仁，以及细白糖和油。将黑芝麻洗净炒熟，然后用擂钵捣碎，花生仁和核桃仁也炒熟后同样处理。将这些材料混合，根据个人口味调整白糖的量，最后加入烧热的油搅拌均匀，香醇可口。五仁馅元宵则需要用到糯米粉、核桃、花生仁、瓜子仁...
元宵做法
4、熟芝麻备好。5、花生仁备用。6、炒花生仁。7、盛在盘里放凉。8、花生去皮。9、用擀面杖压碎。10、压好的花生碎。11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。12、糯米面团搓成长条。13、切成小剂子。14、拿一个小剂子，压成薄片。15、加入做好的馅，就像包饺子一样。16、然后攥成...
元宵的做法?
传统元宵的做法：1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。2、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右...
元宵都有什么馅儿的
元宵的馅料种类丰富多样，常见的有芝麻、花生、豆沙、巧克力、水果等。这些馅料不仅为元宵增添了丰富的口感，也满足了不同人群的口味需求。芝麻馅的元宵是经典中的经典。将黑芝麻炒熟后磨成粉，加入白糖和猪油搅拌成馅料，然后包入糯米皮中。煮熟后，芝麻的香气扑鼻，吃起来香甜可口，深受大家喜爱。花生馅...
元宵汤圆怎么做
5、煮汤圆，锅中水烧开后把做好的汤圆生坯下锅，下锅后用勺子推动一下，防止粘锅底，煮至汤圆浮起，个头变大，用勺子按压很有弹性，汤圆就已经熟了，出锅即可，我们的汤圆就做好了。这个黑芝麻馅儿非常香，甜度也刚刚好，吃起来一点都不腻，我家孩子特别喜欢吃。注意事项：煮汤圆的时候注意用热水...
元宵馅是怎么做的
即将到来的元宵节，我计划自制元宵，首当其冲的就是制作美味的元宵馅。选择多用烤盘炒馅，它能确保不粘锅且避免炒糊，是制作的好帮手。所需材料包括：200克的花生仁、100克的黑芝麻和300克的冰糖。此外，还需要适量的猪油和水作为辅助。首先，将所有主料，包括花生仁、黑芝麻和冰糖，加入适量的水，...
元宵馅怎么做
之后持续搓揉直至整个馅料充分混合、变得均匀。整个制作过程要保证动作轻柔但快速高效。为了使元宵的成品更加稳定、馅料不易散碎，我们需要将馅心搓成条状。随后切成小段，再次揉成小团状。这样处理后的馅料更加饱满且易于包裹在汤圆的外皮之中。至此，元宵馅的制作便大功告成！接下来只需将小团馅料包裹在...
曾砖迈格： 黑芝麻元宵馅心 一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份二、铺料:细白糖、油三、制作过程:1、先把黑芝麻用清水淘洗干净,然后在锅里炒熟,并用擂钵将其捣细备用.(炒熟后再捣细芝麻会更香)2、将花生仁也炒熟,并...
越秀区18058194420： 元宵馅的制作方法 - ？
曾砖迈格： 原料: 糯米粉、黑芝麻、白糖、荤油. 做法: 1、小火将黑芝麻炒出香味后,取出用擀面杖碾碎. 2、往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅,多加点荤油口感才不干,才好吃)即成馅心. 3、在糯米粉中分次加入温水,揉成面团,再分成约20克一个的剂. 4、将剂捏扁成小碗状,在其中放入约10克的馅心,收口,搓圆(在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑. 5、汤锅内放足量的水,等水开后放入元宵,关上锅盖,待元宵全部浮起后,即可连汤盛起. 6、在汤内加入适量桂花糖即成.
越秀区18058194420： 怎样做元宵馅 - ？
曾砖迈格： 珍珠圆子(1) 原料: 上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,桔红(红桔蜜饯). 做法: 1.将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以...
越秀区18058194420： 元宵馅的做法,元宵馅怎么做好吃,元宵馅的家常做法 - ？
曾砖迈格： 食材明细 黑芝麻 适量 花生 适量 糖 适量 香油 适量 甜味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 元宵馅料的制作方法的做法步骤 元宵馅料的制作方法的做法步骤:1 1黑芝麻在锅中用小火煸炒,一定要是小火. 元宵馅料的制作方法的做法步骤:2 2...
越秀区18058194420： 怎么做元宵馅啊 - ？
曾砖迈格： 原料: 糯米粉、黑芝麻、白糖、荤油. 做法: 1、小火将黑芝麻炒出香味后,取出用擀面杖碾碎. 2、往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅,多加点荤油口感才不干,才好吃)即成馅心. 3、在糯米粉中分次加入温水,揉成面团,再分成约20克一个的剂. 4、将剂捏扁成小碗状,在其中放入约10克的馅心,收口,搓圆(在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑. 5、汤锅内放足量的水,等水开后放入元宵,关上锅盖,待元宵全部浮起后,即可连汤盛起. 6、在汤内加入适量桂花糖即成.
越秀区18058194420： 元宵有几种馅,它们的具体制作方法(详细)?？
曾砖迈格： 元宵从种类上分,可分实心和带馅的两种.带馅的又有甜、咸之分.甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等.用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,意寓勤劳、长久、向上.元宵的制作方法很多,南北方有很大的差异.南方做元宵时,先将糯米粉用开水调和成皮,然后将馅“包”好;北方做元宵,先把馅儿捏成均匀的球,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉,直至大小适中.元宵大小不一,大者如核桃,小者若黄豆.
越秀区18058194420： 元宵馅怎么做呢? - ？
曾砖迈格： 吃汤圆是我国人民欢度传统节日元宵佳节的一种传统方式,通常是将白糖、芝麻、花生等作为汤圆馅心,以下还将介绍一些馅心新花样可增加汤圆的风味. 黑芝麻元宵馅心 一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份 二、铺料:细白糖、...
越秀区18058194420： 元宵馅做法?做过的请回答、 - ？
曾砖迈格： 和包汤圆一样
越秀区18058194420： 元宵节,怎么做好吃又简单的汤圆馅呢?要求材料不用太多 - ？
曾砖迈格： 最简单的,材料扫的: 材料:糯米500克,黑芝麻70克,白糖粉300克,面粉50克. 做法: 1.将糯米淘洗干净,浸泡48小时,麻前再清洗一次.用适量清水磨成稀浆,装入布袋内,吊干成汤圆面. 2.将芝麻去杂质,淘洗干净,用小火炒熟、炒香,用擀面杖压成细面,加入糖粉、面粉、化猪油,揉拌均匀,置于案板上压紧,切成1.5厘米见方的块,备用. 3.将汤圆面加清水适量,揉匀,分成30坨,分别将小方块心子包入,成圆球状的汤圆生坯. 4.将大锅水烧开,放入汤圆后不要大开,待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚而不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软即熟. 5.食用时随上白糖、麻酱小碟,供蘸食用.
越秀区18058194420： 元宵的制作过程是怎样的?？
曾砖迈格： 将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成... 缺点是馅粗粉糙,板滞质硬.由于干粉太多,使汤变糊,往往浊而不清.元宵馅料多...
