食用油标准是什么 ?

食用油生产标准是多少才能放心食用？~

　一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1
2、过氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12
3、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50
二、色拉油卫生标准（GB 13103-1991）规定：
1、酸价≤0.3
2、过氧化值（meq/kg）≤10
三、精炼食用植物油卫生标准（GB 15197-1994）规定：
1、酸价≤0.5
2、过氧化值（meq/kg）≤10

　一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
　　1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

　　2、过氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

　　3、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50

　　二、色拉油卫生标准（GB 13103-1991）规定：

　　1、酸价≤0.3

　　2、过氧化值（meq/kg）≤10

　　三、精炼食用植物油卫生标准（GB 15197-1994）规定：

　　1、酸价≤0.5

　　2、过氧化值（meq/kg）≤10

一、食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定：

1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1

2、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50

二、色拉油卫生标准(GB 13103-1991)规定：

1、酸价≤0.3

2、过氧化值(meq/kg)≤10

三、精炼食用植物油卫生标准(GB 15197-1994)规定：

1、酸价≤0.5

2、过氧化值(meq/kg)≤10

根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分营养。

扩展资料

鉴别掺假花生油的方法：掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。

怎样辨别食用油的质量

1、要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不要买。

食用油标准分为了四个级别，在平常的生活中要学会去鉴别，根据颜色、透明度以及气味这些基本的物理特征来判断，真正明白自己所用食用油的规格与各项参数，做到心中有数，清清楚楚，保证做出来的饭菜的可口程度与安全问题，有一个依据可以判断。

　一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
　　1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1
　　2、过氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12
　　3、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50
　　二、色拉油卫生标准（GB
13103-1991）规定：
　　1、酸价≤0.3
　　2、过氧化值（meq/kg）≤10
　　三、精炼食用植物油卫生标准（GB
15197-1994）规定：
　　1、酸价≤0.5
　　2、过氧化值（meq/kg）≤10

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广昌县17286667623： 食用油有几个标准?有哪些? - ？
登崔毛冬：[答案] 、食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定: 1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1 2、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油...

广昌县17286667623： 我国食用油标准有哪些呢? ？
登崔毛冬： 我国食用油标准将油分为了四级,其中一级油的精炼程度最高,看上去更清澈透亮,其烟点最高,一级油的烟点要在215℃以上,二级油在205℃以上,对于三级油和四级油的烟点没有要求,但由于它们的精炼程度较低,烟点也低,不适合高温烹调

广昌县17286667623： 食用油标准是什么?食用油卫生标准 ？
登崔毛冬： 一是原料来源和加工工艺的标识要求,规定转基因、压榨、浸出产品和原料产地必须标识;二是对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标提出了强制性要求;三是限定了食用植物油产品的酸值、烟点等项目;四是明确规定产品不得混有其他食用油或非食用油,禁止添加任何香精和香料,必须符合《食用植物油卫生标准》、《食品添加剂使用卫生标准》要求.按照产品质量将成品油分为四个等级,从一级到四级分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油.

广昌县17286667623： 食用油标准内容是什麽 ？
登崔毛冬： 国家粮食局标准质量中心的人士对记者表示,企业争论的焦点主要集中在三个问题上:食用油的生产工艺;转基因原料的标注;食用油的分级.新食用油标准由国家标准化...

广昌县17286667623： 食用油质量标准哪位老师了解食用油最新的质量标准?请赐教.谢谢! ？
登崔毛冬： 为了同国际接轨,国家粮食局组织国内油脂行业的科研院所、大专院校和大中型生产... 5个已发布实施,其余3个即将发布.新修订的8个食用油商品质量标准是在整合了过...

广昌县17286667623： 中国食用油中各种成分含量标准? - ？
登崔毛冬： 卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定,食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时,可标示为0

广昌县17286667623： GB2716食用植物油卫生标准是什么? ？
登崔毛冬： GB2716食用植物油卫生标准 GB5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009. 6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB15196食品安全国家标准食用油脂制品 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检 疫总局令

广昌县17286667623： 健康食用油的标准 - ？
登崔毛冬： 它是健康食用油的,营养丰富.健康食用油的标准主要有非转基因,不含胆固醇,烟点高,omega-3含量高.希望我的回答你能满意

广昌县17286667623： 食用油执行标准是gb好还是qs好 ？
登崔毛冬： 食用油执行标准当然是Q好.食用油分为GB标准和Q标准,GB指的是国家标准,Q是指的是企业标准.没有QS标准,QS的标注的是销售包装标准.产品标注Q,就是说该产品执行的是企业标准,是食用油生产企业自行制定的企业标准.该标准是报备过食药监局,企业标准必须严于国家标准才能实行.我们目前购买食用油大多是GB这个标准的,少数